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看情况。如果地瓜放到地下***著藏没有发芽,没有被虫吃,那吃了对身体是没有坏处的。但是如果发芽了,在出芽的部位会产生许多酶,酶是生物催化剂,在这个物质转化过程中,会产生一种叫做龙葵碱的毒素,它是属于一类生物碱,有溶血和***黏膜的作用。
蜜薯干应储存于干燥、清洁、通风良好的环境中,避免潮湿、高温和阳光直射。储存温度应该在5-15摄氏度之间,相对湿度应该控制在60%以下。如果储存温度过高,蜜薯干会变质、腐烂;如果储存温度过低,则会影响蜜薯干的口感、口感和品质。因此,***用适当的冷库储存蜜薯干是一个好的选择。
葡萄糖没有果糖甜,但是不容易抓住空气中的水分,它渗透到表皮时,就成为一层白色粉末,正好把黏附的果糖包住,使地瓜干都是干燥的。甘甜味美,色呈淡***,经冷库储存后,表面形成淡淡的白色糖霜,是真正当真无愧的纯天然无添加食品。
④速冻:宜使用流态式连续速冻机。当速冻温度降至-40℃左右时进料,调节运行速度在25-30分钟内,使产品中心温度达到-18~-25℃,表面不龟裂,薯体不连接即可。⑤冻藏:用纸箱包装后的甘薯条迅速送入冷藏库中,库温保持在-18℃或更低,冻藏期间温度波动控制在2℃以内。
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