地瓜虾球做法
本篇文章给大家分享地瓜虾球做法，以及虾 地瓜对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简述信息一览：
可咸可甜脆虾球,你学会了吗?
1、将虾仁剥出，擦干水分。将虾的水分吸干，烹饪时更易入味、脆口。在大虾背上划一刀，去除肠泥后备用。在虾背上划较深的一刀，入锅炸时更容易卷缩成球状。将少量蛋清打入碗中，在蛋清中加少量的盐，将虾放入碗中腌制，再加入适量的玉米淀粉，搅拌均匀。
2、锅里放一点点油，中小火把咸蛋黄下锅炒散，就像给蛋黄做个炒散操。蛋黄炒散后，把炸好的虾仁加进去一起翻炒，就像给虾仁穿上蛋黄的外衣。等虾仁均匀挂上咸蛋黄，就可以出锅啦，记得中小火哦，别炒糊了。
3、想要制作美味的芝心脆皮虾球，首先将新鲜的虾仁洗净，去除壳和虾线，然后用刀背压成泥状。在虾泥中加入适量的盐和胡椒进行调味，接着顺着同一方向搅拌均匀，形成虾胶备用。接下来，准备咸土司，去掉边儿后切成小丁。这里选择咸土司是因为甜土司中含有糖分，在炸制过程中容易导致虾球表面发黑、糊化。
鲜嫩虾丸的家常做法大全怎么做好吃***
1、制作红烧虾丸时，首先准备新鲜的150克虾仁和200克冬瓜。虾仁先用清水浸泡清洗干净，沥干水分后，用刀剁成泥状。与此同时，将冬瓜去皮切块备用。接着，在虾泥中加入适量的葱姜水、少许盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀直至上劲。然后将虾泥做成小丸子，放入五成热的油锅中炸至八成熟后捞出。
2、鲜虾丸的做法步骤十分讲究，首先准备鲜虾500克和60克肥肉。将鲜虾去壳去虾线，用刀压扁再剁成茸，接着将剁好的肥肉也加入大碗中，加入适量盐，朝一个方向搅打上劲。再加入适量清水，继续搅打至虾胶上劲，直至盆倒扣都不会掉下来。
3、食材明细 海虾一斤 蛋清少许 淀粉适量 盐适量 十三香适量 咸鲜口味 氽工艺 半小时耗时 简单难度 自制虾丸的做法步骤 1 虾洗净备用。2 剥成虾肉，去虾线。3 剁成虾泥。（别太碎）4 加蛋清、淀粉、盐、十三香。5 搅拌均匀，准备下锅。勺子蘸水，舀成想吃的丸子的大小，下入火锅中。
虾球怎样做
1、制作步骤： 准备食材： 将虾洗净，去头去虾线，去壳留尾，再用刀将其从背部剖开至三分之二处。这样处理后的虾球更易入味且形状美观。 加入少许盐与料酒拌匀后腌制10分钟，以去腥增香。 香芹切去根部摘去叶子，洗净切成约3厘米长的段。 生姜切丝，大蒜去皮切成片，葱切花备用。
2、鱼香虾球的制作步骤如下：准备虾仁：将虾仁去虾线，清洗干净。用料酒和盐腌制虾仁，以便入味。调制面糊：将玉米淀粉调成糊状，注意不放水。将调好的糊倒在虾仁上，用手抓匀，使虾仁表面均匀裹上一层糊。调鱼香汁：按比例调好糖醋汁，糖、醋、盐、生抽、水淀粉的比例为4：6：1：1：4。
3、处理虾仁 鲜虾去壳留尾（虾球造型更美观），开背去虾线，洗净沥干。加料酒、胡椒粉、盐、淀粉、蛋清抓匀腌10分钟（去腥入味）。 调红烧汁 碗中混合：生抽+老抽+蚝油+白糖+清水，搅匀备用（提前备好节省时间）。
关于地瓜虾球做法，以及虾 地瓜的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
