特别面的地瓜做法

今天给大家分享特别面的地瓜做法，其中也会对地瓜面的吃法大全的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

• 1、红薯面的做法是怎样的呢?
• 2、手工面条之地瓜面条的做法
• 3、地瓜面怎么做简单好吃
• 4、请指点下地瓜面的好吃做法?

红薯面的做法是怎样的呢?

1、红薯处理 清洗红薯：将红薯彻底清洗干净，去除表面的泥土和杂质。去皮：用刀或刮皮器将红薯的外皮去掉。蒸煮红薯：将去皮后的红薯切成小块，放入蒸锅中蒸熟。也可以使用微波炉，将红薯块放入微波炉适用的容器中，高火加热约5-8分钟，直到红薯变软。 制作红薯泥 捣碎红薯：将蒸熟的红薯取出，稍微冷却后，用勺子或叉子将其捣成泥状。

2、红薯面汤面 （一）食材准备：红薯面适量、青菜适量、葱花适量、蒜末适量、生抽2 - 3勺、老抽半勺、蚝油1勺、盐适量、鸡精适量、香油几滴、食用油适量、清水适量。（二）制作步骤：煮面 烧一锅水，水开后放入红薯面。

3、方法一：纯红薯面条（需搭配工具）材料：红薯淀粉 200克 开水 适量（约150-180ml）盐 少许（可选）步骤： 烫面：红薯淀粉中加入少许盐，缓慢倒入开水（水温需90℃以上），边倒边用筷子搅拌成絮状。稍凉后用手揉成光滑面团（若太黏可撒少量红薯淀粉防粘）。

4、和面：把红薯泥放到装有面粉的容器里，开始和面。和好后，让面团醒一会儿。擀面和切面：醒好的面团放在案板上，洒点干粉防粘。然后用擀面杖把它擀薄，再切成长条，斜斜地切成小块。记得再洒点干粉，让面块之间不会粘在一起。煮面：烧一锅水，水开后放点肉馅和雪花肉进去煮。

手工面条之地瓜面条的做法

制作地瓜泥。先将地瓜切成薄片，然后放在蒸锅上蒸几分钟，切得越薄越快蒸熟。然后放凉来，接着用勺子将地瓜捣碎，如图所示，变成地瓜泥，这样就能用地瓜泥来制作地瓜面条了。和面。取适量的面粉，加入制作好的地瓜泥，然后用勺子稍微搅拌一下，可以加入适量的盐，这样能让面更加有味道。

白面粉150克，用75克温水揉成面团。红薯面100克，用60克温水揉成面团。将白面团压扁包入红薯面团，按压后开始擀面团，撒点面粉防粘。擀成面皮后对折。切成面条。用保鲜膜盖好备用。菠菜放开水锅里烫一会儿，盛出备用。一勺芝麻酱。

红薯淀粉鸡蛋饼。用料：淀粉3两，鸡蛋3个，小葱花小许。做法：淀粉加水搅拌至半稀状态，打入鸡蛋、小葱花、盐（根据个人口味加），接着搅拌成糊状。热锅里放入油，油热后，边搅拌连倒入淀粉蛋糊，稍硬后翻面至金黄，再翻出香味，出锅装盘即可。味鲜美，可口。红薯粉皮炒菜。

地瓜面怎么做简单好吃

和面：将地瓜面与小麦面粉混合，加少许盐，缓慢加入温水，边倒边搅拌成絮状，再揉成光滑面团。盖湿布醒发30分钟，让面团更柔韧。 擀面：醒好的面团撒干粉防粘，用擀面杖擀成薄面片（约2-3毫米厚），折叠后切成宽窄适中的面条。 煮面：水开下面条，煮至浮起后再煮1-2分钟即可。地瓜面易熟，久煮易断。

将红薯切成细丝后，先加入适量的盐进行腌制，以去除多余的水分并增添风味。随后，将腌制好的红薯丝与面粉混合均匀，确保每一根红薯丝都能裹上面粉。如果感觉太干，可以适量加入少许水，但切记不要加太多，以免使面糊过稀。接下来，热锅凉油，将红薯丝均匀平铺在锅底，形成薄薄的一层。

地瓜面要做得好吃，可以尝试制作香菇肉末拌地瓜面。具体做法如下：准备食材：里脊肉切末，用湿淀粉、鸡粉和花生油腌制。芹菜和香菇切末备用。炒制香菇肉末酱：炒锅烧热花生油，爆香葱末后加入豆瓣酱炒出香味。加入香菇末和肉末翻炒均匀，炒制2分钟。加入芹菜末炒至断生，香菇肉末酱完成。

请指点下地瓜面的好吃做法?

1、地瓜面的好吃做法材 料：红薯 2个、高筋面粉100克、盐、酱油、花生油、擀面杖、饭勺。做 法：首先将红薯清洗干净后，放在高压锅内煮大约20分钟，煮好的红薯很好去皮，用刀将去掉皮的红薯切成小片。将切好的红薯片按压成红薯泥备用，在盆中加入少量的面粉，将准备好的红薯泥放到盆中。

2、先拿一个大的容器 ，然后往里面加入适量的地瓜粉，一边倒水一边搅拌。注意加的水和粉，不能水太多也不能太少（千万不能太稀薄）。搅拌好再往里面打入鸡蛋 ，继续搅拌。最后放入适量的盐 味精 油（油不用太多 是为了防止粘锅），接着搅拌。然后静置30分钟。30分钟后，搅拌片刻。

3、地瓜挂桨的制作方法如下：准备好新鲜地瓜，洗净后去皮，切成适口大小的块状。接着，在一个大碗中，将面粉、水或牛奶、适量的盐和糖混合搅拌成面糊，面糊的稠度要适中，既不太稠也不太稀。将切好的地瓜块放入面糊中，确保每块地瓜都均匀地裹上一层面糊。

4、把肉洗净并切成刀背厚簿的片，用盐和料酒腌制二十分钟。2，把土豆淀粉倒入碗中，并加入清水泡二十分钟以上，使其泡透。3，然后把胡萝卜，香菜和葱姜分别切丝，蒜切片备用。4，二十分钟以后清水会浮在淀粉上，将清水倒掉。

5、准备老面：取50克面粉，加入少许酵薯芹胡母（用量不宜过多，可随手抓取），与水混合调成糊状。夏天置于室温下半天，或放入冰箱发酵一天，制成老面。 制作杂粮粉：利用家用料理机将黄豆、绿豆、燕麦、小米等杂粮打成粉状。若有地瓜面、高粱面等，也可适量掺入。

6、主料：面条500克 大排骨5片 青菜250克 水10杯 葱2根 大蒜2瓣 淀粉1杯 辅料： 酱油1杯、糖、酒1大匙、胡椒粉少许。做法： 排骨洗净去筋，两面拍松，用A料腌约15分钟后沾裹地瓜粉。油烧热，将排骨用中火炸至表面呈金***后转大火捞出。3。面煮熟，青菜亦烫熟捞出，置于碗内。

关于特别面的地瓜做法，以及地瓜面的吃法大全的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。