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1、接下来是破碎环节。将已经沥水的鲜薯送入破碎机中,通过机器的力量将其打成碎块。这一步骤对块的大小有明确要求,通常应控制在二厘米以下,这样做有助于后续的磨碎操作,提高生产效率与淀粉产出率。随后进入磨碎过滤阶段,这是红薯淀粉生产的核心环节。
2、脱水:将沉淀物倒入布袋中,用力挤压,使多余的水分排出。然后将淀粉放在通风的地方晾晒,直至完全干燥。研磨:将干燥后的淀粉块放入研钵或研磨机中进行研磨,使其变成细腻的淀粉粉末。筛选:将研磨好的淀粉粉末过筛,去除较大的颗粒和杂质,得到纯净的红薯淀粉。
3、红薯淀粉的生产方式有两种:传统工艺和现代化机械生产。 传统红薯淀粉生产工艺包括以下步骤:原料选择、水洗、破碎、磨碎过滤、兑浆、撇缸和坐缸、撇浆过滤、起粉、干燥。 原料选择:红薯品种、产地都会影响淀粉含量和品质。要选择淀粉含量高、无病的红薯。
4、红薯深加工工艺主要包括淀粉加工、粉条加工和粉皮加工。以三粉加工为例,其工艺流程如下: 淀粉加工:去石-清洗-上料-破碎-分离-除沙-细化筛分-浓缩-脱水-干燥-筛分。 机械制作粉条:去石-清洗-上料-破碎-分离-除沙-细化筛分-沉淀取粉-搅拌-下料-成型-老化-冷冻-散粉晾晒。
5、鲜红薯淀粉提取的首步是水洗。将鲜薯置于容器中,加入清水,通过人工搅拌和翻洗以去除杂质,随后取出并沥干水分。 破碎是将水洗后的鲜薯进行处理。使用破碎机将鲜薯打成碎块,确保块状物体的尺寸不超过2厘米,便于后续的磨碎过程。 接下来是过滤环节,也称作大罗。
6、破碎。沥水后的鲜薯用破碎机打成碎块,块的大小为二厘米以下,以利于入磨。磨碎过滤。这是红薯淀粉生产的主要环节,影响产品质量和淀粉产出率。将鲜薯碎块送入石磨或金刚砂磨加水磨成薯糊。再将薯糊倾入筛子中进行过滤。兑浆。
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