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地瓜糊做法窍门

本篇文章给大家分享地瓜糊做法窍门，以及地瓜糊涂图片对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

1、地瓜小米糊的功效补充能量：地瓜和小米都是高能量食物，能够提供人体所需的能量。促进消化：地瓜和小米都含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。补血养颜：地瓜富含β胡萝卜素和维生素C，有助于促进血液循环，提高免疫力，同时还能美白肌肤。

2、红薯去皮切成小块，和清洗干净的小米一起放锅里，加清水，大火烧开后转中。小火再煮沸20-30分钟后，煮到粥有点粘稠的时候就可以了。在熄火前加一点糖即可。红薯可补脾益胃，生津止渴，通利大便，益气生津，润肺滑肠，小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。

（图片来源网络，侵删）

3、小米地瓜粥的功效主要有以下几点：补中和血：从中医食疗的角度来看，小米和地瓜都入脾经，能够滋补脾经，从而提高脾胃功能。脾胃为气血化生之源，因此适当食用小米地瓜粥有很好的补中和血的作用。宽肠胃、通便防便秘：小米作为粗粮，与地瓜中的膳食纤维相结合，能够很好地***肠道蠕动。

4、此外，地瓜小米粥还具有养胃、滋补、安神等功效。对于经常感到胃部不适或需要滋补身体的人来说，这道粥品无疑是一个理想的选择。总之，地瓜小米粥不仅简单易做，而且营养丰富，适合各年龄段的人群食用。在忙碌的生活中，不妨给自己和家人煮上一碗热腾腾的地瓜小米粥，享受那份温暖和满足。

木薯淀粉中含有大量的支链淀粉，所以它的黏度特别高，而且还可以通过人工干预来改变它的黏度，具有很强的逆转性，这种特性使它可以很好的防止水分流失，而红薯淀粉在遇水加热之后，就会变成一种粘稠的浆糊，黏度会很难受人工干预。

（图片来源网络，侵删）

农村里用红薯做成红薯片子，都有哪些做法？在农村，将红薯做成红薯片，虽然各个地方都有不同，但也基本都大同小异，主要有三种做法。一是切成丝或片直接晒干，二是煮熟之后切成片再晒干，三是煮熟之后捣碎成浆糊状然后摊薄成片状再进行晾晒。下面小草就将这三种红薯片的制作过程介绍一番。

打浆糊。此道工艺是决定粉丝质量的关键。按每500克淀粉加25克明矾，对冷水5—3千克搅拌，再放人大锅内煮沸，并不断搅拌，成熟度达8—9成即成（形成糊化淀粉）。打成的浆糊，可对其他淀粉，搅拌成适度的软面团。（7）漏丝和冷却。漏丝前备好两口锅，冷水缸两口和中型48孔的漏勺。

红薯淀粉500克，纯净水5公斤，把红薯淀粉边放入水中边搅拌均匀，一定要冷水入粉，温水容易起团。然后起锅烧水，边烧边搅拌，直到红薯淀粉变成浆糊状态，下锅冷却。

地瓜粉用清水泡一下，成糊状。（2）鸡蛋打开，用筷子把蛋黄调开。（3）姜、大蒜剁成的粒状，小葱切成1厘米长的段。（4）在清水泡散开的地瓜粉里加打好的鸡蛋和盐，拌匀，又加姜、大蒜、小葱拌匀。

将地瓜粉用清水泡一下，直至成糊状。鸡蛋打开，用筷子充分搅拌，将蛋黄与蛋白混合均匀。将打好的鸡蛋和适量的盐加入泡好的地瓜粉糊中，搅拌均匀。加入调料：将切好的姜粒、大蒜粒和小葱段加入地瓜粉糊中，再次拌匀，使各种食材充分融合。煎饼制作：锅里加油，油量适中，能够均匀覆盖锅底即可。

首先，将地瓜粉放入清水中浸泡，使其形成糊状。接着，将鸡蛋打开，用筷子将蛋黄打散，备用。将姜和大蒜剁成粒状，小葱切成约1厘米长的段。将这些配料加入到已泡散的地瓜粉糊中，再加入打好的鸡蛋和适量的盐，充分搅拌均匀。在锅中加入足够的油，待油热后，将地瓜粉糊缓缓倒入锅中。

烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过，不存在熟不熟的问题，但一定要煮软，才好吃。将煮好的粉条挑入碗内，然后加入调料。调料：生抽少许、油辣子、醋（稍微多放点）、碎花生、油、葱花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。

关于地瓜糊做法窍门，以及地瓜糊涂图片的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。