文章阐述了关于地瓜甜饺做法,以及地瓜甜饺做法大全的信息,欢迎批评指正。
前言 地瓜猪肉饺子,饺子的包法虽然很多,但不同的馅料有不同的口味,有不同的包法。都说好吃不过饺子,这话真的是一点都没有夸张。无论蒸的、煮的,淡的、辣的,或者是肉馅的、素馅的,虾仁馅的,鸡蛋馅的每一款都吃不腻。
肉馅半斤,地瓜要剁碎(买现成的肉馅我一般也剁一下口感好),加葱花,胡椒粉,盐,味精,油适量。顺时针搅拌成糊。春天吃点韭菜比较好,把新鲜韭菜半斤洗干净,切碎,拌到肉馅里。
用高压锅把芋头煮熟,剥掉皮放进一个大的盆里,等待揉制面团,刚出锅的芋头非常的烫,要小心 趁热倒入番薯粉,分量适量,可以凭感觉边揉边适当添加些,注意整个过程不要加水。继续揉,为了包饺子时不会开裂,面团必须揉到像图片那样光滑。
1、做法将去皮黄肉地瓜切薄片,放蒸盘蒸十五分后放凉,用汤匙压成泥状,加入糖及盐拌匀,备用。将去边吐司用擀面棍或酒瓶碾薄,用杯口压住切割成圆形,备用。将作法2的圆形吐司做底,包入作法1的地瓜馅,用蛋液抹上边缘,封口压实。
2、馅料 香芋馅(或者其他自己喜欢的) 30*9克 表面装饰 高粉 适量 红薯软面包的做法 红薯去皮切块蒸熟,压成泥冷却备用 面团材料中黄油以外的所有食材(包括冷却的红薯泥)混合,揉成光滑的面团。
3、红糖通常有颗粒,所以要先融化成红糖水再用。蒸熟的地瓜要趁热抹成泥,越细越好。先用烤模式来烤,是为了使烤箱内部充满蒸汽,更利于面包的蓬发。其他的烤箱可以向烤箱内用喷壶喷水2-3次来增加烤箱内部的湿度。
4、将油,牛奶,糖盐,放入面包机中,在加入面粉,最后放入 酵母。按面团发酵功能,一个半小时和好的面团。红薯洗净,切片在蒸锅蒸20分钟。去皮后,加入20g白糖,捣碎拌匀。将发酵好的面团分割成小面团,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。将松弛好的面团, 擀成圆片。
5、备好地瓜面,白面粉。放入盆中把面粉拌匀备用。加入开水烫面把面粉烫成絮状就可以了,不要加水太多。烫成絮状后,用锅盖或者盆盖在上面醒面。烫面不烫手了,就可以揉面了,揉到没干面粉就可以了。
和面步骤 烫面:将地瓜粉倒入一个大碗中,慢慢倒入开水,边倒边用筷子搅拌,使地瓜粉均匀吸收水分,形成絮状。注意开水的温度不宜过高,以免破坏地瓜粉的口感。揉面:待面絮稍微冷却后,用手将其揉成光滑的面团。如果面团过于干硬,可以适量加入一些冷水;如果面团过于湿粘,可以适量撒入一些地瓜粉。
步骤: 将地瓜粉和面粉混合均匀,倒入加热水中,搅拌成均匀的面糊。 待面糊变凉后,用手揉搓成面团,加少量面粉搓匀,让面团柔软一点。 面团揉好后盖上湿布醒面 30 分钟,让面团更加柔软有弹性。 取适量的面团擀成薄皮,包入馅料后,把饺子封口捏好。
将面粉200克与地瓜粉200克,用开水烫并且搅匀,发酵1个小时。将面粉100克,用凉水和匀,与烫面一起和匀做成20个剂子,擀成皮。包上肉馅,捏成蒸饺,放入蒸笼蒸熟,吃时带大蒜汁同上桌。
1、晾凉后把水挤干 地瓜切片放高压锅蒸 肉剁碎稍微加点酱油抓下,小葱切丁 油多放点把肉沫炒一会再把萝卜丝放进去 加味精 盐调味关火后再把小葱放进去拌匀。
2、用高压锅把芋头煮熟,剥掉皮放进一个大的盆里,等待揉制面团,刚出锅的芋头非常的烫,要小心 趁热倒入番薯粉,分量适量,可以凭感觉边揉边适当添加些,注意整个过程不要加水。继续揉,为了包饺子时不会开裂,面团必须揉到像图片那样光滑。
3、番薯花生饺的做法 花生米放烤箱里烤熟,去红衣,辗碎加白糖,按自己喜欢的甜度放白糖。番薯蒸熟捏成泥,加糯米粉和随便放一点面粉,揉成不粘手的番薯团。把番薯团分出剂子,拿个剂子搓圆捏扁。把花生放中间,按自己喜欢的花样收口。排好,等着下锅炸。油保持七分热,炸到一个个金***,就可以了。
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