地瓜球做法
简述信息一览：
台湾小吃--地瓜球(QQ蛋)的做法?
做法 把地瓜洗净，丢到电锅里蒸熟。确定不烫后开始去皮，蒸熟的地瓜非常好去皮，轻轻一推就起来了。把地瓜压成泥状后，和粉类与糖混合均匀做成地瓜面团。因为黄砂糖较粗，所以我有先用热水化融再加入，图片是还未加入全部粉类尚呈现过稀的状态。面团大概要揉到均匀不粘手的程度，然后揉成长条状。
做法 将材料A与材料B一起起揉拌均匀至光滑后备用。将作法1搓成长条状，分割成等份，并搓成丸子状备用。起一锅，待油烧热至110℃后，将作法2的丸子放入锅中油炸至浮起后，轻轻搅拌锅内的油，待丸子表面呈现金***后，捞起并沥干油即可。
台湾夜市小吃–地瓜球 材料：地瓜1斤，太***1斤，水半斤，沙拉油1大匙，泡打粉1大匙，糖半斤。 做法： 地瓜处理：地瓜洗净削皮切薄片，放入电锅中蒸15到20分钟至软烂，取出捣成泥状，加入糖拌匀，续入太***、水、泡打粉揉至光滑后放置约30分钟备用。
如果说想做这种食物的小编，想告诉大家可以把地瓜泥放进机器里，然后用手转起来将它切入到盘中，其实这就是圆滚滚的QQ蛋了，想做的话，其实自己在家动手就能够尝试。小编想告诉大家的是，如果想吃到正宗的食物的话，还是要去到台湾，这样的话其实才能够吃到非常正宗的小吃。
甜味类 珍珠/波霸（奶茶配料）做法：木薯粉+红糖/黑糖+水，熬糖浆后趁热倒入木薯粉揉成团，搓成小圆球，煮熟后过冰水更Q弹。搭配：奶茶、椰奶、甜品碗。 芋圆/地瓜圆 做法：蒸熟的芋头/红薯压泥，混合木薯粉（比例约1：1），揉成条后切小块，煮熟后搭配红豆汤、烧仙草或刨冰。
地瓜团做法
炸制地瓜团 锅中倒入足够的食用油，烧至六成热（大约160 - 180℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出）。轻轻地将地瓜团生坯放入油锅中，注意不要一次放入太多，以免地瓜团之间相互粘连或使油温降低过快。用中小火慢慢炸，并不时翻动地瓜团，使其受热均匀。
地瓜团子的做法如下：准备地瓜馅：将红薯洗净去皮，切成均匀的圆片状，放入蒸锅中隔水蒸熟。蒸熟的红薯取出后捣成泥状，加入适量的盐和糖搅拌均匀，制成地瓜馅。制作地瓜团子：取适量的地瓜泥，搓成小团子，注意团子不宜太大。准备糯米面团：将糯米粉与少许盐混合，过筛后加入适量的水，揉成糯米面团。
取适量的地瓜泥，搓成小团子，团子不宜太大，因为这只是作为馅料。将糯米粉与少许盐混合，过筛后加入水，揉成糯米面团。取糯米团压扁，包入地瓜团子，搓成圆形，确保面皮不要太厚。准备汤锅，加入清水烧开后，放入地瓜团子，煮至它们浮起表面即可捞出，用冷水过一遍。
介绍下三馅地瓜球怎么做好吃?
黄地瓜这边因为是用放凉的地瓜做，感觉面团会稍微干一点，紫心地瓜的面团就很正常。把地瓜面团简单搓成一个个小球，就可以准备下锅了。不用担心小球搓得不够漂亮，下锅油炸后都会是漂亮的小圆球。炸地瓜球 炸地瓜球的油温很重要！先将油预热到中油温约120度左右，面团放进油锅时会沉下去，冒出少许泡泡。
这是搓好的香芋地瓜丸，多的红薯泥可以直接搓成圆球，炸来也好吃，多的芋泥可以做汤圆馅，也可以做酥饼。锅里烧油，烧开，再关火凉三到5分钟，再开火，七成热下丸子，过一小会要经常翻动丸子，不然炸的上色不均，炸的黄黄的就差不多了。
包制丸子：取一小块地瓜泥，搓成球后捏成中间厚边缘薄的饼状。用勺子挖一小勺紫薯芋泥放入其中，小心包起并搓成圆球状。注意动作要轻柔，避免地瓜泥裂开。炸制丸子：锅中烧油，油热后关火凉35分钟，再重新开火至七成热。
先把地瓜蒸熟。去皮（或蒸之前先去皮），加入适量白糖，趁热把地瓜捣成泥。然后加入糯米粉搅拌。用手将其揉成面团状，太干的话可以加水，一点一点加，不能太多。将面团揉成一个个球。放入油锅中炸一下，开着大火的时候入锅，然后关小火，呈金***的时候开大火，逼出地瓜球的油。
地瓜丸子 地瓜丸子 地瓜丸子-做法： 先将红薯洗净，去皮，切成圆片，放进蒸锅隔水蒸熟。蒸红薯的时候可以处理一下红枣，红枣在这里主要用来装饰，如果你做的不多的话，那一颗红枣就够用了，把红枣洗净，用小刀将红枣肉沿着枣核片下来，然后将红枣肉卷起，再切成薄片就可以了。
接下来可以开始包啦，取一小块团子慢慢在摊成皮，再裹上适量的馅，包好后搓成圆滚滚的球~包好后可以适当在表面洒一点地瓜粉，防止底粘住 开煮！汤底可以用木鱼干或者虾干熬，加几片福清人喜欢的酸笋（还是叫笋蜜？），适当加盐巴味精，汤沸腾以后再下番薯丸，盖锅。
地瓜球的做法
那么二姐说下炸的比较软的红薯丸子的做法： 首先我们需要准备出来红薯，红薯去掉外皮之后需要进行切片，然后放到蒸锅上面蒸二十分钟，二姐觉得这样蒸出来的地瓜会很软乎而且比较软糯，而且在里面带着很多的水分。而且二姐觉得有一个主要的原因就是这样做出来的红薯会比较香甜，二姐觉得比在榨汁机中榨这个红薯会更好吃的，所以二姐建议在蒸锅中蒸红薯更好的。
做法 地瓜蒸熟压碎成泥加入地瓜粉和橄榄油拌匀（太干可加入适量水揉均匀），滚圆（成圆柱体状）。切成数等分。揉成圆球状。平底锅抺一点油用最小火慢慢煎并不时摇动平底锅。待QQ地瓜球开始膨胀变白用锅铲轻轻压QQ地瓜球、摇动平底锅让每颗QQ地瓜球均匀受热。
因为口感好，而且寓意也很好，象征着团团圆圆。做法就是把红薯煮熟后捏成一个个圆圆的，然后放在油锅里炸，出锅后就可以吃了。而且还可以放在冰箱里，放在火锅里吃也很美味。红薯也叫地瓜、山芋等，明朝时自海上传入我国。它有着非常丰富维生素、糖等营养元素，而且常吃红薯好处多多。
食材明细 红薯 适量 玉米淀粉 适量 鸡蛋 适量 面包糠 适量 咸甜 口味 炸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 红薯球的做法步骤 ---红薯球---的做法步骤：1 1红薯去皮上锅蒸熟，趁热用勺子压成薯泥。---红薯球---的做法步骤：2 2放入一大勺玉米淀粉拌匀。
怎样做地瓜丸子的做法：红薯削皮清洗切片后，放进笼屉里煮熟后取下。把红薯块、白米饭、白砂糖一起混和后，用吐司面包刮刀一起翻拌捣烂状。再添加红著粉混拌匀称，即是面糊。将面糊切成约2厘米尺寸的小面糊后，再用力搓成环形的樱桃小丸子，放进煮滚的锅中煮开捞出就可以。
咸地瓜（红薯）丸子的好吃做法：【主料】红薯、糯米粉 【调味】少许食盐 准备食材，自家种的红薯，又大又香甜，糯米粉150克。先将红薯去皮，切成薄片，越薄越容易蒸熟，节省蒸制时间，开水下锅，蒸10分钟差不多，用筷子轻松扎透即可。趁热加入少许食盐，倒入碗中压成红薯泥。
地瓜球怎么炸才又大又松-地瓜球怎么做不会瘪
1、地瓜球怎么炸 第一步：准备食材。 如果能买到红薯，那就最好了。 去皮，洗净，放入蒸锅中彻底蒸熟。 你也可以把红薯切成小块，以缩短蒸的时间。第二步：将所有的红薯蒸熟后，取出放入盆中。 用勺子把所有的红薯捣碎，然后把它们捣成细腻的泥。第三步：在红薯泥里撒上适量的糖，搅拌均匀，然后加入一些糯米粉，搅拌均匀成面团。
2、不断挤压：在炸制过程中，需要不断挤压地瓜球，将球体吸收的油压出，让空气不断进入地瓜球内部，使其变得膨胀。这样外皮也会特别酥脆。为了保证地瓜球炸制过程中不会瘪，需要注意以下几点：耐心等待皮成型：地瓜球放入锅中后，要耐心等待皮成型后才开始按压。
3、要炸出又大又松的地瓜球，关键在于揉面和炸制过程中的技巧。首先，将地瓜和面粉混合成面团，揉面时要确保面团充分吸收空气，发酵后气体会在加热时膨胀。在油锅中，先让地瓜球静置片刻，让油均匀附着，然后轻轻挤压球体，促使空气进入并让其膨胀，这样外皮会变得酥脆。炸制过程中，注意火候和操作。
4、将团好的地瓜团沾上一层鸡蛋液，再沾一层面粉。油加热后，将地瓜球放入锅内炸。炸至金***就好了。
5、用小火慢炸。在炸制过程中，要时刻注意火候的掌握，避免油温过高导致地瓜球表面烧焦而内部未熟。当小球在油中飘起并呈现金***时，即可捞出控油。这样，一盘香甜可口的地瓜球就制作完成了。作为一道美味的小吃或甜品，地瓜球不仅口感软糯、香甜可口，而且富含营养，是一道适合各年龄段人群的美味佳肴。
6、第三步热油锅，全过程使用时火，将生的地瓜球放进，一开始可晃动大锅，不许地瓜球黏锅就可以，一边用炒勺画弧的形式，一边轻微轻按，一开始不能太全力唷，轻按时，能够慢慢地加剧按工作压力道。
地瓜球家常做***宗地瓜球怎么做
制作步骤： 准备地瓜泥： - 地瓜去皮后上锅蒸熟，蒸熟后趁热用勺子将其压成细腻的薯泥。混合玉米淀粉：在薯泥中放入一大勺玉米淀粉，充分拌匀，使薯泥具有一定的黏性。搓成球形：将拌好的薯泥分成小份，然后用手搓成圆形，形成地瓜球。裹鸡蛋液和面包糠：鸡蛋打散后，将搓好的地瓜球放入鸡蛋液中，裹上一层均匀的鸡蛋液。
制作美味地瓜球的步骤简单易懂，首先，我们需要准备一个大地瓜，将其洗净去皮后切成厚片，然后放入蒸锅中蒸熟。当地瓜片变得软糯易碎时，取出加入2勺白糖，将其碾碎。接着，再加入2勺糯米粉，慢慢揉合成一个光滑的面团。让面团醒发10分钟，这样可以使其更加柔软易操作。
制作步骤： 地瓜处理： 将地瓜去皮，然后上锅蒸熟。 蒸熟的地瓜趁热用勺子压成细腻的薯泥。混合淀粉：在薯泥中放入一大勺玉米淀粉，充分拌匀，使薯泥变得稍微干爽一些，便于后续操作。搓成球形：将混合好的薯泥分成小份，然后用手搓成圆形，形成地瓜球。
正宗地瓜球的家常做法如下：原料： 适量地瓜 玉米淀粉 鸡蛋 面包糠 步骤： 准备地瓜泥：地瓜去皮后上锅蒸熟，趁热用勺子压成细腻的薯泥。 混合淀粉：在薯泥中放入一大勺玉米淀粉，充分拌匀，使薯泥变得稍微粘稠。 搓成球形：将混合好的薯泥分成小份，用手搓成圆形。
地瓜球怎么炸 第一步：准备食材。 如果能买到红薯，那就最好了。 去皮，洗净，放入蒸锅中彻底蒸熟。 你也可以把红薯切成小块，以缩短蒸的时间。第二步：将所有的红薯蒸熟后，取出放入盆中。 用勺子把所有的红薯捣碎，然后把它们捣成细腻的泥。
可是夜市街卖得地瓜球，大多数松脆Q度和地瓜香味都不够，想要吃到美味地瓜球，教你在家自己动手做！煎炸有三个秘诀：除油着色抢酥。
关于地瓜球做法，以及地瓜球的做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
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