拔丝地瓜多少钱一盘

接下来为大家讲解五斤拔丝地瓜的做法，以及拔丝地瓜多少钱一盘涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

• 1、怎样做拔丝?
• 2、拔丝红薯做好两三分钟后总是全部粘在一起有什么小窍门吗?
• 3、拔丝地瓜怎么做最好吃。
• 4、做拔丝地瓜妙招???

怎样做拔丝?

1、熬制糖浆 锅中留少量油，倒入适量的糖。 小火熬制，不停搅拌，直至糖完全融化并变成金***的糖浆。翻炒出锅 将炸好的山药块倒入熬制好的糖浆中，快速翻炒均匀，使山药块表面均匀裹上糖浆。 翻炒均匀后即可出锅装盘，一盘营养美味的拔丝山药就做好了。注意事项 熬制糖浆时要小火慢熬，不停搅拌，以免糖浆糊锅。 翻炒时要迅速，以免糖浆冷却凝固，影响拔丝效果。

2、炒到糖差不多变成红色时加入少许的水，水和比例是按糖的比例加的。然后还是火的温度一定不要太高然后就开炒，一直炒到糖和水溶合并成粘稠状时关火就行了。油炒糖 做法比水的难，这种炒法更考验功夫。锅洗净烧热。然后入油比例和糖差不多但也可以稍多些。油温5到7成左右。怎么样测油温呢。

3、包括如何使其拉丝：食材准备 红薯：建议选择红心红薯，这种红薯含糖量高，口感甜美，非常适合制作拔丝红薯。将红薯洗净后削皮，切成滚刀块备用。白糖：白糖是制作拔丝红薯的关键材料之一，用于提供甜味和拔丝的效果。根据个人口味，可以适量调整白糖的用量。油：用于炸制红薯块，使其外酥里嫩。

4、橙黄油亮的红薯吃起来不仅外酥里糯、味道香甜，用筷子夹起来后还能拔出长长的细丝，特别好玩，每次一上桌就被大家一抢而空。有些人喜欢吃便会买些红薯在家做。看似简单的拔丝红薯做起来还真不简单，很多人在家做出来的拔丝红薯不是“拔”不出丝，就是吃起来粘牙不香甜，嫌麻烦就放弃了。

拔丝红薯做好两三分钟后总是全部粘在一起有什么小窍门吗?

1、将红薯洗净后去皮，切成滚刀块，锅中水开后倒入地瓜块，盖上盖子煮两分钟。煮好后捞出控去多余的水分，加入三勺玉米淀粉翻拌均匀，使每块地瓜均匀的裹一层薄粉。锅中多倒一些油，烧至七成热，放入地瓜块，翻动几下，防止粘黏，炸至金***，能用筷子穿透即可。

2、拔丝红薯拔不出丝？做好四点，就能拔出长丝不易断。然后就要给红薯裹糖浆了，糖浆需要熬制，如果没熬好，肯定是拔不出丝。

3、处理好红薯：在制作拔丝红薯前，需要将红薯洗净，擦干水分，以保证糖浆能够均匀地粘附在红薯上。拔丝的技巧：在拔丝时，需要迅速而稳定地将糖浆拉起，形成丝状。这需要一定的技巧和经验。总的来说，自制拔丝红薯不拔丝的原因可能是糖浆的浓度和温度不够，或者是红薯的处理不当。

拔丝地瓜怎么做最好吃。

把两个地瓜洗干净，然后纸巾擦干，再使用打皮器去皮。把地瓜切成均匀的滚刀块，然后在凉水中投洗一遍。锅里加水，没过地瓜的水量就可以了，把地瓜下锅焯水两分钟。再把地瓜捞出来倒入凉水盆中，再过一遍水，把水控干。我们加入玉米淀粉。然后，我们再用手抓一下，把每个地瓜块都均匀裹上玉米淀粉。

提前取一个盘子，盘底涂上植物油备用，免得拔丝红薯粘在盘子上。后面是最关键的一步，我们开始熬糖汁，有些人用油熬糖汁，有些人用水熬糖汁，考虑到用油熬糖汁太腻，这次我们就用水来熬糖汁。锅内加入一勺清水，大半勺白糖，快速搅动化开白糖，熬到比较粘稠的时候，一定要开小火，甚至关火。

拔丝地瓜这样做才超好吃哦！准备材料：地瓜300克要挑那种甜甜的，糖50克，水10克，还有适量的油。切地瓜：先把地瓜的皮去掉，然后切成可爱的滚刀块。炸地瓜：油锅小火加热到大约100~120度，你把手放在油锅上方十厘米的地方，感觉到微热就可以下地瓜啦。

做拔丝地瓜妙招???

食材：红薯300克、绵白糖80克、清水5勺。准备好红薯地瓜等材料，开始制作拔丝地瓜。地瓜洗净去皮，切成大小均匀的滚刀块。锅中热油，六成油温下入切好的地瓜块，炸大约5分钟左右，直到地瓜表面褶皱且金黄，内部用筷子很容易穿透。将炸好的地瓜快，盛出，控油，装盘备用。准备好一小碗绵白糖。

制作拔丝地瓜的妙招主要包括以下几点：食材准备：选择红薯300克作为主料，确保红薯新鲜，甜度高。准备绵白糖80克和清水5勺用于熬糖汁。地瓜处理：地瓜洗净去皮后，切成大小均匀的滚刀块，以确保炸制时受热均匀。

先准备2块红薯，把红薯块去掉，切成2cm左右的厚片，然后换刀切成方块，放在更大的盆里。加入2勺玉米淀粉，用摇锅的方法搅拌均匀，让每一个红薯都能沾上淀粉。锅里多放一点植物油，油温升到七成热时改小火，依次炒红薯片。

待糖汁用勺舀起来起细丝时，把炸好的地瓜放入锅内搅匀，再盛入盘底抹满熟油的盘子里，吃时准备一小碗清水即可。这道菜的特点是原料普通，色泽鲜艳，口感脆甜，孩子和女士都爱吃。也可仿造这道菜的做法做拔丝土豆、拔丝苹果，注意熬糖时火候一定要把握好，以免糖熬糊了发苦。

拔丝地瓜的做法 做法一 主料：地瓜500克 调料：白糖150克 清水100克 香油30克 花生油1000克 制作过程：（1）地瓜洗净去皮，切成滚刀块。（2）勺内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金***时捞出控油。

由于小时候吃的多所以有个妙招，盘子上刷一点香油可以不让糖凉了粘在盘子上不好清理，再一个，准备一碗凉开水，吃拔丝红薯的时候，先在里蘸一下不会烫着嘴哈哈，倒人抹油的盘中。用筷子夹薯块拔丝，趁热上席。红薯鸡蛋饼 原料：红薯1个、鸡蛋1个、白砂糖1汤匙、面粉2汤匙（满满的哦）。

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