红薯粉怎么做鱼鱼
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家常草鱼做法
家常炖草鱼的简单方法有以下几种：豆腐炖草鱼 用料：草鱼一条，豆腐一块，葱、姜、花椒适量，料酒、食盐、胡麻油适量，香菜适量。 做法： 草鱼清洗干净，斩去头尾，切成鱼块，用料酒和食盐腌制15分钟。 炒锅中放入适量油，烧热后下鱼块煎至两面金黄。
材料：草鱼1条、葱适量、姜1块、料酒2勺、盐适量、白胡椒粉适量、食用油适量。步骤：处理食材：将草鱼处理干净，在鱼身上划几刀以便入味，用厨房纸巾擦干水分，防止煎鱼时溅油。姜切丝，葱切段备用。煎鱼：锅中倒入适量食用油，油热后放入草鱼，小火慢煎，煎至两面金黄后盛出。
处理草鱼：将草鱼去鳞、去内脏，清洗干净。可以在鱼身上划几刀，方便入味。 准备配料：姜切片，葱切段，香菜切段备用。 炖煮：在锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开。水开后，将草鱼放入锅中，加入料酒去腥。转小火，盖上锅盖，炖煮约15-20分钟，直到鱼肉熟透。
草鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。用厨房纸巾擦干水分，防止煎鱼时溅油。姜切丝，蒜切末，葱切段。将鱼放入碗中，加入姜丝、葱段、料酒，腌制15 - 20分钟去腥。热锅凉油，待油烧至七成热（可以看到油微微冒烟），把腌好的鱼放入锅中，用中小火慢煎。煎至两面金黄后盛出备用。
以下是几种草鱼好吃又家常的炖法：红烧草鱼块 食材准备 草鱼一条（约1000 - 1500克）、姜一块、蒜五瓣、葱两根、八角两个、桂皮一小段、香叶两片、料酒两勺、生抽三勺、老抽一勺、白糖一勺、盐适量、食用油适量。制作步骤 草鱼处理干净，切成大小均匀的块状。
椒盐水鱼怎么做好吃
1、将水鱼头部去掉，去除内脏，洗净切段，用鸡精和姜片腌制10分钟。 将腌好的水鱼沥干水分，扑上生粉（地瓜粉） 锅里入油，油温烧至8成热，下鱼块炸，炸到两面金黄后即可，油温一定要高，要不鱼就不酥脆，容易吃油。
2、银鱼洗净沥水备用。放入盘中。加黑胡椒粉，白胡椒粉，椒盐粉，料酒。翻拌均匀。加入干淀粉，拌匀。再次加入黑胡椒粉，椒盐粉等粉类。拌匀后再裹一次干淀粉。锅中倒入油，薄薄铺满锅底。放入银鱼，中小火煎。一面定型后翻面。
红烧石板鱼怎么做
1、红烧石斑鱼的制作方法如下： 准备食材与腌制 将石斑鱼洗净，加入盐、料酒、姜丝、花椒，腌制一小时左右，让鱼肉充分吸收调料的香味。 葱姜蒜切丝，干红辣椒切段，青红椒切丝备用。 煎鱼 锅内放适量油，烧至九成热时，滑入腌制好的石斑鱼。 文火煎烧，两面煎烧至微***，使鱼肉外酥里嫩。
2、首先将石斑鱼洗净，加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右，葱姜蒜切丝待用。锅内放适量油，烧至九成热滑入石斑鱼。文火煎烧。两面煎烧至微***。放入干花椒、干红辣椒、葱姜蒜、糖、香醋、生抽酱油、胡椒粉。烧煮一会入味，再加入清水中火焖烧待收汤时放少许盐。
3、将石斑鱼洗净，去除内脏和鳞片。用刀在石斑鱼身上划出几道刀口，以便入味。将生粉均匀涂抹在石斑鱼全身，这样可以防止煎鱼时粘锅，并使鱼皮更加酥脆。煎鱼：将锅烧热，加入适量油，待油温升高后，将石斑鱼放入锅中生煎。煎至一面金黄后，再翻面煎另一面，直至两面都呈金***。
4、处理鱼：将石斑鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，鱼头可以保留也可以去掉。用厨房纸巾将鱼身内外擦干水分，这样可以减少煎鱼时油溅和确保鱼肉煎制时更加酥脆。去腥：在鱼身上均匀撒上适量的盐和料酒，腌制10-15分钟，这样可以去除鱼的腥味。也可以在鱼肚中放入姜片和葱段，增加去腥效果。
5、准备红烧石斑鱼，首先将石斑鱼洗净，加入适量的盐、料酒、姜丝和花椒，腌制一小时左右。准备葱姜蒜切丝备用。接着，在锅中加入适量的油，烧至九成热，滑入腌制好的石斑鱼。用文火煎烧，直至两面微***。
6、首先，将石斑鱼洗净，并用盐、料酒、姜丝和花椒腌制一小时左右，以去除腥味并增加风味。待腌制完成后，将葱姜蒜切成丝备用。接着，在锅中放入适量的油，烧至九成热时，将石斑鱼滑入锅中。此时，使用文火煎烧，确保鱼身均匀受热，并避免鱼皮破裂。
鱼块怎么做好吃
鱼块好吃的做法之一是啤酒烧鱼块。以下是具体的制作步骤和要点：原料准备 主料：草鱼块450克，确保鱼块新鲜，肉质紧实。
处理鱼块：鱼块洗净沥干，用少许盐和料酒腌制10分钟去腥。 煎鱼：热锅冷油（用姜片擦锅防粘），鱼块煎至两面金黄盛出。 炒香：余油爆香姜蒜、干辣椒，加1勺豆瓣酱炒出红油（可选）。 红烧：放入鱼块，加生抽、老抽、糖、醋，倒入热水没过鱼块，中小火炖8分钟。
把泡发好的干鱼块洗净切块，放入锅中煎至两面金黄，盛出备用。煎鱼块可以使鱼块的口感更加紧实，并且增加香味。锅中留少许底油，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香，加入煎好的鱼块。烹入适量的料酒，加入生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀，使鱼块上色入味。
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