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潜山红薯淀粉

简述信息一览：

1、毛豆腐：毛豆腐是桐城的传统小吃，它的表面长满了白色的霉菌，看起来像是“长毛”了一样。这种豆腐经过发酵，口感独特，酸香可口，通常会切片后油炸或烧烤食用，外脆内软，风味独特。桐城烧饼：这是一种传统的烘烤食品，外皮酥脆，内里多种馅料可选，如红豆、芝麻、肉松等。

2、桐城水碗桐城水碗是当地的传统名菜，主要食材包括猪肉、鸡蛋、豆腐等，烹饪时加入高汤，口感鲜美，营养丰富。桐城米饺米饺是桐城的特色小吃，用米粉制成外皮，内馅通常为猪肉、韭菜或豆腐，蒸熟后口感软糯，味道鲜美。

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3、桐城的特色小吃主要有以下几种：蒿子耙：这是桐城人民间传统风俗食物，每年农历三月三日食用。制作时将蒿草捣碎、浸泡、去汁、揪干，再用糯米粉加水拌和，也可加入腊肉等佐料，做成圆粑粑。可用蒸笼蒸，也可用平锅煎，热吃冷食均可。

4、张家板鸭 - 张家板鸭有着悠久的历史，是桐城的传统名吃。板鸭色泽金黄，肉质紧实，香味浓郁，是伴手礼的好选择，也是游客必尝的特色美食。老桐城米线 - 这家米线店以其独特的汤底和手工制作的米线而出名。米线滑嫩可口，汤底鲜香，配料丰富，包括牛肉、猪肉、豆芽、青菜等，是一道地道的桐城风味小吃。

广西巴马：巴马瑶族自治县，坐落于广西，以其众多的长寿老人闻名于世。2000年人口普查时，该地拥有530名90岁以上的长寿者。到了2009年，巴马的百岁老人数量激增至81人，90岁以上的老人超过800人，成为我国长寿老人最为集中的地区，被尊为世界五大长寿乡之首。

（图片来源网络，侵删）

中国十大富硒长寿之乡分别为湖北钟祥、四川彭山、广西巴马、广东蕉岭、海南澄迈、山东莱州、江苏如皋、湖南麻阳、贵州石阡、陕西***。湖北钟祥：土壤富含硒元素，物产丰富，当地的饮食结构合理，生态环境优良，为居民健康长寿提供了良好基础。四川彭山：自然环境优越，森林覆盖率高，空气清新。

麻阳苗族自治县：位于湖南省怀化市，被誉为“中国长寿之乡”，拥有优美的自然风光和独特的民族文化，为人们提供了良好的生活环境。彭山县：位于四川省眉山市，有“长寿之乡”的美誉，彭祖文化历史悠久，是中华寿星始祖彭祖的主要生栖地。

山粉是从野生蕨菜的根状茎里提炼出来的淀粉。是直接将蕨菜根部洗涤、捣碎、过滤、晒干而成，保留了蕨菜根里大部分营养，《本草纲目》载“蕨根祛热解毒，利尿道，令入睡，补五脏不足”。蕨根分布于湖南、陕西、四川、贵州等一带深山，天然野生无污染，对人体有较大的保健作用。

山粉，也称山芋粉，红薯粉，是制作山粉圆子的主要食材也是潜山一道特色的地方菜肴，山粉源于山芋，制作山粉的流程可谓是非常的复杂，需要经过多道工艺，从清洗，到榨汁，都漂粉，沉淀，晒干。

山粉即山芋（红薯）粉，是将山芋碾碎、洗桨、凉干后得到的白色淀粉。山芋粉常用作炒菜时的调料，也可以作为主料和其它的菜肴进行搭配，其中山粉圆子红烧肉最具特色，是安徽安庆传统的地方名菜，制作方法相对也比较简单。山粉圆子烧肉是安徽安庆传统的地方名菜，口感粘而不稠、油而不腻、香脆可口。

山粉是从野生蕨菜的根状茎里提炼出来的淀粉。以下是关于山粉的详细介绍：来源：山粉是将蕨菜的根部进行洗涤、捣碎、过滤、晒干等工序制作而成的。此外，也可以用蕃薯、葛龙等材料制作山粉。产地：蕨根主要分布在湖南、陕西、四川、贵州等地的深山之中，这些地区的蕨根天然野生且无污染。

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