地瓜细条做法***

接下来为大家讲解地瓜细条做法***，以及地瓜条怎么做好吃窍门涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

• 1、地瓜条怎么做外脆里嫩?
• 2、图解酥炸甘梅地瓜条的做法-酥炸甘梅地瓜条怎么做好吃
• 3、如何做炸地瓜条
• 4、干红薯条怎么做好吃

地瓜条怎么做外脆里嫩?

1、上浆：将地瓜条滚上一层薄薄的玉米淀粉或者面粉，这样可以使地瓜条在炸制过程中形成脆皮。确保每一根地瓜条都均匀裹上一层薄薄的粉末。炸制：在锅中倒入足够的油，油温加热至约180°C（可以用筷子插入油中，看到周围有细小的气泡即可）。将裹粉的地瓜条分批放入油中，避免粘连。

2、炸地瓜条外面裹面粉加蛋清，这是制作地瓜条外酥里嫩的关键步骤。面粉与蛋清的比例需适当，一般推荐面粉与蛋清的比例为1：1，这样的配比可以确保地瓜条外层酥脆，内里保持软糯。面粉选择低筋面粉或中筋面粉，可以更好地锁住地瓜的水分，避免炸制过程中水分流失过多，保持地瓜条的口感。

3、准备两个刚从地里挖出来的红薯，清洗干净后去皮，然后切成手指粗细的条，尽量切得均匀一点，切好后备用。锅中烧水，水开后放入切好的红薯条，煮1分钟左右，煮至变色将红薯捞出来放凉备用。红薯条控干水分后倒入盆中，加少许淀粉，用手抓匀，让每一根红薯都能均匀地裹上粉，这样炸出来更酥脆。

图解酥炸甘梅地瓜条的做法-酥炸甘梅地瓜条怎么做好吃

酥炸甘梅地瓜条的做法图解：先把地瓜洗净后削皮，然后用波浪刀切成条状。过一下水后再让地瓜在小锅中洗洗木薯粉浴只要表面沾薄薄一层即可。起油锅，待油烧热后，将裹上粉的地瓜条一根根地放进去，中小火炸至表面金黄酥脆即可。

食材：地瓜（红薯、番薯）、食用油适量、话梅粉适量。地瓜洗净泥土，去头去尾，削皮，再洗干净。 切成条，边切边泡水，防止发黑。 地瓜条沥干水。锅里放油，放地瓜条，中小火慢炸，炸地瓜。 第一次炸的作用是炸熟。

切好地瓜条，水中浸泡30分钟，然后沥干水分，晾五分钟左右。将蜜脆地瓜粉跟水搅匀，然后将地瓜条蘸浆。蘸浆放入锅中油炸，注意火候，不能大火，自己吃炸一遍就可以了。油炸出锅，要炸成这样才算好，外酥里嫩。成品图。

地瓜洗净去皮，切成条。地瓜条冷水下锅焯水，水开之后再煮两三分钟捞出。捞出后沥干多余水分。准备一个容器，倒入玉米淀粉加适量水搅拌均匀。接着加面粉和白糖继续搅拌。吸干水分的地瓜条裹上淀粉液。待锅里油温热至七八成的时候，放入地瓜条中火慢炸。

鸡蛋打成鸡蛋液放入碗中，把切好的地瓜条放入鸡蛋液中蘸上一层，然后再放入面包糠中，站上一层面包糠锅里放入植物油，加热到八成熟以后，把地瓜条放入进行炸制，小火慢炸，直到炸成金***，就可以用漏勺捞出控一下油。

甘梅地瓜做法 主料：地瓜 配料：蜜酥地瓜粉 （100克）、甘梅粉 （适量）、水 （130克）、盐 瓜先削皮，皮一定要削到果肉部分。先把地瓜斜切成片。把切成片的地瓜再切成条。切完条后要把地瓜条泡在水里5-10分钟，放一丁点盐，防止变黑。

如何做炸地瓜条

炸制地瓜条： 热油炸制：将地瓜条放入175℃的热油中以中火炸约2分钟。 转小火：然后改转小火再炸约7分钟，这样可以使地瓜条炸得更加酥脆。 大火收尾：待地瓜浮起后，以大火炸约1分钟，这样可以使地瓜条外皮更加金黄酥脆。 调味： 撒胡椒盐：捞出沥油后，趁热撒上胡椒盐即可食用。按照以上步骤炸制的地瓜条，外皮酥脆、内里软糯，口味香甜微辣，非常美味。

准备地瓜：选择新鲜的地瓜，洗净去皮，切成均匀的条状，厚度大约为1-2厘米。水煮预处理：将切好的地瓜条放入沸水中焯水2-3分钟，这样可以去除地瓜表面的多余淀粉，同时也能稍微煮熟地瓜条，使其更容易炸熟。

取地瓜适量备用。将地瓜洗净放在盘中。将地瓜的皮去掉，切成细条。将灰面适量装在碗中，放入切好的葱花。在灰面中加入适量水，将地瓜条放入碗中，搅拌均匀后，将地瓜条放入油锅中炸。待地瓜条熟透后起锅。柔软香甜的炸地瓜条就做好了。

选材：首先，要选对地瓜。建议选择红皮黄心或白皮白心的地瓜，这类地瓜淀粉含量适中，炸制后更易形成酥脆的外皮，同时保持内部的软糯香甜。切条与浸泡：将地瓜洗净去皮后，切成均匀的长条状，宽度大约1厘米，厚度在2-3毫米之间。

干红薯条怎么做好吃

准备红薯：将红薯洗净，放入蒸锅中蒸煮20-30分钟，直到可以用筷子轻松穿透，表示已经熟透。 处理红薯：待红薯凉透后，剥去外皮，然后将其切成条状，每条大约1至2厘米粗细。 风干红薯：将切好的红薯条平铺在一个盘子中，放置在通风良好的地方，风干一夜。或者，可以将红薯条放在阳光下直射，晒大约7至8个小时。

选择新鲜、无腐烂的红心红薯，清洗干净。去皮后再次清洗红薯。将红薯切成约一厘米厚的片状，放入蒸锅中蒸约十分钟。注意不要蒸过头，只要熟透即可。红薯蒸熟后，待完全冷却后取出，放置在干净的簸箕或晒网上。确保红薯完全冷透后再进行晾晒，以防止红薯腐烂。

清洗红薯，将其切成小条状。 将红薯条放入装有水淀粉的容器中，摇晃容器使其均匀裹上淀粉。 预热锅中的油至大火烧热。 缓慢倒入裹有淀粉的红薯条，用中火炸至外表呈***且酥脆，此时内部也完全熟透。 炸好后，将薯条捞出沥油，装盘即可享用。

就是将红薯洗净，切成片（或者条）蒸熟，晒干后期煲汤吃.将红薯洗净，切片（或者条），蒸至半熟，然后再晒干。（这样的会比较韧和香）。如果将上述的红薯干反复蒸后再晒，就会成为充分糖化了的黑色而又非常糯软发黏的红薯干，可以是闲暇时的小零食。还可以就用生的红薯片直接晒干，以后蒸熟了再吃。

红薯洗净，放蒸锅里蒸20-30分钟，筷子可以轻松穿透即可。放凉后拨皮，切条，大概1-2cm左右。平铺在盘子中，放在通风处风干一晚。或阳光下暴晒7-8个小时。此处分为两种做法，微波炉版，将红薯条平铺在盘子里，高火2分钟，取出后翻面，再高火2分钟。

用料：红薯（地瓜）3个、油纸1张。将红薯洗干净，去皮，然后全部浸泡在水里，***在外边会氧化发黑。然后沥干水分，根据地瓜大小形状，切成手指宽度的小长条备用。切好的地瓜条放入蒸烤箱上汽蒸15分钟左右，熟了即可。蒸好的地瓜条稍微晾透，使用一次性手套把地瓜条摆放整齐在烤网上。

关于地瓜细条做法***，以及地瓜条怎么做好吃窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。