地瓜蛋做法

接下来为大家讲解地瓜蛋做法，以及地瓜蛋怎么做涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

• 1、地瓜皮炒鸡蛋的做法
• 2、台湾小吃--地瓜球(QQ蛋)的做法?
• 3、地瓜球的做法
• 4、蛋黄焗地瓜的家常做法
• 5、紫薯地瓜丸的做法
• 6、内蒙古油碰蛋蛋的做法

地瓜皮炒鸡蛋的做法

1、地皮菜（又名地耳、地衣、地木耳、地软儿、地瓜皮等）炒鸡蛋的做法：材料：地皮菜、鸡蛋3－4个、葱姜蒜、调味料适量。地皮菜洗干净备用。鸡蛋3－4个打散备用。炒锅中放植物油，油热后倒入蛋液翻炒，成块时即可盛出。锅中放植物油，油热后放入蒜片爆香。

2、炒的时候先用一半的鸡蛋液和地瓜皮一起炒，具体做法是在热油锅中先炒鸡蛋液，待蛋液稍微凝固后，加入地瓜皮丝翻炒，让蛋液完全包裹住地瓜皮。这样炒出来的地瓜皮炒鸡蛋既有鸡蛋的香味，又有地瓜的甜味，口感丰富。

3、做法 备地瓜和鸡蛋。蛋煎成蛋皮。地瓜去皮切丝，蛋皮切块。先炒地瓜丝。放点盐。炒熟。淋上酱油，放进蛋皮炒勺。放点辣椒粉提辣。放进大蒜。炒匀出锅。1装盘上桌。

4、地皮菜提前用清水泡发。鸡蛋放一点盐打散，地皮清洗干净，小葱切断。锅中放油，油热后倒入鸡蛋翻炒，鸡蛋成块后即可盛出。锅中放油，油热后放入蒜片爆香。放入地皮翻炒均匀。倒入鸡蛋翻炒。放入盐调味，最后放小葱断翻炒均匀。炒均匀后关火即可。成品。

5、地单子就是地皮菜，地瓜皮，地软儿等。下面来看看地皮菜怎么吃好吃：地皮菜炒木耳鸡蛋 食材准备：地皮菜，水发木耳，鸡蛋 首先把原料改刀青红椒切成圈，香葱切成葱花，地皮菜打开倒入清水内清洗干净，鸡蛋磕破打入碗内，加入适量的盐把鸡蛋打散。

6、最好是自己去山里***。漂洗净的地瓜皮淋净水待用。将蒜瓣儿拍成蒜末，葱叶切成小段儿，小辣椒切成碎末。将鸡蛋打入碗里，最好稍稍放一点点胡椒粉，搅匀蛋液。锅里放入豆油，加热至七成热，边下蛋液，边用铲子瓜划散蛋液，成碎块儿状，熟后立即盛出备用。

台湾小吃--地瓜球(QQ蛋)的做法?

1、做法 把地瓜洗净，丢到电锅里蒸熟。确定不烫后开始去皮，蒸熟的地瓜非常好去皮，轻轻一推就起来了。把地瓜压成泥状后，和粉类与糖混合均匀做成地瓜面团。因为黄砂糖较粗，所以我有先用热水化融再加入，图片是还未加入全部粉类尚呈现过稀的状态。面团大概要揉到均匀不粘手的程度，然后揉成长条状。

2、做法 将材料A与材料B一起起揉拌均匀至光滑后备用。将作法1搓成长条状，分割成等份，并搓成丸子状备用。起一锅，待油烧热至110℃后，将作法2的丸子放入锅中油炸至浮起后，轻轻搅拌锅内的油，待丸子表面呈现金***后，捞起并沥干油即可。

3、台湾夜市小吃–地瓜球 材料：地瓜1斤，太***1斤，水半斤，沙拉油1大匙，泡打粉1大匙，糖半斤。 做法： 地瓜处理：地瓜洗净削皮切薄片，放入电锅中蒸15到20分钟至软烂，取出捣成泥状，加入糖拌匀，续入太***、水、泡打粉揉至光滑后放置约30分钟备用。

4、如果说想做这种食物的小编，想告诉大家可以把地瓜泥放进机器里，然后用手转起来将它切入到盘中，其实这就是圆滚滚的QQ蛋了，想做的话，其实自己在家动手就能够尝试。小编想告诉大家的是，如果想吃到正宗的食物的话，还是要去到台湾，这样的话其实才能够吃到非常正宗的小吃。

地瓜球的做法

步骤： 准备地瓜泥：地瓜去皮后上锅蒸熟，趁热用勺子压成细腻的薯泥。 混合淀粉：在薯泥中放入一大勺玉米淀粉，充分拌匀，使薯泥变得稍微粘稠。 搓成球形：将混合好的薯泥分成小份，用手搓成圆形。

制作步骤： 地瓜处理： 将地瓜去皮，然后上锅蒸熟。 蒸熟的地瓜趁热用勺子压成细腻的薯泥。混合淀粉：在薯泥中放入一大勺玉米淀粉，充分拌匀，使薯泥变得稍微干爽一些，便于后续操作。搓成球形：将混合好的薯泥分成小份，然后用手搓成圆形，形成地瓜球。

将揉好的面团分成大小均匀的小剂子，每个小剂子大约30 - 40克。将小剂子放在手心，搓成圆球状，这就是地瓜团的生坯。在搓圆的过程中，可以适当用力，使地瓜团更加紧实，不容易散开。

蛋黄焗地瓜的家常做法

将蒸熟的地瓜块放入一个大碗中，用勺子或者料理机将其压成泥状。如果使用料理机，要注意不要打得过于细碎，保留一些地瓜的纤维质感会更好。把做好的蛋黄糊倒入地瓜泥中，充分搅拌均匀，使地瓜泥和蛋黄糊完全融合在一起。如果加入了芝士，可以在此时将芝士撕成小块或者搓成丝，放入混合物中一起搅拌。

主料：地瓜1个、咸鸭蛋2个、盐适量、油适量。剥两个咸鸭蛋黄备用，削一个地瓜切成地瓜条备用。锅内加水，放入少量盐，地瓜入锅煮到快要熟时捞出。地瓜沾淀粉后下油锅炸。锅内留油，将咸蛋黄放入锅内炒，炒出泡沫后下入炸好的地瓜条翻炒均匀即可出锅食用。

步骤： 将地瓜切成均匀的方块或者长条形，然后将其放入锅中煮熟，直到地瓜变得柔软，可以用筷子轻松穿透。 煮熟的地瓜取出后，用勺子或者刀背压成泥状。这样可以让地瓜更容易吸收其他调味料的味道。 在一个碗中打入两个鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

将煮熟且沥干的地瓜块放入烤盘中，将蛋黄酱均匀地倒在地瓜上。然后撒上适量的盐，以增添味道。将烤盘放入预热好的烤箱中，温度设定为180度，烤制10-15分钟。烤箱的温度和时间可根据个人口味和烤箱特性进行调整。等到地瓜表面金黄酥脆即可取出。蛋黄焗地瓜酥脆香甜，口感丰富。

蛋黄焗地瓜的做法步骤如下：步骤 1 咸鸭蛋黄预先蒸熟，用刀碾压成细末备用。步骤 2 地瓜去皮洗净切成1厘米见方，6厘米长的条。步骤 3 起锅烧水，放少许盐，水开下入地瓜条煮1分钟，捞出过凉控净水分。

材料：红薯600g 咸蛋黄50g（大概4个左右）淀粉20g 糖粉15g 芝麻少许。

紫薯地瓜丸的做法

炸紫薯地瓜丸子做法一食材食谱热量：445（大卡）主料紫薯地瓜丸子一包辅料花生油适量1一般都需冰箱冷冻保存，上次我有冷藏过都坏了。提前打开包装化冻。2把锅刷干净，不能有水。3倒进去适量的花生油，等到油温升高到一百度。4将丸子分两次放进去，这样炸的更加好吃。5看到丸子两面金黄后用漏勺盛出来。

紫薯地瓜丸的做法： 紫薯跟地瓜去皮，然后放到蒸锅蒸熟。把材料打成泥，我是用我儿子的辅食机，你们可以用破壁机，或者手压。糯米粉准备好。白砂糖准备好。将糯米粉跟白砂糖倒入准备好的紫薯泥碗中跟红薯碗中，然后揉均匀，中途如果干，可以加水。

首先，准备好制作紫薯地瓜丸的食材：红薯泥200克，糯米粉200克，细砂糖100克。同样地，紫薯泥也是200克，糯米粉和细砂糖各100克。这些材料是制作紫薯地瓜丸的基础。接下来，将紫薯和地瓜去皮后，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后，将这两种食材分别打成泥状。

内蒙古油碰***的做法

1、以上介绍了几种常见的做法。在制作过程中，可根据个人口味适当添加调料如辣椒、花椒等。包菜炒制时易熟，不宜炒过久，以保持其爽脆口感。另外，新鲜的包菜洗净后可直接烹饪，若希望去除部分水分和生味，可进行焯水处理。

2、下面就给大家介绍一下担担面的超详细做法。四川担担面 辣椒油的做法 材料：色拉油 400ml，葱段 适量，姜片 适量，辣椒粉100克。做法：步骤1：准备一个炒锅，加热。步骤2：倒入油，油温五成热，加入葱段和姜片爆香。步骤3：将炸好的葱段和姜片捞出。步骤4：准备一个碗，倒入辣椒粉，然后淋上辣椒油。

3、接下来我们来看看吧。葱花鸡蛋汤的做法是怎样的？主要食材鸡蛋适量，洋葱苗适量，枸杞适量辅料盐巴适量，白胡椒粉适量。制作方法0起油锅，放入葱白爆香至变色，加水和枸杞煮开。0开锅之后放入调好的蛋花和切好的葱叶子。0加盐，白胡椒粉调味起锅了。

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