地瓜不挂浆做法***

本篇文章给大家分享地瓜不挂浆做法，以及地瓜不挂浆做法***对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、地瓜挂浆的做法秘诀
• 2、地瓜挂浆为什么挂不上
• 3、地瓜不炸可以挂浆吗
• 4、挂浆地瓜的做法

地瓜挂浆的做法秘诀

1、地瓜挂浆的做法： 地瓜去皮切成条状，用清水浸泡30分钟，去除淀粉质。 准备面浆，将面粉、淀粉、盐、胡椒粉、鸡蛋、水混合搅拌均匀，直到没有颗粒。 将地瓜条放入面浆中，用筷子搅拌均匀，让每一根地瓜条都裹上面浆。 热锅凉油，将裹好面浆的地瓜条放入锅中，用中小火炸至金***。

2、熬制糖浆：在锅中加入少量水和适量白糖，然后不停地搅拌，直到糖浆熬到用勺蘸一下能挂起来，或者颜色变为蜜糖色且粘稠。挂浆：将炸好的地瓜块倒入熬好的糖浆中，快速翻炒，使地瓜块均匀裹上一层糖浆。装盘享用：最后将地瓜挂浆盛到盘中，稍微晾一会儿就可以享用了。

3、熬制糖浆：锅中加入少量的水和适量的白糖，然后小火慢慢熬制。熬的过程中要不断搅拌，防止糖粘锅。等糖熬到颜色微黄，用筷子蘸一下能挂起丝来的时候，就可以将炸好的地瓜块放入锅中了。挂浆：将地瓜块快速放入锅中，用铲子或筷子迅速翻动，让每一块地瓜都均匀地裹上糖浆。

4、勺内加花生油，烧至90摄氏度时，把地瓜块放入油内炸熟透。炸至地瓜色泽金***时捞出控油，确保地瓜外酥里嫩。熬糖挂浆：勺刷净后加清水和白糖，用慢火熬糖。观察糖液的变化，从水大泡变成水小泡，再从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，说明糖液已经熬好。

地瓜挂浆为什么挂不上

地瓜挂浆挂不上的主要原因是因为淀粉放入太少了。解决办法很简单，你可以试着多放一些淀粉。

主要因为淀粉放入太少导致的，可以多放一些淀粉就可以了。淀粉是一种多糖。制造淀粉是植物贮存能量的一种方式。分子式（C6H10O5）n。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。

地瓜挂浆用油用水都是可以的，但还是建议用油，这样会让色泽更好看一些。做地瓜挂浆一定要注意火候，火候太大的话，会导致地瓜熬糊，火候太小，容易导致地瓜的成熟度不高。做地瓜挂浆之前，要准备一些地瓜，然后去皮，用菜刀尖挖成地瓜块。

地瓜不炸可以挂浆吗

1、地瓜不炸不可以挂浆。食材：地瓜500G、面粉少许、食用油300g、白砂糖50G。地瓜洗净去皮，切成块状，要切斜切块，这样油炸比较容易熟。在切好的地瓜块上撒些面粉，是为了吸收地瓜表面的水分，炸的时候不会有油浅出来。晃动晃动盆把面粉均匀的粘在地瓜上。

2、地瓜挂浆的做法： 地瓜去皮切成条状，用清水浸泡30分钟，去除淀粉质。 准备面浆，将面粉、淀粉、盐、胡椒粉、鸡蛋、水混合搅拌均匀，直到没有颗粒。 将地瓜条放入面浆中，用筷子搅拌均匀，让每一根地瓜条都裹上面浆。 热锅凉油，将裹好面浆的地瓜条放入锅中，用中小火炸至金***。

3、然后，开始制作挂浆地瓜。首先将地瓜去皮，洗净并切成约2到3毫米的薄片。然后将切好的地瓜片放入盐水中浸泡15分钟，这有助于去除地瓜片中的淀粉和杂质，同时也能让地瓜更加脆口。接下来，将锅中倒入适量的水，加入糖，大火煮沸，糖完全溶解后关火，放凉备用。

4、当糖色达到理想状态，将事先准备好的地瓜倒入锅中，轻轻翻动，确保每一寸地瓜都能均匀裹上糖浆。这一动作不仅能让地瓜充分吸收糖的甜蜜，还能让挂浆地瓜呈现出诱人的光泽。经过这一系列精心烹饪，金***的地瓜块在糖浆的包裹下，散发出诱人的香气。

5、地瓜1个 辅料 绵白糖 100克 芝麻 5克 地瓜挂浆的做法 选一个面容娇好，会卖萌的地瓜去皮。用菜刀尖挖成地瓜块。油一定要大火烧到非常热，不够热的油使地瓜慢熟，外面不能炸出一层壳，又担心地瓜外面糊里面没熟，可在地瓜下热油锅后转为中火。

挂浆地瓜的做法

食材：地瓜500G、面粉少许、食用油300g、白砂糖50G。地瓜洗净去皮，切成块状，要切斜切块，这样油炸比较容易熟。在切好的地瓜块上撒些面粉，是为了吸收地瓜表面的水分，炸的时候不会有油浅出来。晃动晃动盆把面粉均匀的粘在地瓜上。

挂浆地瓜做法：地瓜削皮，切成均匀小块，用水冲洗。色拉油加热，擦净地瓜上的水，入油中慢慢地炸，取出放在一边。把油加热到180度，再炸地瓜，直至炸酥。在锅中剩下适量的油，然后加入砂糖、水，用火煮，煮成金***透明样的糖糊，加入地瓜、山楂、粘满糖糊。

将地瓜去皮。将地瓜切块，大小按照自己的喜好。在锅内倒入油，大火加热，将地瓜倒入锅中，炸至金黄，捞出。再次把锅加热，将地瓜块炸第二次，炸至深***。锅中加水，放入白糖，不停地搅拌，熬到用勺蘸一下能挂起来。

熬制糖浆：在锅中加入少量水和适量白糖，然后不停地搅拌，直到糖浆熬到用勺蘸一下能挂起来，或者颜色变为蜜糖色且粘稠。挂浆：将炸好的地瓜块倒入熬好的糖浆中，快速翻炒，使地瓜块均匀裹上一层糖浆。装盘享用：最后将地瓜挂浆盛到盘中，稍微晾一会儿就可以享用了。

熬制糖浆：锅中加入少量的水和适量的白糖，然后小火慢慢熬制。熬的过程中要不断搅拌，防止糖粘锅。等糖熬到颜色微黄，用筷子蘸一下能挂起丝来的时候，就可以将炸好的地瓜块放入锅中了。挂浆：将地瓜块快速放入锅中，用铲子或筷子迅速翻动，让每一块地瓜都均匀地裹上糖浆。

首先，准备食材。你需要一根中型地瓜，约500克；适量的糖，一些油，适量的白糖、食用盐、蜂蜜、醋和水。然后，开始制作挂浆地瓜。首先将地瓜去皮，洗净并切成约2到3毫米的薄片。然后将切好的地瓜片放入盐水中浸泡15分钟，这有助于去除地瓜片中的淀粉和杂质，同时也能让地瓜更加脆口。

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