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地瓜粉皮有什么营养

简述信息一览：

凉拌地瓜粉皮的做法准备材料：地瓜粉皮、黄瓜、胡萝卜、豆皮、葱姜蒜、香菜、辣椒油、醋、生抽、盐、糖、鸡精。将地瓜粉皮放入开水中焯烫，捞出后用冷水冲洗，沥干备用。黄瓜、胡萝卜、豆皮切丝，葱姜蒜切末，香菜切碎。

准备材料：将粉皮提前用温水泡发，泡至软身，然后切成宽条状。黄瓜和胡萝卜洗净，切成细丝。香菜洗净切碎备用。焯水：将切好的粉皮放入沸水中焯一下，大约1-2分钟，捞出后立即用冷水冲凉，沥干水分。

（图片来源网络，侵删）

黄瓜、粉皮、辣椒、香菜准备好，粉皮最好买红薯淀粉制作的，煮出来的透亮，吃起来很筋道，黄瓜洗干净，拍碎切成段，香菜和辣椒也切好备用。粉皮先用温水泡一下，然后再煮，煮到没有硬心发软筋道就可以了，然后捞出放在凉水里拔上10分钟左右。

煮熟粉皮。将切好的红薯粉皮放入沸水中煮约2-3分钟，直到变软熟透。调味。将煮熟的红薯粉皮捞出，沥干水分，加入适量的盐和调料，如酱油、醋、辣椒酱等，根据个人口味进行调整。完成以上步骤后，红薯粉皮就制作完成了。它可以作为主食或者配菜食用，非常适合夏天作为凉菜食用。

制作红薯粉：将地瓜带皮洗净，切除有驻虫或烂掉的部分。使用地瓜绞碎机将地瓜绞碎成渣状。将渣状地瓜与水混合，然后倒入塑料袋中挤出水份。将兑到水里的淀粉沉淀后，倒掉多余的水。放置两到三天后，将地瓜粉挖出，并在太阳下暴晒数日，制成红薯粉。制作粉皮：备适量的红薯淀粉装碗中。

（图片来源网络，侵删）

将地瓜带皮洗净，将有驻虫或者烂掉的地方切除干净，经地瓜绞碎机绞碎，成渣状。准备普通的塑料袋一个，将渣状地瓜与水混合，倒入塑料袋，将水份挤出，500克地瓜约与1000-1500克水搅拌，水量会比较多所以需要多备些桶或大缸。

准备食材地瓜粉皮150克猪尾巴500克盐3克蒜米25克红辣椒10克醋2克橙子皮5克料酒5克泡制地瓜粉皮将干地瓜粉皮泡在清水中4小时，然后洗净捞起装碗中待用。炖煮猪尾巴猪尾巴洗净后斜砍成块，放入压力锅中。加入醋、料酒和橙子皮，炖压15分钟后熄火待用。

1、地瓜粉皮的家常煮法如下：准备食材地瓜粉皮：150克，需提前泡清水中4小时，洗净后捞起装碗中待用。猪尾巴：500克，洗净后斜砍成块。调料：盐3克、蒜米25克、红辣椒10克、醋2克、橙子皮5克、料酒5克。炖煮猪尾巴将切好的猪尾巴块放入压力锅中，加入醋、料酒和橙子皮。

2、预处理食材：将干地瓜粉皮置于清水中浸泡，时光流逝大约四小时，直到它变得柔软且有弹性，洗净后捞起放入碗中待用。与此同时，将猪尾巴清洗干净，斜切成块状，准备进行炖煮。炖猪尾巴：将切好的猪尾巴放入锅中，加入适量的水，放入醋、料酒以及几片橙子皮。

3、食材：地瓜粉皮150克、猪尾巴500克、盐3克、蒜米25克、红辣椒10克、醋2克、橙子皮5克、料酒5克。将干地瓜粉皮泡清水中4小时洗净捞起装碗中待用。猪尾巴洗净斜砍成块放入压力锅中加醋料酒橙子皮炖压十五分钟熄火待用。将红辣椒独蒜米放入捣蒜器中，捣成辣椒蒜泥待用。

4、装一勺面糊倒入锅中，然后旋转晃动锅子，让糊摊成一个圆饼一边转动一边放回煤气灶上，凝固后，翻面至熟即可同样办法一张张摊好，然后卷成卷，再切成小段备用就将高汤煮开，放入葱花和菠菜，还有小银鱼，调好味道。

5、取锅里的开水放入粉盆里再用开水烫片刻。将烫熟的粉皮盛出放进冷水冷却后，小心地取出即成。粉皮可以晾干后再吃，也可以直接用来做菜。注意事项：- 在制作红薯粉的过程中，要确保地瓜绞碎均匀，沉淀淀粉时要耐心等待。- 制作粉皮时，要注意火候和时间的控制，以确保粉皮能够均匀受热并顺利凝固。

6、首先，把粉皮拿出来，一开始粉皮是硬的，需要开水煮才可以变软，我们把粉皮放在水中煮大约10分钟就可以了。接下来，把地瓜洗干净，然后切成片，放在碗里面备用。接着上面的步骤，把切好的地瓜放在清水里煮大约10-15分钟（多煮一会儿，去去它的涩味）。

关于地瓜粉皮做法好吃，以及地瓜粉皮有什么营养的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。