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地瓜做地瓜面的做法大全

本篇文章给大家分享地瓜做地瓜面的做法，以及地瓜做地瓜面的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

1、地瓜面条做法：白面加水搅拌；揉成面团，静置；红薯面加点盐或者碱面；红薯面用开水烫一下，凉一下后揉成面团；揉好的红薯面团很散，稍微揉一下即可；白面团切一块，擀薄包一块红薯面团在中间；包好的两种面团擀成薄片，不必太薄，否则煮的时候容易碎；摊开面片，用刀划成一条一条；按照普通面条下锅即可。

2、首先，准备好所需的地瓜面和适量的清水。地瓜面可以在超市购买，选择时尽量挑选细腻且无异味的品牌。将地瓜面倒入一个大碗中，中间挖个小坑，然后逐渐加入清水，同时用筷子不断搅拌，直到形成稍微有些粘稠的面糊。

（图片来源网络，侵删）

3、制作地瓜面条的步骤：首先，我们将白面加水搅拌，直至形成面团。接着，将面团静置一段时间，让其充分松弛。与此同时，我们处理红薯面。在红薯面中，可以适量加入一些盐或碱面调味。为了让面团更加柔软易操作，我们将红薯面用开水稍微烫一下，然后放置片刻待其冷却。待冷却后，将其揉成面团备用。

4、准备材料主料：地瓜面、白面。辅料：食用碱、盐、清水、喜欢的蔬菜、蒜泥汁、辣椒油等调味料。制作面团地瓜面团：将地瓜面放入盆中，加入适量的开水，用筷子搅拌成絮状，稍凉后揉成面团。注意水不能太多，面团要和得稍硬一些。可加入少量食用碱，使面条更加爽滑。

5、制作地瓜泥。先将地瓜切成薄片，然后放在蒸锅上蒸几分钟，切得越薄越快蒸熟。然后放凉来，接着用勺子将地瓜捣碎，如图所示，变成地瓜泥，这样就能用地瓜泥来制作地瓜面条了。和面。取适量的面粉，加入制作好的地瓜泥，然后用勺子稍微搅拌一下，可以加入适量的盐，这样能让面更加有味道。

（图片来源网络，侵删）

准备工作：将地瓜面条浸泡在温水中，待软化后，过一遍凉水，沥干备用。将蔬菜洗净切成适当大小的块状。鸡胸肉或瘦肉片用刀切嫩化备用。烹饪地瓜面条：将一锅水煮沸，加入适量盐。将地瓜面条放入开水中煮熟约3-4分钟，至面条变软但有嚼劲。用漏网过凉水冲洗，再用清水冲洗。沥干备用。

水开下面条，煮至浮起后再煮1-2分钟即可。地瓜面易熟，久煮易断。搭配：传统吃法可配海鲜卤（如蛤蜊汤）、茄子肉丁卤，或简单拌葱油、酱油。

将煮好的地瓜面条放入碗内，加入少许黄瓜丝。加入炒好的香菇肉末酱，拌匀即可食用。地瓜面不仅口感独特，而且营养丰富。地瓜富含淀粉、葡萄糖、膳食纤维以及多种维生素和微量元素，是一种理想的天然保健食品。通过搭配香菇和肉末，不仅提升了口感，还增加了菜肴的营养价值。

1、准备材料主料：地瓜面、白面。辅料：食用碱、盐、清水、喜欢的蔬菜、蒜泥汁、辣椒油等调味料。制作面团地瓜面团：将地瓜面放入盆中，加入适量的开水，用筷子搅拌成絮状，稍凉后揉成面团。注意水不能太多，面团要和得稍硬一些。可加入少量食用碱，使面条更加爽滑。

2、地瓜面面条（手擀面）材料：地瓜面（红薯面）500克高筋面粉或普通面粉200克（增加筋性，纯地瓜面易散）温水约300毫升（根据面团状态调整）盐少许（可选）做法：和面：将地瓜面与小麦面粉混合，加少许盐，缓慢加入温水，边倒边搅拌成絮状，再揉成光滑面团。盖湿布醒发30分钟，让面团更柔韧。

3、首先，准备好所需的地瓜面和适量的清水。地瓜面可以在超市购买，选择时尽量挑选细腻且无异味的品牌。将地瓜面倒入一个大碗中，中间挖个小坑，然后逐渐加入清水，同时用筷子不断搅拌，直到形成稍微有些粘稠的面糊。

关于地瓜做地瓜面的做法，以及地瓜做地瓜面的做法大全的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。