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地瓜面的家常吃法

本篇文章给大家分享地瓜面做法好吃，以及地瓜面的家常吃法对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

和面：将地瓜面与小麦面粉混合，加少许盐，缓慢加入温水，边倒边搅拌成絮状，再揉成光滑面团。盖湿布醒发30分钟，让面团更柔韧。擀面：醒好的面团撒干粉防粘，用擀面杖擀成薄面片（约2-3毫米厚），折叠后切成宽窄适中的面条。煮面：水开下面条，煮至浮起后再煮1-2分钟即可。地瓜面易熟，久煮易断。

大约晒两天左右，待红薯表皮发干发硬的时候，再次放入蒸锅蒸，这次不用蒸太久，确保红薯熟透就行。然后再次拿出去晾晒，可以晒得干一些，以蒸发掉红薯里的水份，把糖份保留在红薯里。第三次放入蒸锅中蒸制，红薯就会变得柔软而有弹性，最后将红薯条倒入簸箕中再次晾干，即可食用。

（图片来源网络，侵删）

蜂蜜罐地瓜并不是一种品种，而是一种做法。蜂蜜罐地瓜是将甜蜜的地瓜煮热后用勺子挖出，再用刀在表面划上几道口子，最后将蜂蜜淋在地瓜上，让蜂蜜渗透进去，让地瓜更加美味。可以使用任何品种的地瓜来制作蜂蜜罐地瓜。

总结来说，荣成蜂蜜罐地瓜和烟薯25各有千秋，消费者可以根据自己的口味偏好和营养需求来选择适合自己的品种。同时，在选购和贮存时，消费者也应注重食品安全和营养价值，确保所选地瓜的品质。

1、地瓜面面条（手擀面）材料：地瓜面（红薯面）500克高筋面粉或普通面粉200克（增加筋性，纯地瓜面易散）温水约300毫升（根据面团状态调整）盐少许（可选）做法：和面：将地瓜面与小麦面粉混合，加少许盐，缓慢加入温水，边倒边搅拌成絮状，再揉成光滑面团。盖湿布醒发30分钟，让面团更柔韧。

（图片来源网络，侵删）

2、地瓜面要做得好吃，可以尝试制作香菇肉末拌地瓜面。具体做法如下：准备食材：里脊肉切末，用湿淀粉、鸡粉和花生油腌制。芹菜和香菇切末备用。炒制香菇肉末酱：炒锅烧热花生油，爆香葱末后加入豆瓣酱炒出香味。加入香菇末和肉末翻炒均匀，炒制2分钟。加入芹菜末炒至断生，香菇肉末酱完成。

3、将地瓜去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。将蒸熟的地瓜捣成泥状。把捣碎的地瓜和面粉混合在一起。慢慢添加适量的温水，边加水边搅拌，直到面团变得柔软有弹性。把面团揉成光滑的球状。把面团放在案板上，用手掌压扁，然后用擀面杖擀成薄片。

4、将红薯切成细丝后，先加入适量的盐进行腌制，以去除多余的水分并增添风味。随后，将腌制好的红薯丝与面粉混合均匀，确保每一根红薯丝都能裹上面粉。如果感觉太干，可以适量加入少许水，但切记不要加太多，以免使面糊过稀。接下来，热锅凉油，将红薯丝均匀平铺在锅底，形成薄薄的一层。

1、准备地瓜粉（面条）适量，盐1小勺，水适量。土豆3个，韭菜1把，西红柿1个，肉适量，鸡蛋1个，葱姜适量。盐适量，老抽适量，蚝油适量，十三香适量，香油适量。

2、做法步骤：准备工作：将地瓜面条浸泡在温水中，待软化后，过一遍凉水，沥干备用。将蔬菜洗净切成适当大小的块状。鸡胸肉或瘦肉片用刀切嫩化备用。烹饪地瓜面条：将一锅水煮沸，加入适量盐。将地瓜面条放入开水中煮熟约3-4分钟，至面条变软但有嚼劲。用漏网过凉水冲洗，再用清水冲洗。沥干备用。

3、把煮好的地瓜面条码放在碗里。1上面撒上黄瓜丝和胡萝卜片，再放上炖煮好的黄花鱼，撒上香菜段即可享用。

4、汤锅加水烧开，放入地瓜面条。烧开后继续煮1分钟，捞出过凉水沥干。拌制面条：将煮好的地瓜面条放入碗内，加入少许黄瓜丝。加入炒好的香菇肉末酱，拌匀即可食用。地瓜面不仅口感独特，而且营养丰富。地瓜富含淀粉、葡萄糖、膳食纤维以及多种维生素和微量元素，是一种理想的天然保健食品。

5、煮面：将红薯面条放入沸水中，用筷子轻轻搅拌，防止粘底。煮至面条浮起并变得透明，通常需要3-5分钟。捞出面条：用漏勺将煮好的面条捞出，放入冷水中过凉，以保持面条的弹性和口感。调味和享用调制汤底：可以根据个人口味调制不同的汤底，如鸡汤、骨汤或蔬菜汤。

6、具体做法如下：首先，将地瓜面、面粉加少许盐，水和匀，擀成面条；葱切葱花；肉切成肉丝；木耳撕成细丝；菠菜摘取叶洗净备用。其次，锅中加植物油烧热，加葱花烹锅，加肉丝煸炒，即加水烧开，放入面条煮熟，再加入木耳、菠菜，甩鸡蛋花，加盐、味精调味，最后撒香菜末，淋香油即成。

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