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牛肉地瓜的做法

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简述信息一览：

锅中热油，放入花椒粒，蒜片和姜片煸香，加入牛肉粒翻炒。牛肉翻炒1分钟后加入生抽，老抽，沿锅边淋入1/2勺料酒，炒1分钟后加入足量温水和辣椒段，大火烧开转小火煮30分钟。

炖牛肉：锅中加入适量清水，放入处理好的牛肉块，再加入姜片、大蒜、青葱、八角、香叶和花椒。大火煮开后转小火慢炖，期间可加入料酒、生抽和老抽调色调味，炖至牛肉基本变软。加入***：当牛肉炖至七八成熟时，加入***条，继续炖煮，直到***变软。

（图片来源网络，侵删）

小***洗净切段小***洗净切段粉条泡软猪肉切片加入料酒、酱油、淀粉、腌10分钟，姜切丝备用炒锅热油，爆香花椒、八角，加入肉片炒至变色加入姜丝，炒出香味加入小***翻炒断生。

大***烧牛肉的做法如下：准备用料：熟牛肉大***糖盐老抽老葱食材处理：大***洗净后切好。熟牛肉切成片状。老葱切碎备用。烹饪步骤：热锅倒油：锅热后，倒入适量的花生油。爆香葱和牛肉：先倒入老葱爆炒起香，随后加入牛肉一起翻炒。调味：翻炒一段时间后，放入半勺盐。

将牛肉洗净，切成2 - 3厘米见方的小块。放入清水中浸泡1 - 2小时，期间换水2 - 3次，泡出牛肉中的血水，以减少腥味。浸泡好后，捞出牛肉，沥干水分备用。蔬菜处理大***洗净，将***帮和***叶分开，***帮切成3 - 4厘米长的段，***叶撕成稍大的块状。

（图片来源网络，侵删）

主料：牛肉（肥瘦）400克、***300克。调料：青蒜50克、大蒜20克、大葱20克、姜10克、植物油10克、豆瓣酱10克、料酒10克、酱油10克、淀粉（玉米）5克、盐3克、味精1克。将牛肉切片，用精盐、料酒、玉米淀粉拌匀上浆。***切块，葱、姜、蒜切片，青蒜切段。

所需食材主料180克牛肉200克***配料3个红辣椒少许粉丝食盐制作方法1 牛肉窜水。***洗净。2 粉丝放开水里泡软3 牛肉先炖至8成熟4 所有材料放进锅里炖食用须知牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

准备食材：把牛肉切成薄片，加点精盐、料酒和玉米淀粉，给它们来个“全身***”，让它们充分混合，这样牛肉会更嫩滑哦。***呢，咱们就大方点，切成大块，备用。葱、姜、大蒜也别闲着，都切成片，青蒜就切成段，备用。

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