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拨丝地瓜的做法大全

编辑小哥S
地瓜做法
2025-06-12 07:09:22
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接下来为大家讲解拨丝地瓜的做法，以及拨丝地瓜的做法大全涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

1、拔丝地瓜的做法家常
2、拔丝地瓜做法
3、拔丝地瓜的做法-拔丝地瓜怎么做好吃
4、做拔丝地瓜怎样不沾
5、简单的拔丝地瓜的做法
6、拔丝地瓜的做法

拔丝地瓜的做法家常

1、拔丝地瓜的家常做法如下：准备糖浆- 煮糖水和白醋：起锅倒入适量的白糖和水，用大火煮至开始冒泡。然后倒入几滴白醋，这有助于糖浆更好地凝结，并增添一丝风味。调整糖浆状态- 转小火熬糖浆：倒入白醋后，转小火继续熬煮，直到大泡变成小泡，糖浆的颜色变成香油色。此时糖浆已经熬至适宜拔丝的状态。

2、拔丝红薯的家常做法如下：准备红薯：将红薯洗净后去皮，切成滚刀块。锅中水开后，倒入切好的红薯块，盖上盖子煮两分钟。煮好后捞出，控去多余的水分。加入三勺玉米淀粉，翻拌均匀，确保每块红薯都均匀地裹上一层薄粉。炸制红薯：锅中多倒一些油，烧至七成热。

（图片来源网络，侵删）

3、拔丝地瓜的家常做法如下：熬糖浆起锅倒入适量的白糖和水，大火煮至糖浆开始冒泡。调整火候与加醋待糖浆冒泡后，倒入几滴白醋，并转小火。此时，大泡会逐渐变成小泡，糖浆颜色也会变成香油色。

4、拔丝地瓜的家常做法如下：准备糖浆：起锅倒入适量的白糖和水，大火煮至糖浆开始冒泡。调整火候与加入白醋：待糖浆冒泡后，倒入几滴白醋，然后转小火。此时，大泡会逐渐变成小泡，糖浆的颜色也会变成香油色。炒制地瓜：将切好的地瓜块倒入糖浆中，快速翻拌均匀，确保每块地瓜都裹上糖浆。

5、红薯拔丝的家常做法如下：准备红薯：将红薯洗净，去皮，然后切成大小适中的块状。炸红薯：锅中加入适量油，烧至八分热。将切好的红薯块放入锅中，用中火炸至表面脆黄。用筷子扎一下红薯，确保里面完全变软且没有硬心，炸好后盛入盘子备用。熬糖：锅中留少许油，倒入白糖。

（图片来源网络，侵删）

6、家常拔丝地瓜的做法窍门如下：食材准备地瓜两个棉白糖1小碗食用油1勺制作步骤地瓜处理：洗好的地瓜去皮，冲洗干净。地瓜切成滚刀块，以便炸制时受热均匀。炸制地瓜：炒锅洗净放油，待油至五成热时，先放入一块地瓜试试油温。油温合适后，将全部地瓜块放入油锅炸至金***。

拔丝地瓜做法

简单的拔丝地瓜的做法如下：准备食材：地瓜1个白糖适量处理地瓜：地瓜洗净后削皮，切成滚刀块。锅中烧水，待水烧开后，将切好的地瓜块放入，焯水后捞出。裹淀粉：将捞出的地瓜块均匀地抹上淀粉，以便后续炸制时形成酥脆的外壳。炸制地瓜：锅中放油，烧至五成热时，放入裹好淀粉的地瓜块。炸至地瓜块金黄酥脆后，捞出备用。

以下是四种制作拔丝地瓜的方法：方法一：主料：500克地瓜，白糖150克，清水100克，香油30克，花生油1000克步骤：洗净地瓜去皮，切滚刀块。将花生油烧至90℃，炸地瓜至金***，捞出控油。慢火熬糖，至浓稠变色，裹上糖液，控油后盛入抹香油的盘中，食用时蘸白水。口味：均匀金黄，甜香可口。

拔丝地瓜的正宗做法如下：准备食材地瓜选择：选择新鲜的红心地瓜，颜色鲜艳且口感细腻。切块去皮：将地瓜去皮，切成大小均匀的滚刀块。准备辅料：准备足够的食用油用于炸地瓜，以及适量的白糖用于制作拔丝。炸地瓜热油炸制：在锅中加入足够的食用油，油温烧至五六成热时，将地瓜块放入锅中。

拔丝地瓜的做法如下：准备材料：地瓜白糖水处理地瓜：将地瓜去皮，然后切成长条状。将切好的地瓜条放入锅中蒸熟。熬糖：热锅后倒入凉油，随即加入白糖。用小火慢慢熬煮，直至白糖完全溶化成棕色。炒制：在熬好的糖中加入适量水，待糖水烧开后，加入蒸好的地瓜条。

拔丝地瓜的制作技巧如下：熬糖汁技巧：小火慢熬：熬糖汁时一定要用小火，避免大火导致糖汁熬糊。观察颜色：时刻注意糖汁颜色的变化，待其熬至琥珀色且有明显粘稠感时，迅速将地瓜倒入裹糖。迅速裹糖：糖汁熬好后要迅速操作，否则糖容易结块。

拔丝地瓜的做法-拔丝地瓜怎么做好吃

1、把两个地瓜洗干净，然后纸巾擦干，再使用打皮器去皮。把地瓜切成均匀的滚刀块，然后在凉水中投洗一遍。锅里加水，没过地瓜的水量就可以了，把地瓜下锅焯水两分钟。再把地瓜捞出来倒入凉水盆中，再过一遍水，把水控干。我们加入玉米淀粉。然后，我们再用手抓一下，把每个地瓜块都均匀裹上玉米淀粉。

2、地瓜洗净去皮，切成滚刀块。（2）勺内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金***时捞出控油。

3、第一步：地瓜先生要洗个澡，然后脱掉外衣，再切成可爱的滚刀块。第二步：锅里倒入花生油，等油温升到90℃左右，就把地瓜块放进去炸。记得要炸到金***，外酥里嫩才出锅哦，记得控油！第三步：炸完地瓜，把锅刷干净，加入清水和白糖。然后开小火，慢慢熬糖。

4、方法一：主料：500克地瓜，白糖150克，清水100克，香油30克，花生油1000克步骤：洗净地瓜去皮，切滚刀块。将花生油烧至90℃，炸地瓜至金***，捞出控油。慢火熬糖，至浓稠变色，裹上糖液，控油后盛入抹香油的盘中，食用时蘸白水。口味：均匀金黄，甜香可口。

做拔丝地瓜怎样不沾

先把地瓜的外皮削掉，做拔丝地瓜一定要用黄心的，水分较大大，口感甜糯的地瓜。不要用那种水分小，很干噎的白心地瓜。步骤二：把削了皮地瓜切成滚刀块，块的大小要均匀适中，方便一会儿炸熟。

初步加工：将切好的地瓜放入沸水中焯水，焯水的时间不宜过长，一般1-2分钟即可，目的是让地瓜表面的淀粉凝固，有助于后面的拔丝效果。焯水后迅速捞出，用冷水冲凉，沥干水分。油炸地瓜：在锅中加入足够的油，油温升至150-160摄氏度左右时，下入地瓜条，小火慢炸。

锅里加入一大勺白糖，一碗清水，一小勺油（目的是不粘锅，不粘盘）。开中火用勺子不停搅拌，糖熬化以后会从大泡变成密集的小泡，直到变成金***，差不多香油色的时候，就是拔丝的最佳时期。把地瓜全部下入锅中翻拌均匀即可。

简单的拔丝地瓜的做法

1、简单的拔丝地瓜的做法如下：准备食材：地瓜1个白糖适量处理地瓜：地瓜洗净后削皮，切成滚刀块。锅中烧水，待水烧开后，将切好的地瓜块放入，焯水后捞出。裹淀粉：将捞出的地瓜块均匀地抹上淀粉，以便后续炸制时形成酥脆的外壳。炸制地瓜：锅中放油，烧至五成热时，放入裹好淀粉的地瓜块。炸至地瓜块金黄酥脆后，捞出备用。

2、制作美味拔丝地瓜的详细步骤：首先，准备所需食材，包括一个地瓜和适量的白糖。接着，将地瓜洗净并削去外皮，切成滚刀块。滚刀块是一种特殊的切块方式，能够使地瓜在烹饪过程中受热均匀，口感更佳。在锅中加入适量的水，待水烧开后，将切好的地瓜块放入锅中焯水。

4、以下是四种制作拔丝地瓜的方法：方法一：主料：500克地瓜，白糖150克，清水100克，香油30克，花生油1000克步骤：洗净地瓜去皮，切滚刀块。将花生油烧至90℃，炸地瓜至金***，捞出控油。慢火熬糖，至浓稠变色，裹上糖液，控油后盛入抹香油的盘中，食用时蘸白水。口味：均匀金黄，甜香可口。