咸蛋黄地瓜做法大全图解

本篇文章给大家分享咸蛋黄地瓜做法大全图解，以及咸蛋黄地瓜条对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、咸鸭蛋黄地瓜条怎么做
• 2、蛋黄焗地瓜怎么做
• 3、蛋黄焗红薯怎么做
• 4、蛋黄焗地瓜的家常做法
• 5、蛋黄焗地瓜做法

咸鸭蛋黄地瓜条怎么做

首先，将4个咸蛋黄上锅蒸制15分钟，确保其熟透。蒸熟的咸蛋黄晾凉后，用勺子背轻轻压碎，并通过筛子进一步碾压，使其更加细腻，便于均匀地裹在红薯上。这一步骤不仅提升了菜品的口感，更增添了几分精致感。接着，红薯去皮后切成条状。锅内烧开水，将红薯条放入煮至稍软。

主料：红薯300克、咸蛋黄4个。辅料：植物油少许葱花少许。咸蛋黄4个，上锅蒸15分钟左右。蒸熟的咸蛋黄晾凉后用勺子背压碎，放在筛子里面碾压，过筛更细腻，有助于均匀地裹在红薯上。红薯去皮切条，锅内烧开水，放入红薯煮至稍软（红薯不要完全煮熟，后期还要翻炒，太熟就烂了）。

主料：地瓜1个、咸鸭蛋2个、盐适量、油适量。剥两个咸鸭蛋黄备用，削一个地瓜切成地瓜条备用。锅内加水，放入少量盐，地瓜入锅煮到快要熟时捞出。地瓜沾淀粉后下油锅炸。锅内留油，将咸蛋黄放入锅内炒，炒出泡沫后下入炸好的地瓜条翻炒均匀即可出锅食用。

咸蛋黄焗红薯条的做法 两颗腌好的咸蛋黄，连碗一起放入沸水里蒸熟，约8-10分钟，然后碾碎。红薯切成厚度差不多的条，加两勺淀粉，抓匀 起一个油锅，将裹上淀粉 的红薯条下锅，中小火炸5分钟左右（视红薯条厚度而定），直至红薯条用筷子能戳动，或者自己尝一尝，9成熟差不多。然后捞起沥干。

步骤 1 咸鸭蛋黄预先蒸熟，用刀碾压成细末备用。步骤 2 地瓜去皮洗净切成1厘米见方，6厘米长的条。步骤 3 起锅烧水，放少许盐，水开下入地瓜条煮1分钟，捞出过凉控净水分。步骤 4 控好水的地瓜条放在盆里，放适量的干淀粉，拌匀，确保每条地瓜均匀的粘上淀粉且互不粘连状态。

第一步把咸鸭蛋煮熟，留鸭蛋黄备用，如下图所示。地瓜使用清水洗净去皮，然后用菜刀切块备用，如下图所示。锅中倒入油，开火加热，放入地瓜块炸制熟透，如下图所示。炸好的地瓜捞出放在吸油纸上，沥净多余油脂，如下图所示。

蛋黄焗地瓜怎么做

将蒸熟的地瓜块放入一个大碗中，用勺子或者料理机将其压成泥状。如果使用料理机，要注意不要打得过于细碎，保留一些地瓜的纤维质感会更好。把做好的蛋黄糊倒入地瓜泥中，充分搅拌均匀，使地瓜泥和蛋黄糊完全融合在一起。如果加入了芝士，可以在此时将芝士撕成小块或者搓成丝，放入混合物中一起搅拌。

蛋黄焗地瓜的制作步骤如下：准备材料：红薯600g，洗净削皮后切成条状；咸蛋黄50g，可以买现成的熟的，生的需要先蒸熟后压成末备用；淀粉20g，直接干的就行；糖粉15g；芝麻少许。红薯裹淀粉：把切好的红薯条和淀粉拌匀，让红薯表面裹上一层薄薄的淀粉，这样炸的时候会形成脆脆的皮。

首先，需要准备地瓜。选择新鲜的地瓜，尽量选择颜色均匀，无任何斑点的地瓜，这样烤出来的口感更好。将地瓜用刀切成均匀的小块，大小根据个人口味来决定。然后，将切好的地瓜块放入开水中煮熟。煮熟的地瓜要保持稍微有点硬度，以免过软煮烂影响口感。煮熟的地瓜块捞出沥干。接下来，准备蛋黄酱。

主料：地瓜1个、咸鸭蛋2个、盐适量、油适量。剥两个咸鸭蛋黄备用，削一个地瓜切成地瓜条备用。锅内加水，放入少量盐，地瓜入锅煮到快要熟时捞出。地瓜沾淀粉后下油锅炸。锅内留油，将咸蛋黄放入锅内炒，炒出泡沫后下入炸好的地瓜条翻炒均匀即可出锅食用。

蛋黄焗地瓜是一道香甜美味的家常菜品，不仅能增加餐桌的色彩，还具有丰富的营养价值。下面是一种简单易做的蛋黄焗地瓜的家常做法。

材料：红薯600g 咸蛋黄50g（大概4个左右）淀粉20g 糖粉15g 芝麻少许。

蛋黄焗红薯怎么做

1、蛋黄焗薯条的制作方法如下：准备原料 红薯1个 咸蛋黄4粒 白糖15克 色拉油30毫升 玉米淀粉3汤匙左右 处理咸蛋黄 打开咸蛋黄包装，取4粒上锅蒸，开锅后蒸10分钟。 蒸好后，用刀面抹压成粉末，加入0.5茶匙干淀粉混合均匀。准备薯条 红薯洗净削皮，切成长5cm，宽1cm，高1cm的条。

2、蛋黄焗地瓜的制作步骤如下：准备材料：红薯600g，洗净削皮后切成条状；咸蛋黄50g，可以买现成的熟的，生的需要先蒸熟后压成末备用；淀粉20g，直接干的就行；糖粉15g；芝麻少许。红薯裹淀粉：把切好的红薯条和淀粉拌匀，让红薯表面裹上一层薄薄的淀粉，这样炸的时候会形成脆脆的皮。

3、原料：红薯1个、咸蛋黄4粒、白糖15克、色拉油30毫升、玉米淀粉3汤匙左右。咸蛋黄打开包装，取4粒上锅蒸，开锅后蒸10分钟即可。鸭蛋黄用刀面抹压成粉末，加入0.5茶匙干淀粉混合。

4、准备咸蛋黄：取咸鸭蛋的蛋黄部分，用清水冲洗干净表面的盐渍。烤制咸蛋黄：预热烤箱至180°C。将咸蛋黄放在烤盘上，撒上少许盐和黑胡椒粉（可选），放入烤箱中层，烤制大约10-15分钟，直到咸蛋黄表面微微焦黄，出油。红薯切开：将蒸熟的红薯取出，稍微放凉后，沿中间切开，但不要切断。

5、材料：红薯600g 咸蛋黄50g（大概4个左右）淀粉20g 糖粉15g 芝麻少许。

6、咸蛋黄焗红薯条的做法 两颗腌好的咸蛋黄，连碗一起放入沸水里蒸熟，约8-10分钟，然后碾碎。红薯切成厚度差不多的条，加两勺淀粉，抓匀 起一个油锅，将裹上淀粉 的红薯条下锅，中小火炸5分钟左右（视红薯条厚度而定），直至红薯条用筷子能戳动，或者自己尝一尝，9成熟差不多。然后捞起沥干。

蛋黄焗地瓜的家常做法

1、将蒸熟的地瓜块放入一个大碗中，用勺子或者料理机将其压成泥状。如果使用料理机，要注意不要打得过于细碎，保留一些地瓜的纤维质感会更好。把做好的蛋黄糊倒入地瓜泥中，充分搅拌均匀，使地瓜泥和蛋黄糊完全融合在一起。如果加入了芝士，可以在此时将芝士撕成小块或者搓成丝，放入混合物中一起搅拌。

2、主料：地瓜1个、咸鸭蛋2个、盐适量、油适量。剥两个咸鸭蛋黄备用，削一个地瓜切成地瓜条备用。锅内加水，放入少量盐，地瓜入锅煮到快要熟时捞出。地瓜沾淀粉后下油锅炸。锅内留油，将咸蛋黄放入锅内炒，炒出泡沫后下入炸好的地瓜条翻炒均匀即可出锅食用。

3、步骤： 将地瓜切成均匀的方块或者长条形，然后将其放入锅中煮熟，直到地瓜变得柔软，可以用筷子轻松穿透。 煮熟的地瓜取出后，用勺子或者刀背压成泥状。这样可以让地瓜更容易吸收其他调味料的味道。 在一个碗中打入两个鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

4、将煮熟且沥干的地瓜块放入烤盘中，将蛋黄酱均匀地倒在地瓜上。然后撒上适量的盐，以增添味道。将烤盘放入预热好的烤箱中，温度设定为180度，烤制10-15分钟。烤箱的温度和时间可根据个人口味和烤箱特性进行调整。等到地瓜表面金黄酥脆即可取出。蛋黄焗地瓜酥脆香甜，口感丰富。

5、蛋黄焗地瓜的做法步骤如下：步骤 1 咸鸭蛋黄预先蒸熟，用刀碾压成细末备用。步骤 2 地瓜去皮洗净切成1厘米见方，6厘米长的条。步骤 3 起锅烧水，放少许盐，水开下入地瓜条煮1分钟，捞出过凉控净水分。

6、材料：红薯600g 咸蛋黄50g（大概4个左右）淀粉20g 糖粉15g 芝麻少许。

蛋黄焗地瓜做法

将蒸熟的地瓜块放入一个大碗中，用勺子或者料理机将其压成泥状。如果使用料理机，要注意不要打得过于细碎，保留一些地瓜的纤维质感会更好。把做好的蛋黄糊倒入地瓜泥中，充分搅拌均匀，使地瓜泥和蛋黄糊完全融合在一起。如果加入了芝士，可以在此时将芝士撕成小块或者搓成丝，放入混合物中一起搅拌。

将煮熟且沥干的地瓜块放入烤盘中，将蛋黄酱均匀地倒在地瓜上。然后撒上适量的盐，以增添味道。将烤盘放入预热好的烤箱中，温度设定为180度，烤制10-15分钟。烤箱的温度和时间可根据个人口味和烤箱特性进行调整。等到地瓜表面金黄酥脆即可取出。蛋黄焗地瓜酥脆香甜，口感丰富。

主料：地瓜1个、咸鸭蛋2个、盐适量、油适量。剥两个咸鸭蛋黄备用，削一个地瓜切成地瓜条备用。锅内加水，放入少量盐，地瓜入锅煮到快要熟时捞出。地瓜沾淀粉后下油锅炸。锅内留油，将咸蛋黄放入锅内炒，炒出泡沫后下入炸好的地瓜条翻炒均匀即可出锅食用。

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