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地瓜芋头饼的做法大全图解

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简述信息一览：

妈妈的味道，是家的港湾每当拖着疲惫的身躯，穿过喧嚣的街道，忍受着饥饿与疲惫，心中唯一的念想便是那个充满温暖的家。推开家门，一股熟悉的香气扑鼻而来，那是妈妈正在为我们准备晚餐的味道。这股香气，如同家的港湾，瞬间将外界的纷扰与疲惫一扫而空。

带有白霜的干柿饼子，别看看着不好看，可好吃了，小时候，也没有什么别的好吃的，这就是记忆里非常美味的东西，记得跟俺娘，去邻居家串门，邻居大娘，把家里的柿饼拿给我吃，那个味道至今难忘。地瓜干小时候家里种的红薯多，一到秋天收了红薯，就会晒红薯干，够吃一冬天的。

（图片来源网络，侵删）

主料：芋头300克。辅料：橘饼120克。调料：白砂糖30克，色拉油15克，淀粉（玉米）5克。制法：芋头去皮切皮，入锅大火蒸约20分钟，取出碾压成泥。芋头泥加入淀粉、色拉油、糖（15克）揉匀成团，再分成数份，一一压平。

做法：芋头蒸熟，去皮，碾成泥（很容易）糯米粉，澄粉（3：1）混合，用滚开水和面（注意不要太稀，成型就好，因为芋泥水份比较多）混合1，2和白糖至均匀揪一块，揉圆（也可以包入馅料，我没包），先拍些面粉，再扔进蛋液里滚一圈，出来后扔进面包屑中滚匀平底锅，少量油，放入生坯，两面煎黄即可。

取槟榔芋头放入蒸笼中蒸熟，去皮搅烂，加入葱油、精盐、白糖拌匀，然后制成直径为5厘米的饼坯12个。取鸡蛋打散，放入饼坯拖蛋液，取出后粘上面包粒、白芝麻、碎松仁，并用手轻轻按几下。

（图片来源网络，侵删）

取芋头洗净先隔水蒸熟，放凉，再用勺打开弄成泥备用，再将香葱切沫，火腿切沫一起入备好的芋头泥里，加入适量盐用手拌匀，做成一个个小饼，再用面粉加鸡蛋做成的糊糊上一层放油里一炸，表面金黄里面软而略有咸味，可口啊。

油炸饼包馅口感松软原因是添加了发酵酶。油炸饼包添加发酵酶能使油炸饼包的面粉变软，改变了其中的分子结构。油炸饼包是饼子的一种做法用油煎至成的。

苜蓿焯水切碎，与玉米面、面粉混合，加酵母和温水揉成团，静置发酵30分钟（不发酵可直接用）。分成小剂子，捏成饼状，平底锅少油小火慢烙，或贴在锅边蒸烤（类似贴饼子做法）。特点：粗粮香气足，健康低脂。

首先，制作高原奶饼子需要准备新鲜的牦牛奶。在高原地区，牦牛是重要的家畜，它们的奶质丰富，营养价值高，非常适合制作奶制品。制作人会将新鲜挤出的牦牛奶倒入一个大锅中，加入适量的水，用中火加热至接近沸腾，但不要让其完全煮沸，以保持奶的营养成分不被破坏。

玉米面大饼子材料：玉米面，豆渣或豆粉，酵母，糖做法步骤：之前炸豆浆的豆渣留着，较好是豆浆机磨出来的，直接加热后再加入玉米面和酵母，放上三四个小时。煎锅里加入少许底油，把玉米面分成若干份，压扁放在煎锅里。地边煎二三分钟后倒入水到大饼子的二分之一处高即可。

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