糖醋茄子地瓜做法
文章阐述了关于糖醋茄子地瓜做法，以及糖醋茄子地瓜做法窍门的信息，欢迎批评指正。
简述信息一览：
哪些食物酸甜软糯又开胃,全家人都爱吃呢?
1、蒸地瓜烤红薯吃腻了，秋季这样做，甜酸软软糯糯又健脾开胃，一家人都爱吃。合适秋季服用，地瓜丝丝金***，甜酸糯香，做法简单营养全面，看好的朋友那样看一下吧。【糖酷地瓜丝】步骤一：红薯尽量选长条状的比较甜，清洗削皮挖去表层伤疤，先切成块，再切细条。再取一盆冷水，将地瓜丝表层的糖份与木薯淀粉投清洗干净预留。
2、《山药糯米饼》 准备两根山药，从中间切开，削去外皮，清洗干净。 将山药切成小段，放入蒸锅中，大火蒸约25分钟后取出。 将蒸熟的山药加入300克糯米粉和20克白糖（可根据个人口味调整），然后倒入温开水搅拌，直至形成黏稠的面糊。 在案板上撒上糯米粉，将面糊揉成不粘手的面团。
3、大半个南瓜，一碗粘米粉，做香甜软糯的南瓜糯米饼，全家人都爱吃。【菜式】：南瓜豆沙饼两百克南瓜泥，适当植物油，熟白芝麻，适当白糖，一百六十克红豆馅，一百六十克粘米粉。
4、酸甜排骨主要材料：猪排骨、米酒、生抽酱油、耗油、生鸡蛋、小麦面粉、盐、番茄酱、白砂糖、醋辅材：熟白芝麻、白胡椒粉作法：将羊排剁小清理干净，绰水。洗掉血水然后放入碗中，添加米酒、耗油、生抽酱油、白胡椒粉，抓匀腌渍20min。
5、龙虾炒年糕 做法：龙虾处理干净后过油，再与炒香的姜葱一同煸炒，加入年糕和高汤调味收汁。 特点：龙虾的豪华口感与年糕的软糯相得益彰，是一道高端的年糕美食。 火腿炒年糕 做法：年糕切条后与火腿丝、黑木耳、黄芽菜一同煸炒，调味后焖制片刻即可。
不能出门的日子,你学会了做哪些美食?
宝宝超爱的花生酱拌面。实在懒得炒菜的日子，一个花生酱拌面，一碗紫菜蛋汤，又简单，宝宝又爱吃。花生酱拌面 拌面好吃的关键是，拌好后淋上葱油，特别好吃。炒瘦肉 宝宝百吃不厌的就是炒瘦肉了。无论和什么炒，炒青椒、胡萝卜、白萝卜，她都爱吃。
不能出门的日子，可以在家这样做美食：蛋烘糕步骤：先把水倒在一小盆里，然后把干酵母放在水里活化，2-3分钟后略搅拌下。打入鸡蛋，搅均匀。加入面粉、小苏打、微量盐和糖，搅拌成柔滑的面糊。盖上保鲜膜静置1h，用之前再搅拌下，搅掉大泡。
不能出门的日子里，我尝过这些美食，下面是我分享给大家的制作方法。小蛋黄饼干【食材】鸡蛋3个，白糖30g，低筋面粉65g，芝麻少许。【做法】将其中两个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，将蛋黄倒入碗中，剩下一个鸡蛋全部打入碗中，也就是两个蛋黄一个全蛋。
香港大排档的煲粥方子白粥又绵又滑，米香中带着一股特别的醇香，午后煲一锅，香！配上些小菜还喝，好~舒~乎~方子简单轻巧，据说是香港大排档熬底粥的方法。
宫保鸡丁——梅菜扣肉——酸奶蛋糕——粉条——素馅饺子——红薯饼——蓝莓酱——香脆花生米——窝窝头——发糕——鸡蛋羹——茶叶蛋——糖蒜——红烧肉——乾隆***——甜葡萄酒 宫保鸡丁 鸡胸肉六两切丁，黄瓜二两去芯切丁，胡萝卜一两切丁，都切约2公分大小方丁。花生豆一两用油炒熟。
这些小配菜，做一次吃五顿 # 自制腌黄瓜 来自住友@那一低头的微笑 的食谱，可能可以为你在家工作的每一顿饭增加点饭前爽口酥脆感。
十个菜的家宴菜谱
1、【油麦菜拌木耳】做法：准备几根油麦菜，干木耳少许，干辣椒3根、蒜3粒、盐、花椒油、生抽、陈醋、熟芝麻。黑木耳用冷水泡发，油麦菜叶子掰开，放到清水中，清洗几遍，洗净切段，放入锅焯水30秒捞出，放入凉水中。
2、麻婆豆腐 材料：嫩豆腐1块（约300克）、肉末100克、豆瓣酱15克、花椒粉3克、干辣椒3个、姜1块、蒜3瓣、盐3克、生抽10克、淀粉10克、食用油适量。做法：嫩豆腐切成小块，放入加盐的开水中焯水2分钟，捞出沥干水分。
3、土豆烧牛肉 特点：牛肉软烂，土豆绵软，汤汁浓郁。解释：将牛肉切成小块，焯水后放入锅中煸炒至变色，加入土豆块、洋葱、胡萝卜等配菜和酱油、料酒、八角等调料炖煮至牛肉和土豆软烂入味。这道菜营养丰富，味道鲜美。鱼香肉丝 特点：肉丝鲜嫩，配料多样，鱼香味浓郁。
扁豆焯过的水为什呈红色?
因为扁豆里面有叶绿素啊，叶绿素溶于水，有的呈现绿色，有时焯水会呈现红色，这都是正常的。只要把扁豆炒熟就可以。
扁豆内含有红细胞凝集素和皂素等有毒成分。扁豆长得越老，皂素就越多，这种皂素在高温下可以被破坏。如果在烹调的过程中没有熟透的话，就容易造成中毒。扁豆颜色由鲜绿色变为暗绿或墨绿色，吃起来没有豆腥味，这样的扁豆才是熟透了，可以安心食用。
观察颜色变化：生扁豆角通常是翠绿色的，焯水后颜色会由鲜绿变为深绿。当扁豆角的颜色明显变深时，通常表示已经熟透。观察质地变化：熟透的扁豆角质地会变软，用手轻轻一夹就能断。如果扁豆角还比较硬，说明还需要继续焯水一段时间。
扁豆中含有有害的毒素皂素和植物凝素，皂素会对胃黏膜产生很强烈的***，而植物血凝素则会让红凝集，从而也能降低红的带氧功能，所以如果不焯水凉拌会给身体带来损害。但是如果是直接烹炒的话可以不用焯水，在高温烹炒的过程中皂素和植物血凝素能被分解掉。
扁豆在烹饪前需要特别注意，特别是制作凉拌扁豆时，必须事先进行焯水处理。这是因为扁豆中含有两种对人体有害的毒素——皂素和植物血凝素。皂素会对胃黏膜产生强烈的***，而植物血凝素则会使红细胞凝集，进而降低红细胞携带氧的能力。但***的是，这两种毒素遇热均不稳定，高温可以有效破坏它们的活性。
糖醋茄子的做法
将茄子洗净后，切成滚刀块。滚刀块的切法是先将茄子斜着切一刀，然后将茄子转动一下，再斜着切一刀，如此反复，这样切出的茄子块大小均匀，且表面积相对较大，能更好地吸收料汁。切好的茄子块放入清水中浸泡一会儿（可以防止茄子氧化变黑），然后捞出沥干水分。
步骤： 茄子洗净，切成长条。 茄子裹上面粉。 热油锅，炸茄子至金***。 茄子捞出，沥干油备用。 调制糖醋汁：加酱油、白糖、醋。 加热糖醋汁至糖融化，加生抽调味。 加入淀粉水，使糖醋汁稍微变稠。 蒜末炒香。 茄子入锅，与炒香蒜末混合均匀。
加入糖醋汁：将调好的糖醋汁倒入锅中，翻炒至粘稠。 加入茄子：将炸好的茄子放入锅中，翻炒均匀。 撒上葱花：最后撒上切好的香葱，提升香气。 另一个糖醋茄子做法：准备青茄子一个，削皮后切成方丁。将大蒜和圆芹切碎，小葱切葱花备用。
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