当前位置：首页 > 红薯淀粉 > 正文

红薯粉条各种做法大全

本篇文章给大家分享红薯粉条和淀粉做法***，以及红薯粉条各种做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

步骤调淀粉浆红薯淀粉 + 200ml冷水 + 盐，搅拌至完全溶解无颗粒（可过筛更细腻）。煮浆定型锅中加200ml水烧开，转小火，倒入淀粉浆快速搅拌，很快会变透明粘稠糊状（约1-2分钟）。挤粉条趁热将糊倒入裱花袋/厚保鲜袋，剪小口，挤入冰水中（定型更快）。或直接倒平盘蒸5分钟，冷却后切条。

具体的制作方法如下：将明矾研成细粉，加水100克搅匀制成明矾水；熟芡糊倒入盆内，加入红薯淀粉、清水2000克、明矾水，揉成软硬适度的粉团待用；用一大铝瓢将其用工具做出黄豆般大小的孔，将粉团装水瓢内，用手掌拍粉团使之成线条漏入开水锅内烫熟，再挑入凉水内漂凉即成“水粉”。

（图片来源网络，侵删）

猪肉炖粉条所需材料：红薯粉条、猪肉、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、食用油。步骤：猪肉洗净切块，葱、姜、蒜切末，干辣椒剪成段。红薯粉条用温水泡软，沥干水分备用。热锅凉油，放入肉块煸炒至变色，加入葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。

红薯粉做成粉条方法如下：用0、7～5米吊浆布过滤，要过滤2次。初次溶液对稀一些，第二次对浓一些，过滤液入池2天后，把池内水放尽，加入原来水量的1/3搅拌，再过滤一次，将过滤液进入小池沉淀。当池内全部澄清，把水排尽，取出表层油粉后，把下层淀粉取出吊成粉砣，放在晒场上曝晒。

自制红薯粉条方法：材料：番薯。第一步，从市场买一大袋新鲜的红薯回来，然后将其清洗干净，削掉红薯的外衣备用。第二步，把红薯改刀切成一小块的形状，全部切好以后，把一部分先放进搅碎机里，加入适量清水，把红薯打成红薯泥。

（图片来源网络，侵删）

红薯粉条拌菠菜：煮一锅水，水滚后下红薯粉条，煮至粉条可以用筷子夹断，捞出冲凉水沥干。继续将菠菜放入滚水，迅速捞出沥干。将菠菜和红薯粉条拌匀，加入蒜末、花椒油、盐、镇江香醋，最后撒上葱花，另起锅烧油浇于葱花上。若喜辣，可加入辣椒酱。

1、具体的制作方法如下：将明矾研成细粉，加水100克搅匀制成明矾水；熟芡糊倒入盆内，加入红薯淀粉、清水2000克、明矾水，揉成软硬适度的粉团待用；用一大铝瓢将其用工具做出黄豆般大小的孔，将粉团装水瓢内，用手掌拍粉团使之成线条漏入开水锅内烫熟，再挑入凉水内漂凉即成“水粉”。

2、步骤一：前往市场购买新鲜红薯，将其彻底清洗干净，并削去外皮，备用。步骤二：将红薯切成小块。取一部分红薯放入搅拌机中，加入适量清水，打成红薯泥。步骤三：将打好的红薯泥倒入大盆中，使用干净的纱布过滤掉水分，这样就得到了淀粉水。过滤后的红薯泥暂置一旁，待后续使用。

3、红薯粉做成粉条方法如下：用0、7～5米吊浆布过滤，要过滤2次。初次溶液对稀一些，第二次对浓一些，过滤液入池2天后，把池内水放尽，加入原来水量的1/3搅拌，再过滤一次，将过滤液进入小池沉淀。当池内全部澄清，把水排尽，取出表层油粉后，把下层淀粉取出吊成粉砣，放在晒场上曝晒。

4、自制红薯粉条方法：材料：番薯。第一步，从市场买一大袋新鲜的红薯回来，然后将其清洗干净，削掉红薯的外衣备用。第二步，把红薯改刀切成一小块的形状，全部切好以后，把一部分先放进搅碎机里，加入适量清水，把红薯打成红薯泥。

盐少许（可选，增加韧性）步骤调淀粉浆红薯淀粉 + 200ml冷水 + 盐，搅拌至完全溶解无颗粒（可过筛更细腻）。煮浆定型锅中加200ml水烧开，转小火，倒入淀粉浆快速搅拌，很快会变透明粘稠糊状（约1-2分钟）。挤粉条趁热将糊倒入裱花袋/厚保鲜袋，剪小口，挤入冰水中（定型更快）。

红薯做粉条的详细过程和做法如下：食材：红薯15斤、清水适量。先来洗红薯，把有疤和有黑点的地方削掉，全部处理好后再切块。接着倒入破壁机中，加清水打成红薯泥。倒出来，过滤一下，先舀入纱袋中，再挤干水分，剩余的红薯渣可以用清水再搓洗几遍，接着沉淀一夜。

红薯粉条的制作过程主要包括以下步骤：选薯：选择表面光滑、无病虫害、无青头、大小适中的红薯作为原料。清洗：将选好的红薯装入箩筐放入水中，清洗掉泥土和杂质，同时削掉红薯两头。粉碎：使用适当的打粉机将洗净的红薯粉碎，边打边加水，打得越细越好，以提高出粉率。

第一步，从市场买一大袋新鲜的红薯回来，然后将其清洗干净，削掉红薯的外衣备用。第二步，把红薯改刀切成一小块的形状，全部切好以后，把一部分先放进搅碎机里，加入适量清水，把红薯打成红薯泥。

红薯粉条的制作过程如下：食材准备：挑选红薯：选择品质优良的红薯作为原料。清洗去皮：将红薯彻底清洗干净，并去除外皮。红薯切丝与淀粉提取：切丝：使用刨丝刀将红薯切成细丝。揉搓过滤：加入适量的水与红薯丝混合，反复揉搓直至水变得清澈，淀粉被充分提取。然后使用纱布过滤掉多余的水分。

关于红薯粉条和淀粉做法***和红薯粉条各种做法大全的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于红薯粉条各种做法大全、红薯粉条和淀粉做法***的信息别忘了在本站搜索。