福建地瓜干做法***大全

文章阐述了关于福建地瓜干做法***大全，以及福建地瓜干批发市场在哪里的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

• 1、如何自制地瓜干?
• 2、自制红薯干的做法大全窍门
• 3、地瓜干怎么做得软糯?
• 4、福建连城地瓜干的做法
• 5、怎样晒红薯干又软又甜,不变色
• 6、红薯干怎么做呢?

如何自制地瓜干?

清洗红薯：将红薯洗净，去除泥土和杂质。蒸熟红薯：将清洗干净的红薯上锅蒸熟。去皮切片：待红薯熟透后，去皮并切成薄片。这一步骤会筛选出质量上乘的地瓜。晒干：将切好的地瓜片码放在通风处，进行自然晾晒。通常需要3至4天，直到地瓜片基本干透。

地瓜清洗干净，上锅蒸熟。去皮。切片，厚度在5mm左右，切得厚一些就需要长一些的时间，薄一点就会相对时间少一些。切好片摆在烤网上，送入果干机里，注意不要互相压着，那样不容易烘干。温度89度，时间8小时。时间到，就可以开始品尝了。

选择一个红心地瓜，首先将其洗净，然后放入蒸锅中蒸约15到20分钟，直到地瓜变得熟软。待其自然冷却后，用手轻轻剥去外皮。接下来，将地瓜切成适中的几段，然后用刀片将其切成大约1公分厚的薄片。再次切片后，将其切成长度约8公分左右的长条状。将这些长条放置在通风良好的晾网上，一晚上让它自然晾干。

清洗红薯：将红薯彻底清洗干净，去除泥土和杂质。蒸熟红薯：将清洗干净的红薯上锅蒸熟。切片：待红薯熟透后，去皮并切成均匀的片状。晒制：将切好的红薯片单层摆放在盘中，保持一定的间隙，以便通风晒干。

选择合适的红心地瓜，并准备足够的水。以下是制作红薯干的详细步骤： 选择红薯：**挑选表面光滑、无虫蛀、无破损和无异味的红薯，大小以100至150克为佳。 清洗红薯：**用清水将红薯表面泥土冲洗干净。清洗时，最好***用流动水冲洗，避免在竹编器具中揉搓，以免损伤红薯表皮，影响后续剥皮。

制作不甜的地瓜干，需要经过精心挑选、清洗、切制、蒸煮、晾晒等多个步骤。以下是一份详实有效的方法：原料选择与处理：挑选地瓜：选择新鲜、无病虫害、表皮光滑、大小均匀的本地品种地瓜。不甜的地瓜通常口感较粉糯，适合制作地瓜干。

自制红薯干的做法大全窍门

1、晒干法是最传统的红薯干制作方式。将红薯洗净、去皮后切片或条状，平铺在竹篮或晾晒网上，置于阳光充足的地方进行自然晾晒。这种方法简单，但耗时较长，且受天气条件限制。 烤箱法是一种快捷的制作红薯干方式。红薯去皮切片后，均匀摆放在烤盘上，放入预热至低温的烤箱中慢慢烘烤。

2、自制薯干的做法及红薯干制作窍门如下：做法： 准备材料：将红薯洗净泥巴，用刀刮去外皮，再次洗净备用。 煮熟红薯：在蒸锅中放入约5cm的水，将红薯放入锅内煮熟。注意加水以防干锅，直到筷子能轻松***红薯中，证明红薯已经煮熟。但注意不要煮得太烂，以免红薯难以成形。

3、以下是几种自制红薯干的家常做法：晾晒法 材料准备：红薯、水。制作步骤：挑选红薯：优先选择红心红薯，其甜度较高，口感软糯香甜，更适合制作红薯干。将红薯洗净，去除表面的泥土和杂质。蒸煮红薯：把洗好的红薯放入蒸锅中，大火蒸熟，一般需要蒸20-30分钟左右，具体时间根据红薯的大小而定。

4、自制红薯干的方法如下：选材与清洗：挑选红心、无腐烂的红薯，这样的红薯口感更好，颜色也更诱人。将红薯洗净，去除表面的泥土和杂质。去皮与切片：去皮后再清洗干净红薯，确保没有残留的皮屑。将红薯切成一厘米左右厚片，便于后续蒸煮和晾晒。蒸煮：将切好的红薯片放入蒸锅中，蒸十分钟左右。

地瓜干怎么做得软糯?

1、蒸软法：把地瓜干放在蒸锅中，用大火蒸15 - 20分钟，让其吸收蒸汽变软，口感会变得软糯。微波加热法：将地瓜干喷上少量水，放入微波炉中，高火加热1 - 2分钟，拿出后地瓜干就会变松软。泡水法：把地瓜干放在温水中浸泡30分钟左右，使其充分吸水，之后捞出，这样地瓜干也会没那么硬。

2、方法一：喷水回软。把地瓜干放在盘子里，用喷壶稍微喷些水，喷完后用保鲜膜包好，放置几个小时，地瓜干就会吸收水分变软。方法二：蒸制变软。将地瓜干放进蒸锅中，开大火蒸10 - 15分钟，蒸好后焖几分钟，地瓜干就会变得软糯。方法三：微波加热。

3、太阳下晒干：将切好的地瓜片放在太阳下晒干。日晒的过程可以让地瓜片中的水分逐渐蒸发，同时保留地瓜本身的香甜味道。晒干后的地瓜干，会呈现出软软糯糯的口感，自然香甜，甜而不腻，不硬且有嚼劲。通过以上三步，就可以制作出软糯可口的地瓜干了。

4、将红薯干直接置于蒸屉中，蒸煮15分钟，即可达到软糯且有嚼劲的口感。需要注意的是，应避免将红薯干放在碗或盘中蒸煮，因为这样做会导致碗底积聚蒸馏水，使得红薯干过度吸收水分，影响其筋道口感。地瓜干，又称番薯干，是福建省连城县和山东地区的传统土特产。其口感软糯而略带甜味，深受消费者喜爱。

5、我个人更偏爱用烤箱烤制，这样既节省时间又省力，颜色也不会发黑，口感软糯且香甜。大多数人做红薯干都是直接将红薯整根蒸熟，然后再切成条。

福建连城地瓜干的做法

福建连城地瓜干的做法： 将地瓜切成长条状，晾晒至八成干； 将晾干的地瓜条放入锅中焯水，捞出晾凉； 在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、辣椒粉等调味料，翻炒均匀； 将晾凉的地瓜条放入锅中，翻炒均匀，炒至地瓜条上色，收汁即可。

步骤： 地瓜去皮切成条状，放入开水中焯水，捞出沥干水分。 在锅中加入适量的水，加入白糖和食盐，煮至糖和盐完全融化。 将焯水后的地瓜条放入糖盐水中，煮至地瓜条变软糯，捞出沥干水分。 将地瓜条码放在竹签上，晾干至不滴水。

连城地瓜干的制作方法历史悠久，最早的方式包括蒸煮、去皮、压制和烘烤。这一过程能够确保地瓜干在保存数年后依然保持新鲜。不仅可以直接作为零食，还能进一步加工，比如将地瓜干切成小块，搭配面粉、鸡蛋和香料，油炸后再蘸上冰糖粉，成为酒席上的名菜。这一传统制作方法主要在连城隔田地区被广泛***用。

清洗红薯：将红薯洗净，去除泥土和杂质。蒸熟红薯：将清洗干净的红薯上锅蒸熟。去皮切片：待红薯熟透后，去皮并切成薄片。这一步骤会筛选出质量上乘的地瓜。晒干：将切好的地瓜片码放在通风处，进行自然晾晒。通常需要3至4天，直到地瓜片基本干透。

福建连城出产的地瓜干占据超过70%的市场份额，清朝时期更是作为皇宫贡品。地瓜干色泽金黄透红，味道清香甜美，质地松软耐嚼，含有高葡萄糖和维生素A、B，营养价值高。传统制作方法是将整块地瓜蒸熟去皮后，压制、烘烤，制成后可长期保存。现代方法则将红薯切片蒸熟、速冻、油炸，再沾上冰糖粉作为美食。

准备地瓜一袋。地瓜蒸熟切薄片，放入烤箱上下火200度20分后取出放凉 接着在入烤箱重复上下火200度烤20分，取出放凉在继续重复烤共需2小时即完成。地瓜干也叫番薯干，蜜薯地瓜干，是福建省连城县和山东的传统土特产，其口味软甜备受广大消费者喜爱。

怎样晒红薯干又软又甜,不变色

1、其次，处理红薯的过程中，切片或切条后，可以将红薯放入盐水中浸泡一段时间。这样不仅能减少淀粉含量，避免红薯干发黑，还能进一步提升甜度，并且延长存放时间。接下来是关键的蒸煮和晾晒步骤。红薯需要经过多次蒸煮和晾晒，通常是三次。第一次蒸煮让红薯熟透，为后续步骤打好基础。

2、盐水浸泡：将切好的红薯条放入盐水中浸泡15分钟，可以防止红薯表面氧化变黑，使晒出的红薯干颜色更红润。烘干水分：浸泡后捞出红薯条，用干净的布或纸巾吸干表面水分。蒸煮与晾晒 首次蒸煮：水开后，将红薯条放在蒸帘上蒸10分钟左右，具体时间根据红薯条的粗细调整。

3、红薯先放入锅中蒸，然后进行晾晒做成的红薯干又软又甜还不变色。做法如下：选择红心或者黄心的红薯，切厚片；放人开锅水里过上5分钟、不要煮熟了，要夹生的效果。放太阳下晒一白天，再放蒸笼蒸5分钟。再继续暴晒，再蒸，重复几次后即可。

4、技巧提醒：在红薯条切好后，用盐水浸泡可以防止氧化变黑，让红薯干颜色更好看，更有食欲。晒干后的红薯干还需要再次蒸煮和晾晒，这样做出的红薯干会更加香甜软糯，即使是牙口不好的老人也能享用。 结语：掌握了以上技巧，自己制作红薯干就变得简单。

5、想要晒的红薯干又软又甜首先需要选择红心含糖量高的红薯，然后就是晒之前要注意好天气，阴雨天气不适合晒红薯干，很容坏掉影响口感。还有需要注意的地方就是晒红薯干需要三蒸三晒，这样晒出来的红薯干会更加软糯，颜色也会很漂亮，看起来就很有食欲。

6、在家里怎么晒红薯干又香又甜又好吃 准备新鲜红薯，将其放在阴凉处晾置7-10天，让红薯自然变甜。 将晾好的红薯清洗干净，去皮后切成厚片，再切成小长条，放入水中浸泡20分钟，防止氧化变黑，并去除涩味。 将红薯条放入锅中蒸约20分钟，蒸至熟但不过软。

红薯干怎么做呢?

晒干的生红薯干炒着吃最好吃。首先要准备点河沙，用量能够盖住红薯干就行，一口铁锅，河沙与生红薯干一起倒入铁锅内，放到燃气灶上开小火，慢慢炒，要用锅铲不停地铲动，以免炒糊。待炒到薯干起泡，两面金黄，基本上就好了，红薯干选出来，拍掉沙就可以吃了，又香又脆又甜。

将红薯彻底清洗干净，用削皮刀去皮。 蒸煮：将红薯切成厚片或条状（厚度约1-2厘米，太薄容易晒干后太硬）。上锅蒸至8分熟（用筷子能戳透但不太软烂即可）。不要蒸得太熟，否则晒干后容易粘手。 晾晒：将蒸好的红薯片均匀铺在晒网或干净的竹帘上，放在阳光充足、通风良好的地方晾晒。

农村晒干的生红薯干吃法有：直接食用、做稀饭、炸红薯条。直接食用 将生红薯干用清水洗净后，可以直接食用。这种吃法简单方便，可以作为零食来享用。做稀饭 将生红薯干加入到稀饭中，可以增加稀饭的甜度，让稀饭更加美味。

晒干的生地瓜干可以做地瓜干粥、烤地瓜干、生地瓜干甜汤等，以地瓜干粥为例。地瓜干用剪刀去掉边，花生米用刀切碎，一勺玉米粉中加三勺清水搅拌均匀。将食材放入电压力锅。把地瓜干、黄豆和花生米一起放入电压力锅中。加入清水。加入适量清水，食材和水的比例是1：10。

准备材料：生红薯干80g、红枣6颗、糯米50g、水1000毫升 制作步骤： 红薯干洗净掰成小块，红枣、糯米淘洗干净。 全部放碗煲内。 添水。 放灶上打火。 大火烧至水快开转最小火。 熬至糯米开花，红薯干熟透关火（感觉水少可加开水）。 成品。

关于福建地瓜干做法***大全，以及福建地瓜干批发市场在哪里的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。