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蜜薯丸子怎么做

文章阐述了关于炸蜜薯丸子，以及蜜薯丸子怎么做的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

锅中放入适量油，中小火炸至丸子上浮并呈现金***即可，一次不要炸的太多，炸之前抖落掉多余的面包糠。1炸好的红薯丸子捞出来用厨房纸巾吸干油份。1一盘香喷喷的红薯丸子就炸好了。

油温控制：炸红薯丸子时，油温不能过高或过低，应控制在五成热左右。油温过高会导致丸子外焦里生，油温过低则会使丸子吸油过多，变得油腻且硬。小火慢炸：全程使用小火慢炸，确保丸子内部能够均匀受热，炸至表面金黄即可出锅。这样既能保证丸子的口感酥脆，又能避免其变硬。

（图片来源网络，侵删）

炸制火候：丸子下锅后要用中小火慢炸，并用筷子或漏勺轻轻拨动，使其受热均匀，避免相互挤压变形或粘连。炸至丸子浮起，表面金黄酥脆即可捞出沥油。综上所述，要炸出酥脆的红薯丸子，需精心挑选食材、细致处理红薯、合理调制面团并精准控制炸制环节的油温与火候。

1、煎或炸丸子：在平底锅中倒入少量植物油，用中小火预热。将红薯丸子放入锅中，煎至两面金黄即可。如果喜欢更加酥脆的口感，可以选择将丸子放入热油中炸至金***。出锅装盘：将煎好或炸好的红薯丸子捞出，放在厨纸上吸去多余的油分，然后装盘。

2、红薯洗净去皮切块上蒸锅。大概30分钟后用筷子戳下红薯，如果很轻松即可戳开就可以关火了。红薯趁热搅成泥状，加入糯米粄搅拌，揉团。揉好的红薯面团，取小团搓圆，和汤圆一般大小即可。油锅烧至7分热下红薯丸小火慢炸，要不断的翻动这样红薯才能受热均匀。

（图片来源网络，侵删）

3、步骤一：将红薯去皮洗净，然后切片摆入蒸屉上蒸熟，蒸熟的红薯趁热压成泥，加入白糖搅拌至白糖融化。步骤二：再加入适量的糯米粉，搅拌成无颗粒手软稀软，不会漏洞的面团。步骤三：锅中多加入一些色拉油，油温六层热时，左手抓一稀软的面团从虎口处挤出丸子，用陶瓷的勺子舀入油锅中。

4、将红薯削皮切块，放入蒸锅中蒸熟至软烂。将蒸熟的红薯捣成泥状，加入适量的糯米粉，搅拌均匀。取适量的红薯面团，用手揉成圆形丸子。将做好的红薯丸子放入开水中煮熟，待丸子浮起即可捞起。在另一个锅中，加入适量的食用油，烧热后放入红薯丸子煎炸至金***。

1、选择新鲜红薯，并将其去皮切薄片，以便快速蒸熟。将切好的红薯片蒸约10分钟，至可以用筷子轻松扎透。取出蒸熟的红薯，趁热加入适量的白糖，然后将其压成红薯泥。等红薯泥稍微冷却后，加入糯米粉，分次加入并边倒边搅拌，确保混合均匀。

2、裹上外衣：为了让丸子表皮酥脆，可以在丸子外面裹上一层干糯米粉，也可以裹上一层蛋液，再滚上一层面包糠或者芝麻、椰蓉等。炸制：在锅中倒入足够多的油，烧至五成热（约150-160摄氏度），将红薯丸子下锅，用中小火慢慢炸。炸的过程中要不断翻动丸子，使其受热均匀。

3、红薯要蒸得透透的：把红薯去皮切块，蒸熟到软软糯糯的，这样压出来的红薯泥才细腻，丸子口感才会更好。加点儿白糖提味儿：蒸熟的红薯趁热加点白糖拌匀，甜丝丝的味道，还能让丸子表皮更容易变得酥脆。糯米粉别加太多：红薯泥放凉后，加入适量糯米粉搅拌，揉成不沾手的面团就行啦。

4、利用热油的余温再虚炸二至三分钟，以确保丸子的外皮更加酥脆。这样炸出来的红薯丸子，外皮金黄酥脆，内里软糯香甜。炸红薯丸子是一道简单又美味的小吃。首先，将红薯去皮切块，放入蒸笼中蒸至熟软。然后，将蒸好的红薯剥皮，放入碗中捣成泥状，加入适量白糖搅拌均匀。

5、最后，锅中倒入足够的油，待油温适中时（大约五成热），将小丸子凉油下锅。使用小火慢慢炸制，并不断翻滚丸子，直至其表面呈现金***。这时，酥脆可口的地瓜丸子就制作完成了。这道美食不仅色泽诱人，口感也十分独特。外皮酥脆，内里软糯香甜，是家常餐桌上的美味佳肴。

6、. 炸至表面金黄的丸子即可捞出。技术小贴士：- 由于红薯含水量不同，糯米粉的用量没有固定标准，应少量多次添加。- 如果喜欢带有红薯颗粒感的丸子，可以不过度压碎红薯。- 中大火炸制是为了逼出丸子内部油脂，使其更加清爽美味。

关于炸蜜薯丸子，以及蜜薯丸子怎么做的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。