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牛奶地瓜泥

接下来为大家讲解用牛奶做地瓜面鱼的做法，以及牛奶地瓜泥涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

用冷水和面。在锅里煮些开水。水开后，慢慢将面糊倒入锅中。边倒边搅拌，直到面糊粘度符合要求，将热面糊从多眼器皿中漏出来，所以，大量细长对称的冷面鱼。然后，用慢慢转动的双手，把自己扑到装满冷水的盆里。第一，如果想让面鱼变得晶莹剔透，用面粉和面的时候加一点玉米淀粉。

水开后下入面鱼儿，等水再开后点一次清水，直到面鱼儿全部漂浮水面，熟透后捞出过凉水。可浇上酱料汁食用。山药面鱼：山药洗净削皮切片放蒸锅大火蒸15分钟后压成山药泥，加少许盐和玉米淀粉和成面团，醒面10分钟左右。

（图片来源网络，侵删）

凉拌藕片。藕洗干净切薄片清水静置5分钟，然后下锅过热水3分钟捞出后过凉水，放在陶瓷碗中并加入葱姜辣椒末陈醋和生抽，花生油烧热以后浇在碗里，最后浇上香油拌一拌就可以吃啦。

蒸制：蒸锅中加入适量水，烧开后放入蒸笼，将做好的面鱼放入蒸笼中，注意保持一定间隔。盖上锅盖，用大火蒸15 - 20分钟，蒸好后关火焖3 - 5分钟再取出。如胡萝卜末、菠菜汁等，使面鱼营养更均衡。也可以在蒸制时在面鱼下方铺上一层油纸或刷油的纱布，防止粘连。

做法一：食材：面粉1000g；温水600g；酵母10g。做法：酵母放入温水中化开，加入面粉，用筷子搅拌成絮状。双手抓起絮状面团向一起揉，逐渐揉成团。双手握拳，交替揣面，把面揉成光滑的面团。揉到面光盆光手光的状态后，用保鲜膜覆盖面盆，再盖上锅盖，放温暖处发酵。

（图片来源网络，侵删）

面鱼的做法如下：准备食材小麦面粉适量碱面适量和面将小麦面粉放入盆中，加入适量碱面。加水搅拌，揉成较硬的面团。洗浆在较大的锅或瓷盆中加水。将面团放入水中反复揉搓，直至洗成面浆，剩下纤维状的东西。熬煮面浆将洗好的面浆倒入锅中。

烧一大锅开水，用一只筷子沾水沿面碗碗边将面鱼逐个拨进锅里，煮至面鱼有些半透明即可；立刻捞入盛有冰水的碗激一下，面鱼会更加筋道；另起锅烧开羊肉汤，加适量盐调味。将羊肉放在滤网中入汤锅汤热；面鱼沥水后入汤锅煮开；将面鱼及羊肉汤盛入碗中，码上汤热的羊肉。

面鱼的正宗做法和配方如下：配方：面粉：1000克水：500ml 食用油：50克酵母：适量盐：少许做法：和面醒发：将面粉、水、食用油、酵母和盐混合，揉成光滑的面团。然后，将面团放置在温暖的地方进行醒发，直至体积膨胀至两倍以上大，拉开能看到粗大的孔洞。

老式面鱼的做法多样，以下是几种常见的做法及其步骤：传统酵母版老式面鱼材料：面粉500克、鸡蛋1个、温水300克、盐3克、白糖40克、酵母6克、食用油20克、面碱少许。步骤：将面粉、鸡蛋、白糖、盐、酵母一起放入盆中，搅拌均匀后，分次加入温水，边倒边搅拌成面絮状，下手揉成面团。

山东面鱼是一种具有地方特色的传统美食，以下是一种简单的做法：所需食材：面粉、鸡蛋、牛奶、盐、酵母、食用油。

山东特色面鱼的做法和配方主要有以下三种哦：酵母发酵版：配方：面粉1000g，温水600g，酵母10g。做法：酵母用温水化开，加入面粉搅成絮状，揉成光滑面团后发酵。

这是最基础的做法，通常需要准备面粉、水和一些简单的调料。将面粉和水按照一定比例混合，揉成面团，然后揪成小块，用手掌压扁，捏成小鱼形状。锅中加水烧开，放入面鱼儿，煮至浮起后捞出。另起锅烧水，加入适量的盐、葱花、姜片等调料，煮沸后倒入煮好的面鱼儿，煮一会儿即可出锅，撒上香菜点缀。

面鱼儿的吃法：一般炸好后就着菜吃。标配应该是配着羊肉汤才好用料普通面粉300克酵母一小包细玉米面一把不论手大小盐一小勺食用碱面一小勺花生油500克可用烘焙类无味道油代替面粉与玉米面混合，加温水溶化的酵母和均匀。慢慢加水揉成图片状面团。

首先，要准备好制作炸面鱼所需的食材。主要食材有：面粉、鸡蛋、白糖、食用油、酵母粉、盐等。此外，还需要准备一些辅助材料，如：葱花、姜末、五香粉等，以增加炸面鱼的口感和风味。接下来，开始制作面团。将面粉倒入一个大碗中，加入适量的酵母粉、盐和白糖，搅拌均匀。

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