地瓜香辣蟹家常做法

简述信息一览：

• 1、年夜饭必备30道家常菜
• 2、香辣螃蟹怎么做好吃?香辣螃蟹的做法大全
• 3、四川的香辣蚧怎么做
• 4、100道家常菜做法
• 5、螃蟹和西瓜可以同吃吗

年夜饭必备30道家常菜

寓意：麻婆豆腐麻辣鲜香，口感嫩滑，寓意着生活有滋有味，红红火火。家常豆腐 做法：豆腐切成小块，放入盐水中浸泡。锅中倒油，油热后放入豆腐块煎至两面金黄盛出。锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，加入适量清水，放入豆腐块，加入生抽、盐、糖等调味料，焖煮一会儿，使豆腐入味。最后勾芡收汁。

红烧肉象征着生活红红火火，肥而不腻，入口即化，是年夜饭的传统硬菜。清蒸鲈鱼 食材准备：鲈鱼一条，葱姜丝、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油适量。制作方法：鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐和料酒腌制片刻。盘子底部铺上葱姜丝，将鱼放在上面，鱼身上再放些葱姜丝。

春节年夜饭20道菜的菜谱来啦！红烧肉：经典家常菜，肥而不腻，入口即化。清蒸鱼：寓意年年有余，鱼肉鲜嫩，清香四溢。四喜丸子：四个色香味俱佳的肉丸子，象征福禄寿喜。糖醋排骨：酸甜可口，排骨的肉质鲜美，令人回味无穷。黄焖鸡：鸡肉鲜嫩多汁，搭配香菇等食材，味道醇厚。

香辣螃蟹怎么做好吃?香辣螃蟹的做法大全

1、螃蟹香辣蟹的做法 将螃蟹洗净，用刀背轻轻敲打蟹壳，使其裂开，方便入味。 准备葱姜蒜末、干辣椒、花椒、八角、香叶等香料。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入干辣椒、花椒、八角、香叶等香料煸炒出香味。 加入适量的水，放入螃蟹，大火烧开后转小火煮10分钟左右，让螃蟹入味。

2、制作步骤： 清洗螃蟹：将螃蟹浸泡在清水中，冲洗干净泥沙。若时间允许，可先放在淡盐水中泡两三个小时，去除异味。 煮螃蟹：锅中加清水烧开，放入螃蟹煮约五分钟，取出晾凉。 准备葱姜蒜：将葱姜蒜切末，铺在砧板上，撒上适量盐，用菜刀压成葱末、姜末、蒜茸。

3、香辣螃蟹的做法： 准备材料：大螃蟹、姜、蒜、香葱、辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。 将大螃蟹洗净，去掉腮和腹部杂物，切成四块备用。 姜、蒜、香葱、辣椒切末备用。 热锅凉油，放入姜蒜末、香葱、花椒和辣椒煸炒出香味。

4、锅里热油，先让蒜瓣、姜片和干辣椒来个“热身运动”，爆香它们。接着放入麻辣烫底料，小火慢慢煸香，让整个厨房都弥漫着诱人的麻辣香。然后请梭子蟹“入场”，转大火快速翻炒2分钟，让它们充分吸收麻辣香料的味道。放入生姜和海鲜酱，继续翻炒均匀，让螃蟹的味道更上一层楼。

5、首先，将螃蟹的蟹钳切下，并清理干净内脏。接着，在螃蟹表面均匀地裹上一层薄薄的淀粉。将锅烧热后，将螃蟹下锅煎至金***，待其表面变得酥脆后盛出备用。然后，将葱姜蒜、辣椒、大料等调料放入锅中，炒出香味。随后，倒入之前煎好的螃蟹，加入适量的盐和豆瓣酱，继续翻炒至调料均匀包裹在螃蟹上。

6、香辣蟹的做法如下：准备食材：选择肥壮、活泼、有光泽的大闸蟹、毛蟹或青蟹等，确保螃蟹新鲜。将螃蟹洗净备用。准备调料：大葱、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、酱油、花椒等。处理螃蟹：将葱、姜、蒜切成末备用。辣椒切成细末备用。一锅开水，将螃蟹放入水中焯水，剥去螃蟹外壳，将螃蟹腥味洗净，备用。

四川的香辣蚧怎么做

香辣虾鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉（这样可以避免油炸时虾须糊掉），开背将虾线去除（用刀将虾背切开一定深度，将一条黑色的线去除），虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。锅中放入足够多的油（能没过虾），烧至7成热的时候（微微有烟）放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油。

作法：锅里放清水烧开后，倒入花蛤，见壳张开就捞起，待用…… 炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和椒丝炒香。 倒入花蛤翻炒几下后加入葱段和姜丝。 最后加入酱油，用生粉汁勾芡，装盘即成。

红油蒜泥料则是一种辣中带香的蘸料，其制法是将四川辣酱炒出红油，加入糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥拌匀即成。这种调料辣中带香，能够满足多种人的口味需求，非常适合搭配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、***、菠菜、豆腐等主料。怪味料则是一种以辣为主、兼有多种口味的蘸料。

将原只螃蟹洗刷干净，在蟹肚（厣）中线处下刀（但不要切料，要完整）。 （2）用旺火将瓦缶烧热下油，将姜片、葱段下入爆香，下入蟹、加二汤、精盐、味精，加盖用小火将蟹焗约12分钟至无汁（熟）取出，将蚧切开去清蟹粪，上盘砌成蟹状便成。食用时将姜茸碟一起上桌，蘸食。

100道家常菜做法

红烧狮子头：猪肉馅、葱姜蒜、鸡蛋、生抽、老抽、料酒、糖、盐、淀粉。 鱼香肉丝：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、豆瓣酱、糖、醋、生抽、料酒、淀粉。 宫保鸡丁：鸡肉、花生米、葱姜蒜、干辣椒、花椒粒、料酒、生抽、糖、盐、淀粉。

鱼香肉丝 将五花肉切成细丝，与蒜蓉和青红椒丝一起炒制，直至肉丝变色。 宫保鸡丁 鸡腿肉切成丁状，与炒香的花生米和辣椒粒共炒，加入适量的调味料。 红烧肉 将五花肉切块，用红糖和豆瓣酱炒至上色，再加水炖煮至肉质酥软。 干煸豆角 豇豆洗净后切段，热油中煸炒至表皮起皱。

以下是100道家常菜的菜谱，让你轻松制作出美味的家常菜。川菜系列： 宫保鸡丁 材料：鸡胸肉、花生米、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、淀粉、香油。步骤：- 鸡胸肉切丁，用料酒、盐、淀粉腌制。- 花生米炒熟备用。- 葱姜蒜切末，青红椒切丝。

螃蟹和西瓜可以同吃吗

1、吃螃蟹不能和柿子、西瓜同时吃，但可以与鸡蛋同时吃。具体解释如下：不能与柿子同时吃：原因：柿子和螃蟹都属于寒性食物，同时食用会加重寒凉，对脾胃造成损伤，尤其是体质虚寒的人更应注意。此外，柿子中含有鞣酸，螃蟹富含蛋白质，两者结合会形成鞣酸蛋白，妨碍消化功能，可能导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。

2、综上所述，西瓜和螃蟹可以一起食用，但需注意食物安全和适量原则，并留意可能出现的身体不适反应。如有任何疑虑或不适，建议及时就医咨询。

3、吃螃蟹后不建议吃西瓜。西瓜属于寒凉性水，海鲜本身也属于寒凉性食物，而螃蟹是海鲜寒性较高的。如果将螃蟹和西瓜一起食用会加重体内寒气，对胃肠道***过大，引起腹泻等腹部不适的症状。特别是本身胃肠道不适人群，如果将螃蟹和西瓜一起吃，会加重胃肠道不适的症状，加重腹泻、腹痛的情况。

4、尽量不要一起吃。根据查询百度健康得知，通常情况下西瓜和螃蟹尽量不要一起吃。因为螃蟹和西瓜两种食物都属于寒凉性质的食物，二者同食会非常容易***胃肠道，引起胃肠道的不良反应，导致头晕、恶心呕吐、腹痛、腹泻等。

5、因此，建议食用螃蟹后不要立即吃西瓜，最好间隔2到3个小时以上再食用，这样可以确保两者营养价值的有效吸收，同时避免产生毒副作用。尽管存在一些饮食上的禁忌，但适量食用螃蟹和西瓜仍然可以为身体带来诸多益处。

6、不建议螃蟹和西瓜一起吃 不建议螃蟹和西瓜一起食用，因为螃蟹和西瓜都属于质寒凉的食物，一起食用很容易导致人体出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状。平时吃螃蟹时，还需要注意不要和柿子、石榴等鞣酸含量高的食物一起吃，否则会产生不易消化的沉淀物，螃蟹的营养价值会降低，同时还可能会***肠胃。

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