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江西石城地瓜粉做法

接下来为大家讲解江西石城地瓜粉做法，以及江西特产红薯粉涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

鸡肠面以鸡肠、肉丝、芹菜、香菇、红萝卜、笋丝等为配料，Q弹有嚼劲，是长汀立夏特色美食。长汀河田鸡福建长汀特产，中国国家地理标志产品，被誉为“世界五大名鸡”，味美鲜嫩。长汀泡猪腰长汀人晨起常食用，香气四溢，猪腰膻味全无，搭配拌面开启整日好胃口。

**客家酿豆腐**：作为长汀地区的经典菜肴，酿豆腐以嫩豆腐为载体，内嵌肉馅，经过精心烹制，味道鲜美，营养丰富。 **客家扣肉**：这是长汀地区的一大名菜，选用五花肉制作，经过腌制和炖煮，肉质鲜嫩，肥而不腻，深受食客喜爱。

（图片来源网络，侵删）

长汀美食排行榜前十名：鸡肠面、长汀河田鸡、长汀泡猪腰、灯盏糕、簸箕粄、长汀客家兜汤、烧大块、芋子饺、麒麟脱胎、汆牛肉。鸡肠面鸡肠面，因为长得像鸡肠而得名。是长汀立夏特色美食，面内加鸡肠、肉丝、芹菜、香菇、红萝卜、笋丝的等，吃起来Q弹有嚼劲，超好吃。

客家酿豆腐：客家酿豆腐是长汀地区的一道特色传统菜肴，选用嫩豆腐为原料，挖去中间部分，填入猪肉馅料，再炖煮而成。味道鲜美，营养丰富。客家扣肉：客家扣肉是长汀地区的一道传统名菜，选用五花肉为主料，经过腌制、炖煮等工艺制作而成。肉质鲜嫩，肥而不腻，深受食客喜爱。

1、兴化米粉：这可是莆田的土特产，历史悠久，从宋代就开始有了呢！吃起来清沁爽口，香气扑鼻，简直是快餐界的鼻祖！莆田红团：这可是莆仙地区的特色小吃，每到过年家家户户都会做。

（图片来源网络，侵删）

2、兴化炒米粉：是福建莆田著名的特色小吃，也是莆田十大城市名片之一。莆田米粉条细如丝，洁白如银，质佳味美，略有米香味，富于韧性，煮、炒、炸皆可，具有独特的地方风味。莆田焖饭：莆田一直有吃各种焖饭的习惯，几乎家家户户都会做。

3、莆田美食排行榜前十名：兴化炒米粉兴化炒米粉是福建莆田著名的特色小吃，兴化米粉白如雪，细如丝，略有米香味，干脆可贮藏，是莆田的著名土特产。

4、莆田十大名菜分别是：清蒸白鳗：用新鲜白鳗清蒸而成，肉质鲜美，营养丰富。荔枝肉：选用新鲜猪肉，腌制后裹上一层糖浆，口感甜中带咸，独具风味。炸五香：将五香粉腌制过的食材炸至金黄，外酥里嫩，香气扑鼻。莆田豆腐：口感细腻，滑嫩可口，是当地特色小吃之一。

1、做法 1）将瘦猪肉切成条块状，按一槽肉量倒入料钵中，用活力拿料槌往下捶，一重一轻用力，重捶夯肉，轻捶扫肉。因用重槌捶下下后，猪肉会往边上涌，因此，轻捶则将边上的猪肉扫往中间，轮流下槌，一直捶到猪肉成浆糊状即可。

2、其制作方法特殊，是先精猪肉切成小片，放入特制的石“料臼”内，用木料椎舂烂，叫打料。然后加入适量的水、盐、碱、味精等佐料，搅拌均匀，再放进薯粉，用料椎反复冲擂，直到“料”成。之后挖出肉料，做成直径约1寸的丸子，放入蒸笼内蒸熟，叫蒸料。

3、石城手工肉丸：选用精猪肉切成小片，然后放入特制的石料臼内，用木锤打成肉泥，搓成小丸子放入蒸笼内蒸熟即可。黄糍：将大禾米蒸熟后倒入粄丘中，用粄槌挤打，直至打成粘膏状，起钵搓成条状即成。它富有嚼劲，可蒸可煮可煎，撒上糖拌着吃味道更佳。

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