地瓜手工的做法大全简单

本篇文章给大家分享地瓜手工的做法大全，以及地瓜手工的做法大全简单对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、古法红薯片做法
• 2、红薯果脯的做法大全
• 3、湖南红薯刮片做法流程
• 4、自制芋圆怎么做才好吃?

古法红薯片做法

秋天红薯上市，最适合吃红薯晒红薯干了，下面就跟大家分享一下如何使用“倒蒸古法”制作红薯干，希望大家能够喜欢。 倒蒸红薯干的做法 红薯洗净后先削皮，削皮要削干净些不然晒出来的红薯干会发黑。然后上锅蒸10-15分钟，蒸至七八分熟，即能用筷子插透就可以了。

使用“三蒸三晒”制作红薯干的过程相当繁琐，经摊潮、洗净、煮熟、切片、晒干、复蒸、复晒、再蒸、再晒而成。因其煮熟晒干后，再加两道复蒸的工艺，遂得名为“倒蒸古法”，此方法也被列为国家级非物质文化遗产。

春季里品尝艾米粑粑是宜春人的习俗。将最鲜嫩的艾草捣烂后，与米粉团成半个拳头大小的团子，再经过笼屉蒸熟，口感软糯香甜，带有艾草的清香。炸红薯片和红薯丸子则是袁州区的传统小吃。炸红薯片有油炸和干制两种，油炸的香酥脆爽，干制的则非常有韧性，越嚼越香。

红薯果脯的做法大全

制作步骤如下：洗薯：选直径5厘米以上的鲜薯，将泥土洗净；去皮：用去皮机或手工将皮去掉；切块：切成长方、菱形等多种形状，长度不超过5厘米。不要切成细条，以防煮烂。

制作方法：\x0d\x0a利用红薯制果脯并不复杂。\x0d\x0a先把红薯洗干净，削皮切成块，放在锅里煮，每10公斤加糖3公斤，再放入适量柠檬酸、亚硫酸和200克蜂蜜糖，待地瓜八成熟时捞出，在50℃左右的烤房烤熟。\x0d\x0a5公斤左右地瓜，可制成1公斤果脯。

红薯果脯制作方法：所需材料 薯块50公斤、白糖15~20公斤、蜂蜜1~5公斤、柠檬酸100克、水75公斤。制作方法 选直径5厘米以上的鲜薯，洗净。将皮去掉。切成长方、菱形等多种形状，长度不超过5厘米。不要切成细条，以防煮烂。用清水洗去在薯块上的碎屑和淀粉。

加工过程：将红薯去皮洗净后，切成薄片并加水磨浆。将浆液加热至一定温度后，继续加热制得浓缩冻液。过滤后加入适量糖等辅料调味剂或水溶性蛋白质，继续加工即可得到红薯果酱。此外，红薯还可以加工成红薯粉、红薯酒、红薯醋等多种食品，具有丰富的营养价值和多样的口感体验。

湖南红薯刮片做法流程

1、首先将红薯洗干净，削皮并切块；在放进蒸锅里蒸熟；熟红薯块放进大盆，在放入白糖，黑芝麻或者是白芝麻；在接下来捣碎成泥状；保鲜膜或者剪开的保鲜袋一张铺在桌面上；红薯泥铺在保鲜膜上，上面再盖一张保鲜膜，先用手将红薯泥稍按均匀；再用擀面杖将红薯泥擀开，最好弄薄一点；最后放到阳台上晒太阳，晒干就好了。

2、做法：将半个地瓜洗净，大火蒸15-20分钟，将地瓜蒸熟。 将蒸熟的地瓜去皮后放入大碗中，用擀面杖捣成泥状，当然也可以放在一个保鲜袋里用擀面杖擀成泥状，总之，弄成地瓜泥就可以了。

3、红薯削去外皮，用擦片器擦成薄片。用水将红薯含有的淀粉洗掉，直到水变清。将红薯片放在晾网上，晾干表面水分。将表面干燥的红薯片放在烤网上，放入烤箱中140度烘烤20分钟。烤网上的红薯片缩水后会掉下去，所以下面要接一个烤盘。

4、刮红薯片不裂缝的方法主要有以下几点：蒸熟红薯并压碎：将红薯蒸熟后，放入保鲜袋中，使用擀面杖将其压碎。这一步是为了确保红薯泥细腻均匀，减少在刮片时因红薯内部纤维不均匀而导致的裂缝。加入适量面粉揉合：在红薯泥中加入适量的面粉进行揉合。

5、首先，准备好所需材料：红薯2个、白砂糖5克、黄油8克。选择新鲜、无虫蛀的红薯，这样的红薯不仅口感更佳，还能确保食用安全。接下来，将红薯洗刷干净，使用锋利的刀或是刨皮器将其切成薄片。切得均匀不仅能让红薯片受热更均匀，还能提升整体的口感。

6、首先准备好红薯，洗干净然后去皮，然后再蒸煮，蒸熟后再把红薯搅拌均匀。处理红薯的过程中，准备一些橘子皮，切成末，一起撒入红薯泥里搅拌。这样做出来的红薯片会更香些。

自制芋圆怎么做才好吃?

制作小芋圆：将面团揪成小剂子，每个剂子大约5克左右，然后在手心里滚圆，制成小芋圆。煮珍珠：在锅中煮一锅水，水开后加入珍珠，根据包装上的说明煮至珍珠熟透，捞出备用。煮小芋圆：在另一个锅中煮一锅水，水开后加入小芋圆，用中小火煮至小芋圆浮起来，表示已经煮熟，捞出放入冷水中冲凉，然后沥干水分。

今天我们做四色芋圆，准备红薯，紫薯，芋头和南瓜，去皮后切块，分别放入碗中，然后上锅蒸熟。尽量不要放在一起蒸，会容易串色，影响成品的颜色。带上厨房手套，直接下手把薯类抓揉成泥，也可以用勺子背压，擀面杖擀，总之成泥状就可以了。期间加入适当的白糖，要注意红薯糖分高，要少放些。

将面团分成小块，每一块约拇指大小。取一小块面团，用手掌轻轻压扁，然后用手指将其塑造成圆形。这个过程需要一些技巧，可以通过多练习来提高。最后，将做好的芋圆放入开水中煮。水开后加入芋圆，用勺子轻轻搅拌，防止芋圆粘连在一起。芋圆煮至浮起，且内部完全熟透即可捞出。

选择新鲜芋头，确保口感和风味。 蒸煮芋头至熟透，便于后续操作。 加入糯米粉揉成面团，调整比例以获得理想质地。 搓成小球后煮至浮起，注意火候防止过硬或过软。 可搭配红豆、绿豆等食材增加营养和口感。 芋圆可冷食或热食，根据个人喜好调整。

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