超市卖的带包装红薯淀粉

文章阐述了关于超市卖的带包装红薯淀粉，以及袋装的红薯淀粉能炒着吃吗的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

• 1、淀粉在超市里叫什么?
• 2、...是一般的面粉还是???超市是不是有专门的包装淀粉卖啊?
• 3、买的红薯淀粉有一种难闻气味,里面有啥添加剂,对人体有害吗
• 4、红薯淀粉用水泡了两天后还是不白还有点臭味
• 5、我在超市里买的红薯淀粉里面有黑黑的东西不知道是什么
• 6、超市里卖的粉条是红薯淀粉做的吗?跟农村里做的是一样的吗?

淀粉在超市里叫什么?

1、超市里把水叫做干淀粉。一般来说，淀粉是由干淀粉和水制成的。超市卖的都是干淀粉，如果是水淀粉，还得回家自己做。干淀粉简称淀粉。这种食物也叫生粉，是用玉米、红薯、绿豆等淀粉植物制成的。超市里的淀粉和其他调味品放在一起。这时候你就可以在货架上找到了，有味精，胡椒粉，盐。

2、在超市中，淀粉通常被称为生粉或水淀粉。 淀粉是一个通用的名词，主要用于烹饪中勾芡。 淀粉的使用场景非常多样，它不仅可以作为炒菜时的增稠剂，还可以用来制作凉粉或摊煎饼等食品。 加入淀粉的目的是为了使食物口感更加嫩滑和鲜嫩，同时它还能够起到凝聚的作用，因此在糕点制作中也经常使用。

3、淀粉在超市中可能被称为生粉或水淀粉。 在中华料理中，淀粉和生粉通常指的是土豆淀粉，它用于腌制肉类，增加其鲜嫩口感。 除了土豆淀粉，还有红薯、绿豆和玉米淀粉等，这些淀粉在炒菜时常用于上浆和勾芡，以增强菜肴的浓稠度。

4、淀粉在超市里也叫做生粉、水淀粉等。在中华料理中，淀粉和生粉相同，生粉是淀粉中的土豆淀粉，主要用于腌制肉类，使其更加鲜嫩，而其它的还有红薯、绿豆、玉米淀粉等，在炒菜时用来上浆和勾芡，使菜肴更加浓稠。淀粉在超市里被称为什么 淀粉在超市里也叫做生粉、水淀粉等。

...是一般的面粉还是???超市是不是有专门的包装淀粉卖啊?

面粉就是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成粉末。而淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质，主要用于食品、粘合剂、浆洗织物、西药片剂、制葡萄糖、麦芽糖等。如果烹饪的话，面粉主要用来做馒头和做油炸（油条、里脊、肯得基炸翅膀等等）。

淀粉比面粉贵，所以应该只是面粉吧 。不过我老妈说有。

高筋面粉：指蛋白质含量平均为15%左右的面粉，通常蛋白质含量在15%以上就可叫做高筋面粉。低筋面粉：低筋面粉是指水分18%，粗蛋白质5%以下的面粉。淀粉：淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。

低筋粉市面上比较少见，如果你在自己所在城市的超市或者其他场所买不到，可以去淘宝网购。（2）如果你说网购不方便，只能买到中筋粉，那么可以：中筋粉：玉米淀粉＝4：1来配制成低筋粉用。（3）如果你说家里只有高筋粉，那么可以：高筋粉：玉米淀粉＝1：1来配制低筋粉来使用。

面粉是一种由小麦磨成的粉，因此面粉通常又叫做小麦粉。淀粉的来源则比较多，主要的产自物是红薯、玉米、葛根、豌豆等，通过对这些食物加工提炼而成的一种粉状物。二者分类上的区别 面粉按所含蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

生粉就是淀粉，可以有很多种，就是叫法不同。生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太***，是用土豆或木薯制成的。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。

买的红薯淀粉有一种难闻气味,里面有啥添加剂,对人体有害吗

味道，真正的红薯粉大都是红薯制成的，里面都是淀粉，所以闻起来没什么味道，而掺假的红薯粉里面大都是一些明胶之类的化学用品，所以气味有些难闻，买的时候一定要注意闻一下。

非食用添加剂：主要包括明胶、海藻酸钠、六偏磷酸钠等，这些物质的使用对健康有害。如何辨别含有有害添加剂的红薯粉条。可以通过以下三个方法来判断：拉扯：真红薯粉条具有较好的柔韧性，不易断裂；而含有淀粉的粉条则较脆，容易断裂。

营养失衡：长期使用木薯粉替代红薯粉可能导致营养失衡。由于木薯粉中缺乏红薯粉所含的多种营养成分，长期食用可能影响身体健康。特别是对于儿童、老年人和特殊人群（如孕妇、哺乳期妇女）来说，营养均衡尤为重要。食品安全风险：市场上存在一些质量不合格的木薯粉产品，其中可能含有有害物质或添加剂超标等问题。

粉条中没有食品添加剂，也没有任何的明胶。如果你遇到的粉条用手去掰，很难将其折断，看起来韧性特别好的话，这样的红薯粉条就要特别警惕了，有可能它里面加入了很多的明胶成分。所以买红薯粉条时，要买那种容易掰断的。

我们说的食用胶，一般是明胶，明胶是用动物的皮、骨、鳞等熬制出来的，是一种国家允许添加的食品添加剂，在规定范围内添加明胶的粉条，对人体是没有什么伤害的。

正经的珍珠奶茶里面的珍珠是用黑糖加上木薯淀粉制成的，这两者对人身体是没有什么伤害的，但是现在的奶茶店，为了降低经营成本，很多珍珠都是添加了很多添加剂和香精合成的，这些合成珍珠增加了珍珠的口感，但是这些添加剂和香精对我们身体的伤害不小，还不容易消化，对肠胃系统造成很大的压力。

红薯淀粉用水泡了两天后还是不白还有点臭味

1、回家做饭时拿出了一些用温水泡，发现闻起来有一股怪味，用清水反复清洗都无法去掉。本来想做大***炖粉条，结果只好改成蘑菇炖***了。菜炖好后，留下了三分之一在锅里，将泡好的粉条加进去，继续炖，看炖好后是否还有怪味，因为实在不舍得将这些粉条丢掉，但是炖好后发现粉条里的怪味一点没有减少。

2、红薯粉条泡水后混浊是很常见的事情，因为任何纯天然的淀粉都是混有杂质的。包括蛋白质和纤维的，也属于营养物。

3、这种色泽是由于淀粉质量较差，在手工和作坊制作时发生褐变而产生的。但不影响食用。其他有关红薯粉绿色的常识：绿色可能是成品本生的颜色，也可能是因为加了色素。

我在超市里买的红薯淀粉里面有黑黑的东西不知道是什么

1、煮红薯有点黑，这是因为红薯在储存的过程中发生了一些变质，要把黑的地方挖掉才可以吃，要不然会觉得它的味道有一点怪味。

2、我们在小吃店里吃的凉粉、凉皮，多是用豌豆淀粉做的。红薯淀粉红薯淀粉属于质量较差的淀粉，色泽较黑，颗粒较粗糙，糊化后，口感会比较黏，上浆勾芡一般不会用到它。

3、上浆勾芡一般不会用到它。但它有一个好处，就是糊化后黏的同时也比较爽滑，用红薯淀粉做的酥肉，黑黑的，表皮也不够酥脆，但拿来做砂锅，久煮不烂，表皮筋韧，有嚼头，特别好吃。你想想那种黑褐色的爽滑有韧性的火锅宽粉就知道了。

超市里卖的粉条是红薯淀粉做的吗?跟农村里做的是一样的吗?

1、超市里卖的粉条可能使用红薯淀粉或其他类型的淀粉制作。不同原料制作的粉条，价格和质量存在差异。 中国的粉条主要生产基地位于河北秦皇岛的几个县，特别是昌黎县和卢龙县。这些地区的粉条广泛销售至全国各地。消费者可以通过查看产品包装上的产地信息来了解超市销售粉条的来源。

2、实际上，无论是超市的还是农村自制的粉条，主要原料都是红薯淀粉。区别在于，超市中的粉条多***用机械化批量生产，可能掺杂了木薯粉和玉米淀粉。这些粉条外观光亮、整齐，但口感通常不如纯红薯粉条滑爽。超市中的价格相对较低，每斤大约在4至5元之间。 相较之下，农村自制粉条的价格有时会稍高。

3、一，超市里肯定有纯正的红薯粉条粉条因为选择的淀粉不同，所以价格自然有很大的差距。现在一般的粉条，基本都是红薯淀粉为主，掺和其它淀粉做成。正常红薯淀粉含量达到40%，这样的粉条就可以说不错了。纯红薯淀粉制作的粉条，按现在的市场价来计算，最低也要8块钱一斤以上。

4、一个是材料方面，超市里的红薯粉条其实主要的材料是木薯粉加入了少量的红薯粉制作而成的，这也是为什么这些粉条不抗煮，不滑爽，煮热了不亮不滑的原因。另外一个方面的原因，那就是超市的红薯粉条普遍都是***用机械化、批量生产出来的，大大降低了生产成本。

5、前年制作了200多斤红薯粉条，去年有近400斤。这些都没有去集市上售卖，全部都是十二元一斤，让人买光了。就像老话常说的那样“便宜没好货”，超市的红薯粉条虽然价格便宜，但是相比于农民自己制作的红薯粉条而言，价格虽然有优势，但是口感和营养方面就要大打折扣了。所以一分钱一分货是有道理的。

6、红薯粉条口感筋道，耐煮，且比普通粉条营养价值高。 正宗红薯粉条因制作成本高而价格不菲，纯红薯粉约5元一斤，纯红薯粉条则需10多元一斤。 超市中售价仅2元的红薯粉条并非纯红薯制成，而是用廉价淀粉通过机器加工而成。 正宗红薯粉条成本高，需经过红薯粉碎、清洗、晾晒等多道人工工序。

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