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红薯淀粉翻车

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简述信息一览：

都卷子蕨根粉蒸熟后软糯，各种食材都能吃得透。吃起来又辣又辣，又辣又酸。大多数食客汗流浃背，但又舍不得放下。只是路过，闻一闻，然后垂涎三尺，来一碗就够了。因为是用“巴度”做的，单个是成卷的形式，故名“杜”。肥肠米线肥肠米线是川渝特色小吃，食材有猪肠、优质米线等。

浇上酸辣汤汁，上洒葱段，放入香肠、花生仁就可以。蕨根粉条用温开水泡浸20分钟，至软。锅里倒入冷水放进泡软的蕨根粉条烧开，煮至蕨根粉条并没有硬芯后捞起来沥干水分，晾凉。青红尖椒清洗后，去蒂切圈。把青红尖椒圈放进蒜臼子，加一点食盐砸成朝天椒泥。

（图片来源网络，侵删）

翠华：翠华品牌的蕨根粉品质上乘，口感滑嫩，且保留了蕨根的原汁原味。在生产过程中，品牌严格把控质量关，确保产品的纯净度和营养价值。详细解释如下：蕨根粉的品牌选择关键在于其品质与口碑。市场上有很多品牌的蕨根粉，其中翠华品牌因其高品质的蕨根粉而受到消费者的青睐。

吃时，往碗里倒些糌粑，另少量的酥油，冲茶水食用。糌粑携带方便，又是熟食，在地广人稀、燃料缺乏的地方，的确是一种物美价廉实用方便的快餐食品。糌粑的做法是：选好青稞、豌豆或燕麦，淘洗净，晾干，炒熟，磨成面粉即可。

1、将速冻小酥肉切成小块，放入锡纸碗中。将空气炸锅设定为180度，预热15分钟。将处理好的小酥肉放入空气炸锅。等待烹饪过程完成。取出炸好的小酥肉，稍作冷却。摆盘上桌，即可享用。

（图片来源网络，侵删）

2、首先，将速冻小酥肉取出，无需解冻。准备一个空气炸锅，预热至180度。将小酥肉倒入空气炸锅，喷上少许油，晃动均匀，确保每块肉都裹上油。将炸锅放入预热好的空气炸锅中，炸制9-10分钟。然后取出翻面，再炸5分钟，确保两面都炸至金***。

3、将淀粉和清水按照1：1，捏入一点盐搅成淀粉稀浆。舀一大勺淀粉浆倒入盘子中晃匀，不能太薄了吃起来不筋道。将盘子直接放到烧开的热水面上，让淀粉颜色变白。淀粉变白后压下去一边将热水灌进盘子里，锅里的水一直保持沸腾的状态。

4、空气炸锅法：将腌制好、裹上面糊的肉放入预热好的空气炸锅中，温度设置在180 - 200℃，时间大概10 - 15分钟，中间需要翻面，确保受热均匀。这种方法做出的酥肉相对油炸来说更健康，脂肪含量低，但口感可能会稍逊一筹，没有那么酥脆。

5、制作步骤：将瘦肉切成条状，用腌肉调料腌制30分钟。调制裹肉面糊。将腌好的肉条裹上一层面糊，再裹一层干粉。在空气炸锅的烤盘上刷一层油，再将肉条放入，并喷上一层油。设置空气炸锅温度为200度，炸15分钟，期间翻面一次。

6、制作拉皮的步骤始于准备淀粉浆。将淀粉与清水按照1：1的比例混合，并加入少许盐，搅成稀浆状。接下来，舀一大勺这样的淀粉浆倒入盘子中，轻轻晃动使淀粉均匀分布，但注意不要过薄，以免影响口感。将盘子直接置于烧开的热水面上，等待淀粉逐渐变白。

评论区“点歌”的人多了，诉爷开始尝试以音乐为媒介融入年轻群体。爆火韩剧《鱿鱼游戏》的主题曲、《你好李焕英》片尾曲、《凉凉》《少年》这些年轻人喜闻乐见的网络热歌，也被他逐渐加入演奏单。兴致来了，诉爷还会和妹妹合作，来一场四手联弹，每一次都带给粉丝们新的惊喜。

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