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地瓜丝做法大全

编辑小哥S
地瓜做法
2025-06-12 16:57:17
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本篇文章给大家分享地瓜丝做法大全，以及地瓜丝怎么炸的酥脆对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

1、拔地瓜丝怎么做
2、福鼎农村地瓜丝饭家常做法
3、清炒地瓜丝的做法,清炒地瓜丝怎么做好吃,清炒
4、酸辣地瓜丝做法
5、挂丝地瓜的做法

拔地瓜丝怎么做

1、拔丝地瓜的制作方法如下：准备材料：地瓜去皮，切成滚刀块。生菜掰开，洗净沥干水，铺于盘中待用。炸地瓜：烧热1碗油，将切好的地瓜块放入，以中火炸5分钟。炸至地瓜能被筷子捅穿，捞起沥干油待用。熬糖浆：烧热5汤匙油，先倒入2/3杯白砂糖。以小火炒至糖融化，呈微***。

2、简单的拔丝地瓜的做法如下：准备食材：地瓜1个白糖适量处理地瓜：地瓜洗净后削皮，切成滚刀块。锅中烧水，待水烧开后，将切好的地瓜块放入，焯水后捞出。裹淀粉：将捞出的地瓜块均匀地抹上淀粉，以便后续炸制时形成酥脆的外壳。炸制地瓜：锅中放油，烧至五成热时，放入裹好淀粉的地瓜块。

（图片来源网络，侵删）

3、另起锅，加入20克植物油和200克白糖，用小火慢慢搅拌至糖液沸腾，并变成褐红色。用铲子挑起糖液，能画出线条即可。加入适量熟芝麻，翻炒均匀后，放入炸好的红薯块，快速翻炒均匀，使每个红薯块表面都包裹上糖液。完成以上步骤后，即可享用美味的拔丝地瓜。

福鼎农村地瓜丝饭家常做法

1、食材准备主料红薯：1个，建议选择红心红薯，这种红薯甜度较高，口感软糯，做出来的地瓜丝饭更加香甜。大米：适量，根据家庭成员数量而定，一般每人1-2碗米。花生：适量，增加口感和香味，提前浸泡2-3小时，使其充分吸水膨胀。花豇豆：适量，同样提前浸泡，泡至豆子表皮无皱，内部饱满。

2、福鼎农村地瓜丝饭家常做法主要包括准备地瓜和米、炒制地瓜丝、混合米饭和蒸煮等步骤。首先，需要准备好新鲜地瓜和大米。地瓜应选新鲜、质地坚实的，去皮后切成细丝。大米则提前洗净，稍微浸泡以提高米饭的口感和质地。接下来是炒制地瓜丝。

（图片来源网络，侵删）

清炒地瓜丝的做法,清炒地瓜丝怎么做好吃,清炒

将地瓜洗净，切成丝放入盘中备用，将葱姜洗净切成丝备用，锅内倒油，油热将葱姜放入编炒出香味，再把地瓜丝侧入翻炒，放入调料，倒入酱油翻炒，愿意吃酸的可倒入醋，即熟盛盘即可。

将地瓜洗干净，切成块。锅里放油，烧至7成热。将地瓜倒入翻炒。小火炒，不要炒焦了。将地瓜炒至金***，盛出放入盘子里备用。锅里放水，放入白绵糖，烧开，将汤汁烧成粘稠状。将地瓜倒入，翻炒，将糖裹在地瓜上。出锅装盘了，这下不甜的地瓜也变甜了，还很香。

拔丝地瓜的做法：地瓜切块。锅中放清水煮沸，倒入地瓜，焯水2分钟。将地瓜倒入碗中，放入淀粉，搅拌均匀。锅中放油，油温烧至七成熟，倒入地瓜，炸至金黄。锅中放入白砂糖，小火熬至糖浆，倒入地瓜，翻炒均匀即可食用。

酸辣地瓜丝做法

1、地瓜洗净去皮切丝备用，准备一道美味的酸辣地瓜丝。进行多次清洗，直到水变清澈为止，确保食材干净卫生。切好蒜末或蒜片，辣椒切段备用。起油锅，加入辣椒和蒜末进行翻炒，随后加入地瓜丝，翻炒均匀。加入一茶匙的醋，同时适量加盐和鸡精调味，让酸辣的味道更加突出。待食材充分融合后，即可出锅，一道脆脆的酸辣地瓜丝完成。这道菜不仅美味，还富含营养价值，对身体健康大有裨益。

2、第一步：地瓜简单清洗干净，撕掉*的外皮，有坑坑洼洼的地方用小刀挖干净。剥皮的地瓜看起来又有点像雪梨。第二步：地瓜用瓜刨工具刨成细丝，刀工好的可以用菜刀先切薄片再改刀切成丝。孩子说看起来像萝卜丝，比起有些辛辣的萝卜，清甜的地瓜可要好吃多了。

3、揉搓成团：加入适量清水和盐，揉搓地瓜泥，直至揉成一个光滑的面团。制作粉丝：将面团搓成长条，再用刀切成细丝，即可得到薯粉丝。晾晒粉丝：将切好的粉丝均匀铺在通风阴凉处，晾晒2-3天，直至粉丝完全干燥变硬即可。食用方法薯粉丝晾干后，便可食用。

4、家庭简易小菜做法：酸辣土豆丝土豆切丝，胡萝卜切丝，开水烫至发亮，捞出沥干备用。锅里加油，凉油下花椒、干辣椒、土豆丝、辣椒丝、白醋、盐、味精。大火翻炒均匀即可装盘食用。