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糖稀蜜薯做法窍门图片***教程

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简述信息一览：

1、【主料】红薯一个若羌红枣10只【辅料】白砂糖50克油适量步骤1 新鲜冬瓜一个，若羌红枣10个步骤2 红枣洗净，热水泡一会儿步骤3 冬瓜去皮洗净步骤4 切成均匀的滚刀块步骤5 地瓜块入油锅中炸制步骤6 炸至地瓜变软，金*** 步骤7 用漏勺捞出控油步骤8 炒锅入一勺水，加入足量白糖。

1、做糖稀放油。糖稀的两种做法：放少量油，大约是糖的十分之一，油五成热时放入糖，不停的炒，直到变成深色即可；用水，把水煮沸，加入白糖，立刻转小火，熬至糖化，加入白醋，转为最小火，不停搅拌，熬至糖水有胶粘性即可。

（图片来源网络，侵删）

2、制作甜蜜糖饼的原料主要是蔗糖。制作过程中需要的工具有勺子、大理石板、竹签子、锅以及一把钢尺。制作步骤：制备糖稀：将蔗糖放入锅内，通过加热使其融化。此过程需精确控制火候，并持续搅拌，以防蔗糖烧焦。当蔗糖完全溶解并呈现液态时，糖稀便制作完成。

3、制作糖稀的过程需要耐心和技巧。首先，将白砂糖放入锅中，然后加入适量的水，水的量要确保糖完全被水浸透。接下来，将火开到最大，开始加热并不断搅拌糖水，直到糖液完全沸腾。这时，要停止搅拌，转为小火继续加热。接下来，观察锅内的糖液，当出现翻花起沫的现象时，说明糖液已经开始变化。

4、用料：红糖500g、冰糖100g、水500g？做法：（1）红糖、冰糖准备好。（2）锅内放水烧开放入红糖、冰糖烧至融化不停搅拌。（3）水开后开中小火慢慢熬制，不停搅拌以免糊锅发苦。（4）熬制红糖水浓稠后关火待凉，糖稀就做好了。

（图片来源网络，侵删）

5、在准备制作糖稀时，首先需要备好锅灶，传统的铜制锅是首选，不过普通的铁锅也能胜任。此外，白砂糖、清水、竹签和勺子等也是不可或缺的辅助工具。将铜锅置于火上，倒入适量的清水，随后加入白砂糖。水与糖的比例应为2比1，这样能保证糖的充分溶解。用勺子轻轻搅拌，以防粘底或焦化。

6、制作糖稀：将蔗糖投入锅中，进行加热，直至完全融化。此过程中需严格控制火候，并持续搅拌，以防蔗糖烧焦，直至形成液态糖稀。接下来，用勺子舀取适量融化的蔗糖，保持勺子与大理石板成60度倾斜角，这样有助于蔗糖顺畅流出。然后，缓缓将糖液倾倒在大理石板上。

将冻了的生地瓜放置在太阳底下晒一段时间，使其自然解冻。这种方法适用于天气晴朗、温度适宜的情况。煮熟食用：将冻了的生地瓜直接放入锅中煮熟。由于冻地瓜可能形成硬心，煮的时间可能需要适当延长，以确保地瓜完全熟透。

生地瓜在冷冻后，可以选择将其放在阳光下晒干以解冻，或者将其放入锅中煮熟后食用。地瓜，也称为红薯，属于豆科植物豆薯的块根。红薯对低温敏感，当温度降至一定程度时，容易发生冻害，导致内部形成硬心，难以蒸煮变软。

地瓜冻了以后还能吃，具体吃法如下：将冻住的地瓜拿出来洗干净。用厨房纸把红薯上的水擦干。将红薯放进预热了10分钟的微波炉。在红薯表面刷一层油。盖上微波炉的盖子，将温度调成两百度上下火烤25分钟。如下图所示烤红薯就做好了。

生地瓜冻了可以放在太阳底下晒解冻或者放在锅里煮熟就可以食用了。地瓜是中药名也可以称为红薯，为豆科植物豆薯的块根。红薯怕冷，当温度过低时，就会受冻，形成硬心，蒸不熟煮不烂。如温度过高时，又会生芽，把室温控制在15摄氏度左右。

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