当前位置：首页 > 地瓜做法 > 正文

过油地瓜做法

简述信息一览：

1、准备材料：选择质地紧实的地瓜，这种地瓜在油炸后不容易破碎。除了地瓜和白糖外，还需要适量的食用油。一般500克地瓜搭配150 - 200克白糖和适量的油用于油炸。将地瓜洗净，去皮后切成滚刀块。滚刀块的形状可以使地瓜在油炸和挂糖浆时更加均匀。

2、烤制是最简单也是最能保留脚板薯原味的做法。将脚板薯洗净，用叉子在表面扎几个小孔，这样可以让蒸汽逸出，防止脚板薯在烤制过程中爆裂。将烤箱预热至200摄氏度，将脚板薯放在烤盘上，烤约45分钟至1小时，具体时间取决于脚板薯的大小。烤至外皮酥脆，内部软糯即可。

（图片来源网络，侵删）

3、去皮：地瓜的皮容易剥离，可以直接用手或菜刀轻轻一圈剥去。切片：将地瓜切成薄片，注意不要切得太厚，以确保烹饪时容易熟透。准备配料：肉片：选择五花肉最佳，肥瘦相间，煸炒后能散发出浓郁的香味。红椒丁：用于增加色彩和微辣的口感。

4、白地瓜去皮，切成薄片，青椒斜切，米椒切成小圈。起锅烧油，油七成热时，下入白地瓜翻炒断生。加盐、鸡精、蚝油调味，加入葱段。翻炒均匀。起锅装盘。

5、红薯圆子：把红薯煮熟后捏成一个个圆圆的，然后放在油锅里炸，出锅后就可以吃了。还可以放在冰箱里，放在火锅里吃也很美味。红薯饼：把红薯切成一个个小丁状，加入少量的面粉，轻轻搅拌。再放入烧滚的油锅里炸，直至外焦里嫩，又甜又美味。红薯干：把整个地瓜晒干，有嚼劲，且味美。

（图片来源网络，侵删）

1、地瓜切成薄片，用清水浸泡30分钟，去除淀粉。热锅凉油，将地瓜片放入油锅中，火力不要太大，炸至金***。捞出地瓜片，放在纸巾上吸去多余的油分。将炸好的地瓜片放入烤箱中，以150度的温度烤10分钟，使其更加酥脆。可以根据个人口味撒上盐、孜然粉等调料。

2、要想把薯片炸的酥脆，切好薯片以后，要先放少许食盐水浸一下，然后冲水三分钟，炸时添加面粉，生粉，泡打粉，吉士粉，油温不要太高，包你炸出来，爽脆！具体的操作方法如下：用料：红薯1个、玉米淀粉适量。红薯洗净后刮皮，切成小条。烧开一锅水，再放入红薯条煮1-2分钟，捞出来滤干水分。

3、首先，将地瓜切成薄片，并在冷水中浸泡约10分钟，以去除多余的淀粉和杂质。接着，将面粉与水按1：3的比例稀释，注意调整至适宜的稠度，既不过于稀薄也不过于浓稠。将切好的地瓜片均匀裹上稀释好的面粉水，以便在后续的炸制过程中形成酥脆的外皮。随后，将油倒入锅中，用小火加热至八分热度。

1、拔丝地瓜的做法如下：准备材料主料：地瓜500克，洗净去皮，切成滚刀块。调料：白糖150克，清水100克，香油30克，花生油1000克。炸地瓜将花生油烧至90℃左右。把切好的地瓜块放入热油中，炸至熟透且色泽金***。捞出控油备用。熬糖与裹糖刷净锅勺，加入清水和白糖。

2、拔丝地瓜的制作方法：地瓜切滚刀块裹太***。2 、下油锅，一开始油温要高，才能让地瓜外层有一层厚皮，把地瓜炸约8分熟，用筷子可搓入状态，沥油捞起。

3、制作拔丝地瓜的具体步骤如下：首先，选取一个地瓜，将其洗净并削去外皮，准备好之后切成滚刀块。接着，在锅中加入适量的大豆油，待油温升至五到六成热时，将切好的地瓜块放入锅中，用中火将其炸至外表变硬、颜色金黄，然后捞出控油备用。

4、简单的拔丝地瓜的做法如下：准备食材：地瓜1个白糖适量处理地瓜：地瓜洗净后削皮，切成滚刀块。锅中烧水，待水烧开后，将切好的地瓜块捞出，以去除多余淀粉。裹淀粉：将捞出的地瓜块均匀抹上一层淀粉，以便炸制时形成酥脆的外皮。炸制地瓜：锅中放油，烧至五成热时，放入裹好淀粉的地瓜块。

5、用小火慢慢加热，同时用铲子不断搅拌，使绵白糖逐渐融化。在搅拌过程中要小心观察，避免糖汁糊锅或变色过快。当糖汁变为琥珀色时，立即将之前炸好的地瓜块倒入锅中，快速翻炒均匀，使每块地瓜都裹上糖汁。这时可以闻到诱人的焦糖香味。最后一步是出锅装盘。

6、制作美味拔丝地瓜的详细步骤：首先，准备所需食材，包括一个地瓜和适量的白糖。接着，将地瓜洗净并削去外皮，切成滚刀块。滚刀块是一种特殊的切块方式，能够使地瓜在烹饪过程中受热均匀，口感更佳。在锅中加入适量的水，待水烧开后，将切好的地瓜块放入锅中焯水。

关于过油地瓜做法和过油土豆怎么做的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于过油土豆怎么做、过油地瓜做法的信息别忘了在本站搜索。