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红薯扁剁的家常做法

简述信息一览：

【作法】：备好1-2个地瓜，清洗预留。将地瓜放进锅中熟，削皮后放碗里。地瓜煮熟后被孩子吃了一个，因此仅用一个做。把地瓜碾成泥。添加粘米粉根据实际情况加适量冷水，拌和成这个样子的絮状物。

建议选择红心红薯，这种红薯含糖量高，口感软糯香甜。一般准备2 - 3个中等大小的红薯就可以了，大约500 - 700克。糯米粉糯米粉可以使红薯饼具有软糯的口感。根据红薯的含水量，大概准备150 - 200克糯米粉。如果红薯比较湿，可以适当多放一些糯米粉，以保证面团的成型度。

（图片来源网络，侵删）

做红薯饼最简单的方法是先将红薯蒸熟，然后去皮压成泥，再加入适量的糯米粉和白糖拌匀，最后捏成面团并煎至两面金黄。具体来说，可以按照以下步骤操作：将红薯洗净后，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟的时间根据红薯的大小和蒸锅的功率而定，一般需要20分钟左右。

首先，将红薯蒸熟，去皮后压成泥状。这一步是制作红薯饼的基础，红薯的细腻口感就源于此。接着，在红薯泥中加入少许白砂糖，再添上糯米粉，慢慢和成面团。注意，糯米粉的量要适中，以保证面团的柔软和粘性。然后，将和好的面团分成若干相等的小面团，每个小面团揉圆后按扁，准备进行煎制。

确保受热均匀。第五步，当两面都煎至金***时，用漏网捞出红薯饼，沥干多余的油分。此时，香脆可口的糯米红薯饼就完成了。这款糯米红薯饼香甜软糯，外酥里嫩，是许多人的心头好。制作过程中不仅锻炼了动手能力，还能享受烹饪的乐趣。不论是早餐还是下午茶时间，它都是一道美味的选择。

（图片来源网络，侵删）

1、烘烤：将处理好的地瓜置于烤盘上，放入烤箱中层，根据地瓜大小和烤箱性能，烤制时间大约为30分钟至1小时不等。出炉：地瓜软糯、表面微焦即可出炉。微波版番茄酱地瓜材料准备地瓜：选择适合微波炉加热的品种。番茄酱：同上。做法步骤地瓜处理：将地瓜去皮后切成小块，以便更快加热。

2、新鲜地瓜好吃又简单的吃法有以下几种：烤地瓜：做法：将地瓜洗净，可以直接放入烤箱中烤制，或者用锡纸包裹起来烤，以防止地瓜烤干。烤至地瓜变软，表皮微焦即可。特点：烤地瓜香甜可口，是街头巷尾常见的小吃，非常适合作为零食或快餐。蒸地瓜：做法：将地瓜洗净，放入蒸锅中蒸熟。

3、水煮地瓜的家常做法如下：清洗地瓜：地瓜表面通常有很多红土，需要用开水一边冲，一边用钢丝刷仔细刷洗，以确保地瓜表面的泥土被彻底清洗干净。准备锅具和水：在锅内加入适量的水，水量要足够覆盖地瓜。处理地瓜：如果地瓜较大或锅较矮，可以将地瓜切成两半，以便更好地煮熟。将处理好的地瓜放入锅中。

4、白地瓜粥：将白地瓜切成小块，放入锅中煮熟。然后用搅拌机将其搅碎成糊状，并将其倒入锅中，加入适量的水和米一起煮熟。最后加入适量的糖或蜂蜜，搅拌均匀即可。白地瓜炖鸡/猪骨汤：将白地瓜和鸡肉或猪骨一起放入大锅中，加入适量的水。

5、凉拌海地瓜：这是最简单且最能保留海地瓜原味的一种吃法。将海地瓜洗净后切成薄片或丝，用开水焯烫一下，然后迅速放入冷水中浸泡，以保持脆度。之后沥干水分，加入蒜末、酱油、香醋、香油、盐和少量糖调味即可。这道菜清爽开胃，适合夏季食用。炒海地瓜：这是一种常见的烹饪方法。

6、烤白地瓜块食材：白地瓜：23根橄榄油：2汤匙盐、黑胡椒：适量罗勒叶或干燥罗勒：适量（可选）步骤：将白地瓜削皮，切成均匀的块状。预热烤箱至200摄氏度。在一个大碗中，将白地瓜块和橄榄油拌匀，确保每块都沾上油。将白地瓜块均匀地分布在烤盘上，撒上盐和黑胡椒。

1、制作饼坯：将红薯泥放入另一个碗中，打入鸡蛋，搅拌均匀后加入面粉，揉成一个光滑的面团。将面团分成若干个小剂子，每个小剂子搓圆后按扁，包入适量的馅料，收口捏紧，整理成圆形的饼坯。煎制地瓜饼：平底锅中倒入适量的食用油，油热后放入饼坯，用小火慢慢煎制。

2、煎地瓜饼的做法如下：准备地瓜材料：将地瓜洗净后蒸熟或煮熟，待其冷却后，洗净手将地瓜揉烂。加入适量的白糖和糯米粉到地瓜泥中，调和均匀，反复按揉至成团。制作地瓜饼胚：取一小团地瓜团，搓圆后放在手心按扁。

3、红豆加水放高压锅压15分钟后取出，用勺子压烂成泥备用（根据个人口味，加适量白砂糖）。洗净手，将地瓜揉烂，加入白糖和糯米粉调和均匀，反复按揉至成团。取一小团地瓜团搓圆在手心，再按扁，再取小团豆沙放在中间。用地瓜团包裹住豆沙团，直接搓圆就变成了地瓜圆子。

4、制作地瓜饼的步骤如下：首先，将红薯去皮、洗净并切成小块，放入盘中。然后，将装有红薯的盘子放入蒸锅中蒸熟。待红薯蒸熟后，趁热将红薯块倒入糯米粉中，用勺子拌匀。接着，将拌匀的红薯泥和糯米粉捏揉成光滑的面团。最后，在煎锅中放少许油，将红薯饼放入中火煎至两面金黄即可。

5、在热锅中倒入少许油，最好使用不粘锅。用勺子挖一勺地瓜丁面糊放入锅中，并用勺子压平，形成饼状。以小火慢慢煎制，直到一面煎至金***。翻面继续煎，煎的过程中一定要用小火，并且要反复翻面，直至两面都煎至金***。确认熟透：用筷子插入红薯丁中，能够轻易穿透即可确认红薯粒饼已经熟透。

6、地瓜饼的做法有很多种，这里给你提供几种常见的做法：奶香地瓜饼：首先，将地瓜煮熟去皮后，压成泥状。接着，加入面粉、温水或牛奶、糖、奶粉、酵母粉，搅拌均匀后揉成面团。然后，将面团发酵至两倍大后，取小块面团揉圆压扁成饼状。最后，在平底锅中加油，将地瓜饼放入锅中煎至两面金黄即可。

关于扁地瓜做法，以及红薯扁剁的家常做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。