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炸小鱼用地瓜粉可以么

本篇文章给大家分享脆鱼加地瓜粉的做法，以及炸小鱼用地瓜粉可以么对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

1、鱼块用盐、胡椒粉、料酒腌15分钟，裹蛋液后拍淀粉。油温六成热下锅炸至金黄，捞出升高油温复炸一次更脆。撒椒盐粉、辣椒粉翻炒均匀，搭配柠檬汁解腻。

2、做法：将脆鱼清理干净后，用盐、姜片、葱段腌制10分钟，然后放入蒸锅中蒸10-15分钟，出锅后淋上蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜即可。特点：保持鱼的原汁原味，口感鲜嫩。红烧脆鱼做法：将脆鱼切块，用油煎至两面金黄，加入姜蒜爆香，倒入生抽、老抽、料酒、糖和适量水，焖煮10分钟，最后收汁即可。

（图片来源网络，侵删）

3、大丰收脆鱼的做法如下：腌制脆鱼：将脆鱼洗净，切成鱼片。放入料酒、盐和酱油，腌制半个钟头。准备配菜：锅中倒入少许油，将花菜、凤尾菇、黄瓜分别炒熟。炒熟后放到一个大碗中，平铺着放。炸脆鱼：锅中放入大量的油，待油沸腾后，将腌制好的脆鱼放进去炸。

4、制作脆鱼的关键在于腌制、炸制和最后的淋油步骤，以下是具体做法：腌制鱼片：将脆鱼切成薄片，用白葡萄酒、盐、生抽、鸡精、姜丝一起腌制半小时，使其入味。腌制完成后，加入蛋白拌匀，这样可以使鱼片在炸制时更加酥脆。炸制鱼片：将鱼片放入七成热的油锅中翻炸，炸至鱼片成白色后即可捞起备用。

5、以下是水煮脆鱼的家常做法：食材准备主料脆鱼（草鱼、黑鱼等肉质较厚实的鱼均可）1条（约1000 - 1500克）。草鱼肉质鲜嫩，黑鱼则肉质紧实且富有弹性，做出来的水煮脆鱼口感较好。配菜黄豆芽200 - 300克。黄豆芽在煮制后口感爽脆，能增加菜品的丰富度。

（图片来源网络，侵删）

6、脆鱼是一种口感鲜美、营养丰富的食材，可以用多种方式烹制。以下是一些脆鱼做法：脆鱼炒饭：将脆鱼切成小块，与米饭、蔬菜、鸡蛋等食材一起炒制，加入盐、胡椒粉、生抽等调料，炒匀后即可食用。

【制作过程】将鱼去鳞、鳃，净膛洗净，两面打成牡丹花刀，用葱、姜（拍碎）、盐、料酒、胡椒粉腌入味后拣除葱、姜，用水淀粉挂糊，干淀粉拍好。油烧至7成热时，鱼下锅炸熟，取出。待油热至8成时将鱼复炸至酥脆装盘。

鱼尾去鳞，剖成两片，抽出骨头待用，再将鱼片切成薄片。锅内倒入适量的油，油温不需要过高，将刚才剔下来的鱼骨放入，两面都要煎透，煎完的鱼骨放入锅内炖一下做一份高汤。鱼片中洒入胡椒粉、盐、生粉和黄酒并用手揉捏，使其更入味。

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关于脆鱼加地瓜粉的做法，以及炸小鱼用地瓜粉可以么的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。