蜜薯红豆切糕图片真实

简述信息一览：

• 1、家庭版切糕的制作方法
• 2、切糕的做法家常做法
• 3、切糕制作方法

家庭版切糕的制作方法

1、基础糯米切糕 材料：糯米 500克 清水 适量（浸泡和蒸煮用）白糖 50克（可根据口味增减）红枣、葡萄干、核桃等果干（可选）做法： 浸泡糯米：糯米提前用清水浸泡4小时以上（或隔夜），泡到能轻松捏碎的状态。 蒸糯米：沥干水分后，将糯米平铺在蒸笼布上，大火蒸30分钟至熟透。

2、切糕应该凉了切。以下是制作切糕的步骤：准备容器：找一个方形的、能放入蒸锅的容器，确保它能装下所有的糯米、水、糖水以及枣。浸泡糯米：将糯米倒入容器中，加水至刚好超过糯米1cm，浸泡一晚让糯米充分吸水。这样蒸出来的糯米更容易熟，且颗粒饱满。

3、将切糕倒扣出来，放在涂了油的盘子或者案板上。 切片 使用涂了油的刀，将切糕切成小块或者条状，这样更容易切割且不会粘刀。切糕时应该下刀快而稳，避免拉扯导致糕点变形。 装饰（可选）如果喜欢，可以在切糕表面撒上一些桂花或者其他装饰物增加风味。

4、家庭版切糕的制作方法有多种，以下提供四种不同的做法：第一种是红豆糯米切糕。首先，需要准备好糯米粉、粘米粉、蜜红豆、细砂糖、温水、玉米油以及地瓜。将地瓜洗净切块蒸熟后压成红薯泥。接着，在模具中铺满蜜红豆并压紧，然后将糯米粉、粘米粉、细砂糖、玉米油以及清水混合成糊状，过筛到模具中。

5、准备工具：铁板，铁锤，大锅等；红枣去核，切成枣片。糯米留一些水，上锅蒸熟（类似蒸米饭）。红枣蒸20分钟左右。准备一个模具，或者大碗，底下垫上保鲜膜。最下面一层铺蒸好的糯米，压实，成品才好看。一层红枣，一层糯米，直到将所有食材用完。

6、制作切糕的过程十分讲究，尤其在家庭中进行时，更是需要耐心与细致。首先准备的材料包括5公斤细糯米粉、5公斤绵白糖、1公斤细粳米粉、100克糖桂花。切糕的特色在于糕体洁白，入口时甜润软糯，还带有浓郁的桂花香，最佳的食用方法是趁热随切随吃。

切糕的做法家常做法

1、基础糯米切糕 材料：糯米 500克 清水 适量（浸泡和蒸煮用）白糖 50克（可根据口味增减）红枣、葡萄干、核桃等果干（可选）做法： 浸泡糯米：糯米提前用清水浸泡4小时以上（或隔夜），泡到能轻松捏碎的状态。 蒸糯米：沥干水分后，将糯米平铺在蒸笼布上，大火蒸30分钟至熟透。中途可撒少量水防干。

2、将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4-5个小时。糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟。红枣去核，放入开水锅中，煮10分钟。捞出。蒸制15分钟开盖，往糯米里倒入开水。边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分；待糯米完全被搅拌成糨粥状。盖盖子继续蒸制20分钟。把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道。

3、制作步骤：红薯洗净切块蒸熟，去皮压成泥。模具刷油，底部包好，铺满蜜红豆并压紧。将糯米粉、粘米粉、细砂糖、玉米油、清水混合成糊状，过筛到模具中。蒸锅加水加热，放入模具大火蒸20分钟左右，取出脱模，对半切开，其中一半抹上红薯泥，再将另一半盖过来。

4、切糕的做法及制作要点，让切糕美味可口 材料准备 主料：糯米粉、红枣、核桃仁、葡萄干等果干。 辅料：白糖、食用油、水。做法步骤 步骤一：准备材料 将所需材料准备好，糯米粉以外的材料可以提前浸泡，以便更好地发挥其味道。红枣去核，其他果干清洗干净，沥干水分。

5、切糕制作方法有多种，这里提供几种常见的家庭版做法：红豆糯米切糕：材料：糯米粉、粘米粉、蜜红豆、细砂糖、温水、玉米油、地瓜。步骤：蒸熟地瓜并压成泥，模具底部铺蜜红豆并压紧，混合糯米粉、粘米粉、糖、油和水成糊状，过筛倒入模具，蒸20分钟，取出后抹红薯泥对折。

切糕制作方法

将切糕倒扣出来，放在涂了油的盘子或者案板上。 切片 使用涂了油的刀，将切糕切成小块或者条状，这样更容易切割且不会粘刀。切糕时应该下刀快而稳，避免拉扯导致糕点变形。 装饰（可选）如果喜欢，可以在切糕表面撒上一些桂花或者其他装饰物增加风味。

做切糕的方法如下：准备食材：主要食材包括糯米和红豆。辅助食材有糖、红枣、葡萄干和食用油。浸泡糯米和红豆：将糯米和红豆分别在水中浸泡46小时，使它们充分吸水，便于后续煮熟。煮糯米和红豆：将浸泡好的糯米和红豆沥干水分。放入锅中加水煮熟，煮的过程中要不断搅拌，防止糯米粘底。

烤核桃：将核桃放入烤箱中烤一下，使其更加香脆。煮糖浆：在锅中倒入麦芽糖和少量水，加热至拉丝状态。混合搅拌：加入各种配料，不停搅拌均匀。冷藏成型：将混合物放入冰箱冷藏一个小时，然后切成小块，装入小袋子即可。糯米红枣切糕 材料准备：糯米2斤，红枣250克（根据个人喜好增减），开水适量。

步骤：糯米无需提前浸泡，直接用电压力锅蒸熟，分成四份。将蒸熟的米饭铺在蒸屉上，中间放豆沙馅和葡萄干，最上面再覆盖一层米饭。用保鲜膜包裹，压半小时后放入冰箱冷冻室半小时即可取出切块。黄米与糯米混合切糕 材料准备：黄米、糯米、红枣、开水。步骤：黄米和糯米分别提前浸泡，然后蒸熟。

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