地瓜面粉炸做法

简述信息一览：

• 1、地瓜丝怎么炸的酥脆
• 2、面粉炸红薯片的做法窍门
• 3、炸地瓜片的做法
• 4、炸红薯条用裹面粉吗-做法须知
• 5、炸地瓜块的做法

地瓜丝怎么炸的酥脆

首先把地瓜的皮去掉，清洗干净，切成薄片，然后放入一个碗中，放在锅里隔水蒸熟，大概需要15分钟左右，取出以后用勺子把地瓜压成泥，然后放入一勺白糖，搅拌均匀。冷凉了以后放入3克酵母，放入面粉合成一个光滑的面团，放在温暖的地方醒至5倍大。

水3/4杯 炸油4杯 制法：将地瓜削皮切1公分宽片备用。

地瓜一个去皮洗净～一个地瓜差不多可以炸两盘地瓜丝。

面粉炸红薯片的做法窍门

1、红薯洗干净后先切成厚片再切成小拇指宽的红薯条，不能太粗，否则不容易炸透。切好以后放入清水中把表面的淀粉洗干净，然后换水浸泡一会。接着把淀粉和面粉倒在同一个盆中，加入泡打粉3克增加蓬松的口感，加入食盐2克，倒入蛋清先把蛋清搅散。

2、将红薯洗净、去皮，并切成均匀的薄片。 将切好的红薯片放入水中浸泡片刻，然后将其沥干水分。 取一大碗，加入适量的面粉。 将沥干水分的红薯片均匀地裹上一层薄薄的面粉。 取一个平底锅，加入适量的油，加热至中高温度。

3、要想把薯片炸的酥脆，切好薯片以后，要先放少许食盐水浸一下，然后冲水三分钟，炸时添加面粉，生粉，泡打粉，吉士粉，油温不要太高，包你炸出来，爽脆！具体的操作方法如下：用料：红薯1个、玉米淀粉适量。红薯洗净后刮皮，切成小条。烧开一锅水，再放入红薯条煮1-2分钟，捞出来滤干水分。

4、第一种做法相对简单，首先将红薯切块，然后在锅内放油，油热后放入红薯块，炸至红薯块表面金黄酥脆即可捞出控油食用。第二种做法稍微复杂一些，需要准备红薯、面粉、鸡蛋等食材。首先将红薯洗净去皮，切成小片，然后将面粉和鸡蛋加入水搅拌均匀，调成面糊。

5、做法：先把红薯洗净，然后切成片，注意要切薄一点才好做成红薯片。把面粉加少许水搅匀，然后放入盐和鸡蛋进行搅拌。把红薯片放进有面粉的碗里，两面都要蘸上面粉。开火，放油，油热了以后把红薯片一片片放入锅中里炸，不能全部下锅吗，不然会粘在一起，炸到橙***就可以捞出来了。

炸地瓜片的做法

1、油炸地瓜片的做法如下：准备原料 红薯：选择黄皮红心的甘薯品种，这种红薯做出的薯片口感最佳。 蜂蜜水：用于浸泡薯片，增加风味。 油：用于油炸薯片。处理红薯 将红薯洗净后，切成0.5厘米厚的圆形薄片。 将切好的薯片放在阳光下晒12小时，以去除部分水分，使薯片在油炸时更加酥脆。

2、炸地瓜片的做法如下：准备食材：地瓜500克面粉150克鸡蛋1个水150克白糖20克盐3克油适量处理地瓜：将地瓜削皮后洗干净，切成薄片，备用。调制面糊：在一个大碗中，加入面粉、鸡蛋、一小勺盐、两勺白糖和适量的水，搅拌均匀，直至面糊顺滑无颗粒。

3、准备材料：地瓜适量面粉水白糖油切片与浸泡：把地瓜切成薄片，然后在冷水中浸泡10分钟，这有助于去除地瓜中的部分淀粉，使炸出的地瓜片更加酥脆。调制面糊：往面粉中倒入水稀释，面粉和水的比例为一比三。注意面糊的稠度，不要太稀或太稠，以免影响地瓜片的裹粉和炸制效果。

炸红薯条用裹面粉吗-做法须知

1、需要裹面粉，最好使用糯米粉、淀粉或者鸡蛋。红薯洗净削皮，同时锅里烧水。将红薯切成细条，待水开后煮十五分钟，捞出来晾一晾。裹上面粉或者淀粉面糊，锅内倒油，待油热后将薯条下锅炸至金黄，出锅。地瓜选红心的比较好吃，去皮切条洗净表面淀粉，加1汤匙白糖搅一搅，静置十分钟。

2、炸红薯条是需要裹面粉的，不过呢，这里有几个小要点哦：裹面粉可以增加酥脆感：裹上面粉的红薯条，在炸制的过程中，表皮会变得酥脆可口，大大提升口感哦！避免干硬：如果不裹面粉直接炸，红薯条可能会变得比较干、硬，吃起来口感就不太好了。

3、炸红薯条是需要裹面粉的。这样做的好处主要有以下几点：保持表皮酥脆：裹上面粉的红薯条在炸制过程中，表皮会形成一层酥脆的外壳，提升整体的口感。改善口感：相较于直接炸制的红薯条，裹面粉的红薯条口感更佳，不会显得过于干硬。

4、需要裹面粉，最好使用糯米粉，淀粉或鸡蛋。 在锅中煮沸水时，将红薯洗净并去皮。 将红薯切成细条，水煮开后煮15分钟，洗净表面淀粉，然后风干。将面粉与淀粉混合，打入鸡蛋，加入半茶匙糖和盐，加水搅拌，使面糊变稠，只要能挂住红薯条即可。

炸地瓜块的做法

制作步骤： 准备红薯：将红薯清洗干净，切掉两头，然后放入电饭煲蒸屉中。在电饭煲锅内倒入适量的开水，将红薯煮熟。 制作红薯泥：红薯煮熟后，趁热去皮，并将其压成泥状。之后逐步少量加入面粉，揉成面团。注意，不要一次性加入过多面粉。

炸制地瓜块：在锅里倒入适量的食用油，等油热了之后，把裹好面包糠的红薯块放入锅中炸制。等地瓜块变硬后，夹出来沥油，然后再放回锅中复炸一遍，直到变成金***就可以出锅了。

首先，将地瓜去皮，切成块状，大小均匀。将地瓜块放入锅中，加足够的水，煮至地瓜块变软（约煮15-20分钟）。将煮熟的地瓜块捞出，沥干水分，让其稍微冷却。在一大碗中，加入适量淀粉、盐、胡椒粉和五香粉，搅拌均匀。

原材料：红薯两个、油适量。将红薯洗净，去掉红薯皮，将红薯改刀切成不规则的小块，锅里放适量的油。等油温八成热的时候我们把火改成小火放入切好的红薯块，用小火炸掉红薯的水分就可以改成中火。

食材：红薯4-5个、鸡蛋2个、面包糠适量、食用油适量、面粉适量。准备几个红薯，清洗干净，切掉两个头，放入电饭煲蒸屉里，电饭煲锅内倒入适量的开水煮熟。熟了后，趁热去皮，压成泥，然后逐步少量加入面粉揉成团。不要一次放很多面粉。搓成条，切块，压平。

关于地瓜面粉炸做法，以及炸地瓜面糊怎么调的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。