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保民蜜薯

简述信息一览:

鸭血粉丝汤

1、鸭血粉丝汤的功效主要有以下几点哦:改善贫血:鸭血里富含铁质,可以帮助小伙伴们补血,改善贫血状况呢。提供能量:一碗热腾腾的鸭血粉丝汤,吃下去暖洋洋的,还能给身体提供满满的能量哦。补血清热:鸭血味咸性凉,不仅补血效果棒棒的,还能清热解毒,让身体更舒爽。

2、鸭血粉丝汤,又称老鸭粉丝汤,其起源颇具***色彩。据镇江人普遍认为,该汤是在1988年由当地一家小吃摊发明的。这家摊位位于镇江朝阳楼大兴池浴池附近,因其独特的风味而深受当地人喜爱。南京作为著名的“鸭都”,鸭血粉丝汤的起源也被认为与老南京的“鸭血汤”有关。

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(图片来源网络,侵删)

3、鸭血打成小块,焯水,养在冷水中。鸭肝、鸭心在卤水中煮熟,切片,鸭肠烫熟,切小段。锅上火,放入鸭汤,放入泡好的粉丝2~3分钟即捞出放入碗中。

4、如今,鸭血粉丝汤已经走出南京,成为了全国各地乃至海外都能品尝到的美食。它不仅仅是一道菜肴,更是南京饮食文化的一张名片,承载着这座城市的历史记忆和文化底蕴。无论是在街头巷尾的小吃摊,还是高档的餐厅,都能见到它的身影。人们品尝的,不仅仅是一碗汤,更是一段历史,一种文化。

5、制作简单鸭血粉丝汤的步骤如下:准备汤底:烧开一锅水,加入适量的味精、盐和鸡精调味。处理配料:将香菜放入沸腾的热水中快速烫一下,捞出备用。切好熟鸭肠和鸭肝,放在一旁备用。煮制鸭血和油果子:将鸭血切成条状,油果子切成三角形,一同放入调好味的汤中煮制。

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(图片来源网络,侵删)

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