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地瓜面开花馒头的做法

本篇文章给大家分享地瓜面开花馒头的做法，以及地瓜面开花馒头的做法***对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

制作馒头的步骤详细如下：首先，将酵母粉缓缓倒入温水中，用勺子轻轻搅拌，使其充分溶解并静置约10分钟。接着，将面粉和蒸熟的地瓜泥混合放入盆中，逐渐加入小苏打和酵母水，边加边搅拌，直至面粉成为絮状。

大枣地瓜开花馒头的做法：准备材料：大枣、地瓜、面粉、酵母、白糖、油。将大枣去核，切成小块；地瓜去皮，切成小块，蒸熟后捣成泥。将面粉、酵母、白糖、油和地瓜泥混合，揉成面团，发酵至两倍大。将面团取出，揉成长条，切成小块，每个小块中间放入一个大枣块，搓成圆形。

（图片来源网络，侵删）

原料：馒头专用面粉1000g、地瓜泥500g，温水600ml、酵母3茶匙、小苏打2茶匙、大枣适量。

第一步：将地瓜切成片，目的是更容易熟，将地瓜放入锅中蒸，开火后十五分钟就熟了。第二步：地瓜熟了放盆中趁热碾成泥，加面粉，玉米面，酵母，再加温水拌匀，拌成比饺子皮面稍软一点，放保鲜袋中发酵，比面团大一倍就可。第三步：充分揉面团，搓成长条，切花刀，切成馒头大小。

做法准备老面150克。因为老面已含有大量的酵母，所以制做馒头时酵母量可以减少。若不用老面则酵母量需调整3-4克，面团才容易发酵。且水分及鲜奶量需增加（约总面粉量的40-50%左右不等）。

（图片来源网络，侵删）

1、紫薯芝麻饼，将紫薯蒸熟压成泥状，加入白糖和糯米粉，倒入适量牛奶使其软糯。揉匀后，团成圆球沾上熟芝麻，压成饼状。可选择烤箱烤制，或用电饼铛、平底锅少油小火煎熟。水晶紫薯汤圆，紫薯泥与醒好的面团结合，包裹成小球后加水煮熟。紫薯的紫色与晶莹剔透的面皮形成鲜明对比，口感独特。

2、紫薯南瓜糖水做法：把南瓜去皮去籽切小块，紫薯去皮切小块。然后将南瓜和紫薯块放入汤锅，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮。看到南瓜和紫薯煮黏糊了，加入少量冰糖或者红糖至融化即可。紫薯桂花粥做法：选择一个紫薯，紫米，银耳，红枣几颗，糖桂花少许。

3、做法：将紫薯蒸熟后压成泥，吉利丁片用冷水泡软。牛奶与白糖混合后加热至80度左右，离火加入泡软的吉利丁片搅拌至融化。把紫薯糊倒入牛奶液中搅拌均匀，过筛后倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固。紫薯汤圆材料：糯米粉、紫薯、白糖。做法：将糯米粉倒入碗中，用40度左右的水揉成面团状。

1、制作馒头的步骤详细如下：首先，将酵母粉缓缓倒入温水中，用勺子轻轻搅拌，使其充分溶解并静置约10分钟。接着，将面粉和蒸熟的地瓜泥混合放入盆中，逐渐加入小苏打和酵母水，边加边搅拌，直至面粉成为絮状。

2、大枣地瓜开花馒头的做法：准备材料：大枣、地瓜、面粉、酵母、白糖、油。将大枣去核，切成小块；地瓜去皮，切成小块，蒸熟后捣成泥。将面粉、酵母、白糖、油和地瓜泥混合，揉成面团，发酵至两倍大。将面团取出，揉成长条，切成小块，每个小块中间放入一个大枣块，搓成圆形。

3、原料：馒头专用面粉1000g、地瓜泥500g，温水600ml、酵母3茶匙、小苏打2茶匙、大枣适量。

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