软糯香甜蜜红豆肉松麻薯软欧的制作方法如下:准备材料 面包材料:高粉420克、紫米面80克、鸡蛋2个、白糖60克、牛奶230克、精盐3克、酵母粉7克、黄油50克。 麻薯材料:糯米粉160克、玉米淀粉40克、色拉油20克、砂糖80克、牛奶340克。 内馅材料:肉松100克、蜜红豆200克、沙拉酱适量。
红豆馅,干红豆泡水两小时,电压力锅调至煮饭键,煮熟后沥干水分,根据自己的口味拌均细砂糖蜂蜜即可,入冰箱冷藏。做麻薯馅,除黄油细砂糖外所有材料搅均过筛两遍,加入黄油和糖,盖保鲜膜搓小孔,隔水蒸20分钟,稍凉揉搓,反复拉长、折叠,糯唧唧的麻薯就做好了。
麻薯可可软欧的制作方法如下:准备材料 高筋面粉可可面团材料:高筋面粉250克,可可粉15克,盐3克,细砂糖35克,酵母4克,黄油25克,鸡蛋1个,水130克。麻薯材料:水磨糯米粉105克,栗米粉30克,牛奶180克,糖45克,黄油30克。馅料及装饰:蜜红豆适量,核桃仁适量,提子干适量,香芋馅适量。
制作麻薯:将水磨糯米粉和玉米淀粉稍微搅拌一下,加入牛奶搅拌均匀。将搅拌的面糊倒入盘子中,大火蒸18分钟左右,至表面凝结没有流动的液体。蒸好的麻薯放至不烫手后,加入软化好的黄油,用手揉至全部黄油被吸收。然后包上保鲜膜,放在冰箱中冷藏备用。
步骤1 将面包材料除黄油外全部放入盆中 步骤2 面团揉到扩展阶段后放入黄油,再揉到完全阶段,将面团整理好,盖上保鲜膜放到温暖的地方开始进行第一次发酵 步骤3 等待面团发酵期间准备麻薯。
1、红豆馅,干红豆泡水两小时,电压力锅调至煮饭键,煮熟后沥干水分,根据自己的口味拌均细砂糖蜂蜜即可,入冰箱冷藏。做麻薯馅,除黄油细砂糖外所有材料搅均过筛两遍,加入黄油和糖,盖保鲜膜搓小孔,隔水蒸20分钟,稍凉揉搓,反复拉长、折叠,糯唧唧的麻薯就做好了。
2、将高筋面粉、细砂糖、盐、抹茶粉和酵母混合在一起,搅拌均匀。(2) 加入全蛋液和部分牛奶,开始揉面,直到所有材料形成面团。(3) 加入软化的无盐黄油,继续揉面,直到面团光滑且有弹性。(4) 将面团放在温暖的地方进行第一次发酵,直到体积膨胀至少一倍大。
3、先做香芋馅,香芋去皮切碎块入锅蒸透。之后压碎,我是加了点水,用榨汁机榨成泥的,加入淡奶油、玉米油跟砂糖小火加热,边加热边翻炒。为了颜色好看,我加了甜菜根粉,调成了红色,香芋馅一直翻炒至不粘刮棒即可。
4、麻薯夹心抹茶软欧的做法如下:准备材料 主料:水125克,糖40克,精盐3克,鸡蛋50克,面包粉200克,全麦面包粉50克,抹茶粉15克,酵母4克,黄油25克。 辅料:糯米粉80克,玉米淀粉10克,牛奶120克,黄油10克,红豆适量,葡萄干适量,核桃适量。
抹茶麻薯古早味面包的制作方法如下:准备食材:高筋粉100克水100克酵母1克抹茶粉20克白砂糖45克黄油10克糯米粉70克淀粉20克制作波兰种并发酵:将波兰种材料混合,放入冰箱冷藏发酵或室温发酵至表面出现密集的泡泡。混合面团:将发酵好的波兰种和主面团的材料混合。
食材:高筋粉100克、水100克、酵母1克、抹茶粉20克、白砂糖45克、黄油10克、糯米粉70克、淀粉20克。波兰种材料混合,冰箱冷藏发酵或者室温发酵至表面出现密集的泡泡,波兰种发酵主要看状态。将发酵好的波兰种和主面团的材料混合,后油法将面团揉至可拉出薄膜状态。
制作抹茶麻薯肉松小餐包的食材包括:高筋粉100克、水100克、酵母1克、抹茶粉20克、白砂糖45克、黄油10克、糯米粉70克、淀粉20克。首先,将波兰种材料混合,选择放入冰箱冷藏发酵或室温发酵,直至表面出现密集的泡泡。此时,波兰种发酵完成。
日式面包则以日本为代表的独特口味,包括抹茶面包、红豆面包、奶酪面包等,口感清新,风味独特。这些面包在制作过程中注重口感和风味的完美结合,让人回味无穷。最后一种是古早味面包,包括豆沙包、麻薯包、花卷等,这些面包以传统口味为主,口感鲜香,颇受喜爱。
1、全麦欧包 首先准备300克全麦面粉,倒入3克酵母,加一点点盐,打入一个鸡蛋,一百五十毫升的温牛奶混合搅拌,准备好70克的糯米粉和20克的玉米淀粉混合,再倒入50毫升的牛奶一起搅拌。将全麦面粉揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发20分钟。
2、将面团团成表面光滑的圆球状,放入大碗中,盖上保鲜膜。发酵至2~5倍大,约1小时左右。肉松麻薯软欧面包的做法 步骤1 等待面团发酵的时间来制作麻薯。
3、软欧面包的做法 提前一天制作液种:液种材料搅拌均匀。冬天如水温太低可适当兑温水,让面团温度在25度左右。25度室温发酵2~3小时,再入冷藏一晚 提前一天制作烫种:烫种材料搅拌均匀。放凉后密封置入冷藏一晚 打面:先放干性材料,再放液体材料,出筋后放盐和黄油,再放提子等辅料。
4、麻薯夹心可可小软欧的制作方法如下:准备材料 主料:高筋面粉250克、可可粉15克、牛奶120克、鸡蛋50克、糖35克、精盐3克、酵母4克、黄油25克。辅料:水磨糯米粉70克、玉米淀粉20克、牛奶120克、糖30克、黄油10克、红豆沙适量、蓝莓干适量、核桃适量。
5、步骤1 主料部分为制作面包的材料,辅料部分为制作麻薯的材料。
6、食材明细 主料 高筋面粉200g 水110g 紫薯泥75g 辅料盐5g 酵母2g 葡萄干适量 甜味口味 烤工艺 数小时耗时 普通难度 紫薯软欧的做法步骤 请点击输入图片描述 1 紫薯蒸熟,用勺子压成泥。
麻薯预拌粉倒入厨师机,放入鸡蛋,水。请点击输入图片描述 3 加入黑芝麻。请点击输入图片描述 4 用和面钩开启二挡搅拌成团。请点击输入图片描述 5 加入黄油继续搅拌均匀。请点击输入图片描述 6 面团取出称重后分成10份。请点击输入图片描述 7 压扁,包入15克蜜红豆收口团圆。
面包制作的常见 方法 配方 直接法:是最普通的制作方法,即将所有材料混合,揉出筋膜后进行一次发酵而烤制,称为直接法(如:面包机制作的面包) 特点:制作简便快捷,但因为含水量少,口感粗糙不松软,保质期短。麦香味不足。汤种法:是由直接法演变而来的制作。
面条。米粉(干)的热量:346 大卡(100克)。干米粉除碳水化合物含量很高外,其它营养很低,而其热量极高,熟米粉热量略低,但减肥时也不宜食用过多。面条属于高热量,碳水化合物,多糖食品。面条虽然是高热量,但是脂肪含量极其少。
肥肉 脂肪因为含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。胆固醇,这是组成脑、肝、心、肾必不可少的物质,还是人体内不少内分泌激素如性激素的主要原料。有一部分胆固醇经紫外线照射可转化为维生素D。
1、做法 将甜面团分割切成每份60公克的小面团共12个,用手滚圆后松弛15分钟。将小面团杆压成圆形面皮,包入25公克的带壳红豆馅和15公克的蜜薯丁后收口并放入烤盘中,让其在温度38℃、湿度85%的环境中作最后的发酵。
2、地瓜泥温热后加入柳橙汁及砂糖充分拌匀。三色土司铺上地瓜泥,以卷寿司的方式卷起,用餐巾纸包住,系上魔带即可。
3、马铃薯削皮刨丝,用清水冲冼2次,以便洗去薯丝表面的淀粉质,沥干水份。青葱、辣椒干和蒜米切幼。白锅小火炒干后,加入黑胡椒碎、细盐和五香粉炒香备用。锅里放入一碗油烧至5成热,放入薯丝炸至金黄酥脆,捞出沥油。洒上椒盐粉即可享用。
4、四种口味的汤圆不需解冻,放入沸水中,水滚后转小火,待汤圆浮起捞出。 将蒸好的蕃薯泥加上砂糖,揉成圆扁型,再将作法1的汤圆及枸杞放上,最后淋上抹茶蜜糖即可。
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