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地瓜做成地瓜干的做法

本篇文章给大家分享地瓜做成地瓜干的做法，以及家庭制作地瓜干的方法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

外面卖的地瓜干一般是通过以下步骤制作而成的：窖藏地瓜：将新收获的地瓜放入地瓜窖中进行储存，以便在冬季时逐渐取出使用。这一步骤有助于地瓜的糖分积累和口感的改善。清洗与蒸煮：取出窖藏的地瓜后，进行清洗以去除表面的泥土和杂质。清洗完毕后，将地瓜放入蒸锅中蒸煮约30分钟，直至地瓜熟透。

通风晾晒：切好的地瓜片要均匀码放到专门的晾晒网里，让它们通风晾晒个3至4天。

（图片来源网络，侵删）

也有***用快速烘干法，即将地瓜放在烧砖或烧瓦的窑上烤熟。这种方式制作的地瓜干虽然口感与晒干的有区别，但会带有一种煤气的特殊味道，可能不太纯净。此外，还有煮至半熟后再晒干或烘烤的工艺，制作出的地瓜干与前几种有明显的不同，带有浓郁的红薯粉味，类似蒸熟的百合，粉粉的，甜味相对较弱。

泡发地瓜片期间，可以准备烤箱。将烤箱预热至摄氏150度。接着，将泡发后的地瓜片沥干水分。使用干净的厨房纸巾或者毛巾轻轻擦干。这一步很重要，因为水分过多会影响地瓜干的烘烤效果。烤盘上铺上烘焙纸，将地瓜片均匀分布在烘焙纸上。尽量避免地瓜片之间有重叠，这样可以保证地瓜干均匀受热。

准备材料：红薯：3个，选择新鲜、无斑点的红薯。油纸：1张，用于铺放在烤网上，防止地瓜干粘连。清洗与切条：将红薯洗净，去皮后全部浸泡在水中，以防止氧化发黑。沥干水分后，根据地瓜的大小和形状，切成手指宽度的小长条备用。

（图片来源网络，侵删）

准备好后，将地瓜条平铺在盘中，放入微波炉中用中高火加热。每加热两分钟，就取出一次，检查地瓜条的干燥程度，直到它们变得有韧性。如果你喜欢地瓜干有嚼劲的口感，可以在微波加热后，继续放置在晾网上晾干几小时。小贴士一：选择口感绵密甘甜的红心地瓜来制作地瓜干，可以让你的成品更加美味。

准备食材地瓜干用剪刀去掉边，花生米用刀切碎，一勺玉米粉中加三勺清水搅拌均匀。2 将食材放入电压力锅把地瓜干、黄豆和花生米一起放入电压力锅中。3 加入清水加入适量清水，食材和水的比例是1：10。4 煮至开锅，倒入玉米糊按煮饭键熬煮，煮至开锅，慢慢倒入玉米糊，快速搅匀。

去皮后的地瓜需要手工逐个切片，切片的厚度和大小会直接影响地瓜干的口感和晒制时间。晾干：切好的地瓜片需要均匀码放到专门的晾晒网里进行通风晾晒。晾晒过程通常需要3至4天的时间，让地瓜片中的水分逐渐蒸发，同时糖分自然生成，直至地瓜干透后即可储藏。

地瓜干的制作方法如下：所需材料：地瓜500克白糖100克玉米油适量水适量制作步骤：地瓜切片：将地瓜去皮后切成约0.3厘米的片，确保切片均匀，以便后续炸制时受热一致。制作糖水：在锅中加入适量水和白糖，开火慢慢熬化糖至粘稠状态。糖水可以稍微多做一些，方便下次使用。

地瓜干的制作方法如下：准备地瓜：选择适量的地瓜，因为制作完成后可以保存较长时间，无需担心储存问题。清洗地瓜：使用刷子将地瓜表面清洗干净，确保没有沙土残留，以免影响口感。去皮并蒸煮：将清洗好的地瓜去皮，然后放入锅中，加入足够的水。蒸煮约20分钟，直至地瓜熟透。

1、外面卖的地瓜干一般是通过以下步骤制作而成的：窖藏地瓜：将新收获的地瓜放入地瓜窖中进行储存，以便在冬季时逐渐取出使用。这一步骤有助于地瓜的糖分积累和口感的改善。清洗与蒸煮：取出窖藏的地瓜后，进行清洗以去除表面的泥土和杂质。清洗完毕后，将地瓜放入蒸锅中蒸煮约30分钟，直至地瓜熟透。

2、通风晾晒：切好的地瓜片要均匀码放到专门的晾晒网里，让它们通风晾晒个3至4天。

3、在锅中加水，把清洗干净的红薯放入蒸锅中，大火蒸至可以用筷子轻松插入的程度，时间约根据红薯大小而定。取出蒸熟的红薯，待凉至不烫手时，剥去外皮，切成厚实的条状。使用网架或竹篮等干净的物品，将红薯干均匀摆放，避免重叠。将摆放好的红薯干放在阳光下晾晒，约4天时间，直到变得坚硬。

4、选择一个红心地瓜，首先将其洗净，然后放入蒸锅中蒸约15到20分钟，直到地瓜变得熟软。待其自然冷却后，用手轻轻剥去外皮。接下来，将地瓜切成适中的几段，然后用刀片将其切成大约1公分厚的薄片。再次切片后，将其切成长度约8公分左右的长条状。将这些长条放置在通风良好的晾网上，一晚上让它自然晾干。

5、晾晒：***用传统晾晒方法，将地瓜片放在阳光充足的地方晾晒。晾晒时间因天气而异，一般需要45天。如果天气不佳，可以使用烘干机或在干燥处晾干，避免地瓜片接触水分。晾晒过程中，地瓜片表面会逐渐变得紧致，内部水分逐渐蒸发。检查并保存：晾晒完成后，检查地瓜干是否彻底晾干。

6、准备地瓜。地瓜去皮。切成两半。放蒸锅。蒸熟。蒸好的地瓜。冷却，如果觉得不够甜，蒸好的地瓜趁热，抹上白糖提甜。切条摆放在竹垫上，放在太阳底下暴晒。晒一周就成地瓜干了。注意事项：要挑选口感绵密甘甜的红心地瓜来制作地瓜干。

关于地瓜做成地瓜干的做法，以及家庭制作地瓜干的方法窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。