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糯米地瓜油炸糕做法***

简述信息一览：

1、制作步骤：和面与发酵：温水里倒入酵母进行溶解。在大碗中倒入糯米粉和绵白糖，然后边搅拌边倒入酵母水，揉成稍微软一点的糯米团。盖上保鲜膜，让糯米团发酵至2倍大。准备炸糕胚：在砧板上刷上一层油，将发酵好的糯米粉移至砧板上，稍微排气。

2、制作步骤：a. 将酵母溶解于温水中，然后在一个大碗中倒入糯米粉和绵白糖，边搅拌边倒入酵母水，揉成稍微软一点的糯米团。b. 盖上保鲜膜，让糯米团发酵至原来的两倍大。c. 在砧板上刷一层油，将发酵好的糯米团移至砧板，稍微排气后搓成长条，平均分成6等分，揉圆备用。

（图片来源网络，侵删）

3、将糯米粉与干酵母混合，比例恰当。加入110毫升温水，搅拌均匀。将面团置于清水中，保证适宜的温度进行缓慢发酵。购买的豆沙馅中加入30克红糖，搅拌均匀，以增加馅料的粘稠度，避免过于软烂。向豆沙馅中加入30克干淀粉，增加馅料的干燥度，便于制作糕点。彻底混合均匀，静置备用。

4、糯米粉油炸糕的和面方法主要包括以下步骤：准备好糯米粉和适量的开水、凉水。通常使用400克糯米粉，其中一半用200毫升的开水烫面，一半用100毫升的凉水和面。将糯米粉与开水和凉水分别混合，搅成面絮。当面絮温热时，加入酵母和小苏打。例如，可以加入4克酵母和2克小苏打。

1、糯米油炸糕的和面方法如下：初步混合：取200克糯米面，加入50克开水，搅拌均匀，使糯米面呈现湿润状态。煮熟部分面：从搅拌后的糯米面中取出少量，放入开水中煮熟。这一步的目的是增加面团的粘性，使后续操作更为容易。揉面：将煮熟的糯米面重新放回装有剩余糯米面的容器中，揉成光滑的面团。

（图片来源网络，侵删）

2、糯米油炸糕的和面方法主要是使用冷水进行和面。以下是具体的步骤和注意事项：准备糯米粉：在碗中加入适量的糯米粉，准备进行和面。加入冷水：慢慢加入冷水，同时用手搅拌糯米粉，使其逐渐成团。注意：加水时要少量多次，以免面团过湿。和匀面团：用手继续揉捏面团，直到感觉湿度适中，面团光滑且不粘手。

3、糯米油炸糕和面方法：准备食材糯米粉400克，开水200毫升，凉水100毫升，酵母4克，白糖50克，熟芝麻40克，面包糠适量。400克糯米粉一半用200毫升开水烫面，另一半用100毫升凉水和面，这样冷热交替，揉出来的糯米团不容易裂开，最后给他们搅拌到一起。

4、糯米面油炸糕的和面步骤十分简单，适合家庭制作。首先，取200克糯米面，加入50克开水，用勺子或者筷子快速搅拌均匀。这一步是为了让糯米面初步吸收水分，变得稍微柔软易操作。接下来，为了增加面团的韧性和口感，需要取出一小部分已经搅拌过的糯米面，约20克，放入开水中煮熟。

5、糯米粉油炸糕的和面方法主要包括以下步骤：准备好糯米粉和适量的开水、凉水。通常使用400克糯米粉，其中一半用200毫升的开水烫面，一半用100毫升的凉水和面。将糯米粉与开水和凉水分别混合，搅成面絮。当面絮温热时，加入酵母和小苏打。例如，可以加入4克酵母和2克小苏打。

6、要和出松软可口的油炸糕面团，需要按照以下步骤进行：准备材料：主要材料：糯米粉，适量即可，根据制作量调整。和面：加水混合：在糯米粉中加入适量水，边加边搅拌，直至混合均匀。揉成面团：将混合好的糯米粉揉成光滑面团。

1、糯米油炸糕和面方法：准备食材糯米粉400克，开水200毫升，凉水100毫升，酵母4克，白糖50克，熟芝麻40克，面包糠适量。400克糯米粉一半用200毫升开水烫面，另一半用100毫升凉水和面，这样冷热交替，揉出来的糯米团不容易裂开，最后给他们搅拌到一起。

2、糯米油炸糕的做法如下：准备材料：糯米粉200克面粉200克红豆沙馅100克花生油适量和面并冷藏：将糯米粉和面粉按照1：1的比例混合均匀。加入适量的水，和成面团。将和好的面团放入冰箱中冷藏一晚，以便更好地成型。包馅并塑形：第二天取出冷藏好的面团。取一小块面团，按扁后放入适量的红豆沙馅。

3、油炸糕好吃的关键在于正确的制作步骤和合适的食材比例。以下是糯米油炸糕的做法：和面：将糯米粉和面粉按照1：1的比例拌匀。慢慢加入滚烫的开水，边加边搅拌，直至面团光滑且不粘手。冷藏：将和好的面团盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏一晚。这一步有助于面团更好地松弛和成型。

4、将糯米粉倒入一个大碗中，加入白糖，用筷子或打蛋器搅拌均匀。如果使用酵母和泡打粉，先将它们分别溶解在少量温水中（酵母水和泡打粉水），然后倒入糯米粉中，再加入剩余的温水，边加边搅拌，直到形成一个湿润的面团。如果直接加水，可能无法达到同样的蓬松效果。

5、材料准备：糯米粉200克、面粉200克、红豆沙馅100克、花生油适量。将糯米粉与面粉按1：1的比例混合。取适量混合粉，加入温水和成面团。面团揉好后，盖上湿布，放置一旁醒发1小时。醒发好的面团分割成等份，取一份面团按扁，包入适量的红豆沙馅，捏紧封口后压扁成饼状。

6、材料：糯米粉150克、温水130~140克、酵母5克、绵白糖10克、豆沙80克。做法：a.温水里倒入酵母进行溶解，大碗中倒入糯米粉，再倒入绵白糖，然后边搅拌边倒入酵母水；然后揉成团，像这种稍微软一点的糯米团就可以了。b.盖上保鲜膜发酵至2倍大。

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