炸地瓜丸子的做法窍门

简述信息一览：

• 1、怎么作地瓜完子?
• 2、地瓜丸子油炸怎么不变黑
• 3、油炸地瓜丸子的做法
• 4、怎么炸地瓜丸子口感好
• 5、地瓜丸子怎么做好吃又简单又软

怎么作地瓜完子?

做地瓜丸子一般选黄心的山芋。红薯切片上锅蒸熟压成红薯泥加入糯米粉（按红薯1/4的量），如果太干可以加入少许的牛奶。揉均匀后搓成两到三公分的圆球。油烧到7成热后下红薯丸。记得得是中小火。

将红薯洗净，去皮后切成薄片，放入蒸锅中，用大火蒸熟，大约需要15 - 20分钟。用筷子能轻松插入红薯片，就说明已经熟透了。把蒸熟的红薯片取出，放入一个大碗中，用勺子或擀面杖将其压成红薯泥。尽量压得细腻一些，这样口感会更好。调制面团 在红薯泥中加入白糖和牛奶，搅拌均匀，让白糖充分融化。

将蒸熟的地瓜去皮后，压成泥状。加入糯米粉和澄粉，揉成均匀的面团。制作丸子：将面团分成大小均匀的剂子。将每个剂子搓成圆球状。可以选择将圆球压成面皮后，包入黑洋酥或咸蛋黄等馅料，再搓成丸子形状。也可以直接将圆球裹上白芝麻。油炸丸子：热锅起油，待油温达到六成热时，放入丸子进行油炸。

把一个红薯去皮，洗净，切成片。把切成片的红薯，放到盘子里。蒸锅里加水，把盘子放在屉上，蒸熟了以后，关火。蒸熟的红薯片拿出，放到一个小盆里，趁热用勺子完全碾碎，这时候，是有点像稀泥的感觉。然后，往里面一边倒糯米粉，一边用筷子搅拌，觉得差不多可以和成面团的时候，就停止倒糯米粉。

制作丸子：将面团揪成一个个小剂子，每个剂子大约为30-50克，然后在手掌上滚圆，形成丸子状。煎炸：在炒锅或深底锅中倒入足够的油，烧至五成热（约150-160摄氏度）。将制好的地瓜丸子逐个放入油锅中，注意不要放太多，避免降低油温。

去超市买香芋地瓜丸哦。把少量油倒入碗中，取出地瓜丸，放在碗中滚动。直到表面都有油了就可以了。裹好油的地瓜丸放入空气炸锅中。设置180度，10分钟。 在第6分钟左右的时候，可翻动一下地瓜丸。出锅啦。清洁方法 使用完后先将锅底的残油倒出。

地瓜丸子油炸怎么不变黑

地瓜丸子油炸不变黑的关键在于合适的火候控制和炸制时间：初次炸制：在丸子成型后，应先将油加热至4成热，使用小火炸制3到4分钟。这一步是为了让丸子内部熟透，同时避免外部因高温而迅速变黑。

想要地瓜丸子油炸不变黑，可以这样做哦：控制火候：一开始要用小火将丸子炸到定型，然后捞出；接着调中火，让油温升到7成热，再放入丸子复炸到金***。记住，不要一直用大火或者小火，要灵活调整。

因为火不够大，炸的时间不够长，需要用最大火炸30分钟，地瓜丸子即可变黑。炸地瓜丸子需要的食材有：红薯2个、糯米粉50g、油120ml。

变黑是因为糖的糊化。所以油温不能高，一般三成热即手掌放在油面上空五厘米左右感觉不到明显热度即可下锅，如果感觉不保险甚至可以凉油下锅。保持小火，待丸子浮起来再翻炸一分钟左右即可。出锅控油或者用餐巾纸吸掉表面油份。

油炸地瓜丸子的做法

然后，将煮熟的地瓜泥加入到这个混合物中，继续搅拌均匀，直到所有的成分充分融合。接着，将切碎的核桃加入，再次混合，让其增添风味。接下来，将混合好的地瓜泥搓成小丸子的形状，每个丸子之间可用竹签串成一组，以方便后续的烹饪过程。在烤制前，确保烤盘干净，刷上一层薄薄的油。

取一碗，将白饭放入碗中再加入所有调味料一起捣杵至稍有黏性。再加入地瓜泥一起拌匀后，将核桃切碎后加入并拌匀。将做法3的地瓜泥捏成小丸子形状后，用竹串将三个串成一串备用。

用料 红薯400克 面粉120克 食用油适量 妈妈教炸的红薯丸子的做法 红薯去皮洗净，蒸熟后捣成红薯泥妈妈教炸的红薯丸子的做法 步骤1 红薯泥加入面粉揉匀备用。（方子中的面粉量偏少，揉出来的面团稍湿，有些粘手，目的是为了保证吃的时候能吃到浓郁的红薯味儿。

所以要特别注意一下，再把地瓜切成小丸子的形状，怕粘手的话可以先涂抹一些油，锅里面加油，地瓜丸子凉油的时候下锅，用小火慢慢炸，一直到翻滚金***，如果火太大就很容易炸糊，一定要注意。

红薯丸子用面粉还是糯米粉 都放。炸地瓜丸不可以只放糯米粉，因为糯米粉虽然糯滑但是附着性差。加面粉是为了更好的附着在地瓜表面，如果不加面粉地瓜丸会很散。主料：地瓜2个、糯米粉100克、白糖50克、面粉100克 辅料：植物油10克、豆浆30克 炸地瓜丸子的做法：①首先，要把地瓜蒸熟。

不过最好二者一起使用，因为纯面粉的凉后太软，纯糯米的放置一段时间会变得干硬。炸地瓜丸子的油温不要太高，因为地瓜含糖量比较高，如果油温过高容易表面变得焦糊状，有苦味、颜色也不好看。所以最好是筷子插入油中，锅底有小泡冒出为好。

怎么炸地瓜丸子口感好

炸地瓜丸子的做法如下：首先，准备好所需食材，包括地瓜、面粉、白糖、食用油等。地瓜应选用新鲜、无虫蛀、无病斑的，这样制作出来的丸子口感更佳。将地瓜洗净后，去皮并切成块状，然后放入锅中蒸熟。蒸制的时间根据地瓜的大小和硬度而定，一般需要20-30分钟。蒸熟的地瓜应呈现出软糯的状态。

当丸子炸至外表金黄、略微焦黄时，就可以捞出沥油了。完成与享用：炸好的地瓜丸子放在盘子上稍微冷却一下就可以享用了。这些丸子外表酥脆，内部软糯香甜，非常美味！记得做好后尽快享用，以保持地瓜丸子的最佳口感。同时，也要注意炸制过程中的安全，避免油温过高或操作不当导致烫伤等意外情况发生。

速冻地瓜丸油炸的技巧有以下3个：将其放置常温下自然解冻，去除多余的水分，再放入锅中炸至金黄即可。炸地瓜丸时，油温要达到130度最佳。地瓜丸炸的过程中，要不停的翻动，使其受热均匀。炸好的地瓜丸外酥里嫩，味道香甜可口。

以免炸糊。控油：用厨房纸巾吸去多余的油分，这样可以使丸子更加干爽，口感更佳。出锅：将炸好的香芋地瓜丸放在盘子里，趁热食用效果最佳。以上就是制作香芋地瓜丸的一些技巧，通过这些步骤，你可以在家尝试制作这道美味的小吃。总之，制作过程中要注意安全，特别是炸制时要小心油溅。

地瓜丸子怎么做好吃又简单又软

食材：地瓜200g、糯米粉200g、白糖适量、芝麻适量。地瓜去皮，洗净切块，放入蒸盘，隔水蒸熟，趁热用勺子碾碎。地瓜泥放入大盘，放入适量糯米粉。（糯米粉要分几次加）加2-3勺白糖，揉成软硬适中的面团。取一小块面团，揉成小丸子，表面粘一点水，在芝麻上面滚一圈。

蒸煮与捣泥：把地瓜放入蒸锅中蒸煮，直到变软。取出后晾凉，然后去皮，用勺子或擀面杖捣成泥状。和面与调味：在地瓜泥中加入适量的糯米粉和小麦面粉，这样可以增加丸子的软糯口感。再加入少许白砂糖，以提升甜味。和面时注意不要和得太硬，以免影响口感。

在红薯泥中加入白糖和牛奶，搅拌均匀，让白糖充分融化。牛奶的量可以根据红薯泥的干湿程度来调整，一般先加入少量，边加边搅拌，直到红薯泥变得柔软且有一定的黏性。接着加入糯米粉和面粉，再次搅拌均匀。糯米粉可以使丸子更加软糯，面粉则能增加丸子的韧性，防止在炸制过程中散开。

关于炸地瓜丸子的做法窍门，以及炸地瓜丸子怎么炸好吃的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。