闽南蒸地瓜粿做法

本篇文章给大家分享闽南蒸地瓜包做法大全，以及闽南蒸地瓜粿做法对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、闽南鸡卷的做法步骤图,闽南鸡卷怎么做好吃
• 2、闽南鸡卷怎么做
• 3、闽南红薯包做法大全
• 4、地瓜粉团
• 5、粉团有几种做法?
• 6、闽南菜圆(萝卜圆)的家常做法怎么做好吃

闽南鸡卷的做法步骤图,闽南鸡卷怎么做好吃

烹饪步骤 1/4 . 鸡卷皮10张 削皮的马蹄（荸荠） 剥好的干葱头 2/4 切好的五花肉 五花肉，葱头，马蹄切碎 加入五香粉，盐，味精生抽高入味 加入木薯粉~地瓜粉搅拌均匀（过程撒些温水） 鸡卷皮一张铺开放放调好的料，用手捏成条状包卷好。

闽南鸡卷的做法： 准备材料：鸡胸肉、木耳、香菇、胡萝卜、葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、清水。 将鸡胸肉切成薄片，加入盐、鸡精、料酒、淀粉、鸡蛋液腌制20分钟。 将木耳、香菇、胡萝卜切成丝，葱姜蒜切末备用。

做法： 鸡胸肉切成薄片，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、葱姜蒜拌匀腌制20分钟。 木耳、香菇、胡萝卜切成丝，粉丝泡软备用。 鸡蛋打散备用。 取一张保鲜膜，将鸡胸肉片铺在上面，再铺一层保鲜膜，用擀面杖轻轻敲打，使鸡胸肉片变薄变大。

闽南鸡卷怎么做

1、将包好的鸡卷放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右。出锅后，待鸡卷放凉，再将其切成小块，放入油锅中炸至金***即可。也可以直接食用，但油炸后的口感更佳。

2、材料：豆皮、瘦肉（略带肥的）、红萝卜、山药、蒜头、地瓜粉、木薯粉、盐、鸡精、香料。准备瘦肉。虽然说是鸡卷，但是里面用的却不是鸡肉而是猪肉，喜欢鸡肉的朋友也可 以用鸡肉。瘦肉要略带一些肥的，这样口感比较好。用刀切成肉末，尽量不要用绞肉机，否则口感会比较不好。准备材料。

3、首先，准备的主要原料包括净鸡肉150克，猪中段肉350克，以及3张猪网油。辅助配料则有干炸葱片15克，精盐6克，味精6克，净荸荠100克，白糖15克，葱白150克，干淀粉100克，五香粉10克，鸡蛋1个，这些食材共同构成了鸡卷的鲜香基础。

4、闽南鸡卷的做法： 准备材料：鸡胸肉、蒜末、姜末、盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、花椒粉、辣椒粉、鸡蛋、淀粉、面皮。 将鸡胸肉切成薄片，加入蒜末、姜末、盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、花椒粉、辣椒粉、鸡蛋、淀粉拌匀腌制20分钟。 取一张面皮，放入腌制好的鸡肉，卷起来，用手捏紧。

闽南红薯包做法大全

1、芹菜 1根 闽南地瓜粉团的做法 香菇虾仁适量泡发至软后洗净沥干。香菇剪碎备用；胡萝卜削皮磨成丝备用；卷心菜洗净切碎备用；巴浪鱼干挑干净骨头，剪碎备用。开火倒入花生干炒（不加油哦），炒出香味炒干后，盛出放凉后去皮备用。

2、煮芋圆的方法如下：烧开一锅热水。放入芋圆，轻轻搅拌，煮至芋圆浮上水面，再煮3-5分钟后捞起。捞起后用凉水冲洗几遍，然后放入凉水中浸泡备用。食用时捞出，可以搭配西米、水果、蜜红豆、烧仙草、椰浆、蜂蜜等食材来调味，丰富口感。

3、『做法』将芋头、紫薯、红薯分别去皮切块。然后各自用锡纸包住，放蒸锅隔水蒸15分钟至熟。将紫薯、红薯、芋头装保鲜袋中，用擀面杖敲打成泥。趁热将木薯粉先加一些在芋头泥中。刚开始可用筷子拌，因为比较湿黏，分几次加入木薯粉，每次完全没干粉了再加粉。

4、一般用红薯淀粉，面线糊以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。先以纱布包好虾糠，放入清水中煮半个钟头，捞起虾糠，汤汁过滤待用。

地瓜粉团

由来： 地瓜粉团的原材料地瓜，原产地是美洲。 在1492年，地瓜被哥伦布首次从美洲带回欧洲进行培植。 随后，地瓜经由葡萄牙人传入非洲。 不久，地瓜的母本被远洋航船从太平洋群岛带入亚洲，进而在闽南地区演变成了地瓜粉团这一特色食品。

做法步骤： 将地瓜粉、撕成丝的巴浪鱼、花生、香菇末、肉丝、花菜等馅料放入一个小铁盆中，加入适量调料搅拌均匀； 加入热水，用筷子顺时针快速搅拌成团；用汤勺把粉团投入沸腾的高汤中；滚煮15分钟左右，最后加入适量面线与青菜。

制作闽南地瓜粉团的过程充满了温馨的家庭氛围，每一道工序都充满了耐心与细致。首先，需要准备新鲜的食材。将青菜洗净，摘成段，让它们变得更加清新可口；将巴乐鱼干洗净后撕成小块，以便于充分吸收汤汁的美味；香菇也需提前泡发，然后切成小块，这样可以更好地释放其独特的香气。

制作粉团：将面团分成若干小份，每份搓成球状，然后用手掌压扁，形成一个个小粉团。蒸煮：将制作好的粉团放入蒸锅中，用中火蒸煮约15-20分钟，直到粉团熟透。出锅：蒸煮好的地瓜粉团取出，趁热食用口感最佳。可以根据个人喜好，撒上一些椰蓉、芝麻等装饰，增加风味。

粉团有几种做法?

1、粉团做法：材料：红薯粉，香菜，香葱，大蒜，生抽，醋，花椒粉，花椒油，辣椒油，麻辣烫佐料，油酥花生米，油酥黄豆，榨菜。做法：准备好所有材料：红薯粉、榨菜、黄豆、黄生米、麻辣烫佐料。将红薯粉条泡在温水中1小时左右，中途要换一次水。（去除粉条里的异味）香菜、小葱切成细末待用。

2、莆田红团，又称粉团、圆团等，是福建莆田民间一种特色美食。以下是其详细的做法：准备馅料：将绿豆和水按照500：750克的比例混合，浸泡一段时间后，放入高压锅中煮烂。也可以用电饭煲煮，但时间可能会稍长一些。

3、芹菜 1根 闽南地瓜粉团的做法 香菇虾仁适量泡发至软后洗净沥干。香菇剪碎备用；胡萝卜削皮磨成丝备用；卷心菜洗净切碎备用；巴浪鱼干挑干净骨头，剪碎备用。开火倒入花生干炒（不加油哦），炒出香味炒干后，盛出放凉后去皮备用。

闽南菜圆(萝卜圆)的家常做法怎么做好吃

菜头去皮，洗净。切片备用。油加热。放入菜头。翻炒一会，部分变透明后，放入适量盐，加适量水，烧一会即可。菜头，是闽南方言，又名白萝卜，经过一番加工便是一道美味的佳肴。菜头属二年或一年生草本，高20－100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色。

个 球菜 半个 豌豆 200g 豆腐 2个 海蛎 300g 鸡蛋 3个 100g 润饼皮 适量 花菜 250g 辅料 葱 150g 地瓜粉 适量 芫荽 适量 花生敷 适量 步骤 各种食材洗净后切丝 豆腐煎成焦黄。鸡蛋煎熟切丝备用。三层肉炸成焦黄。肉粿炒香。红萝卜、球菜和花菜入锅炒熟。海蛎煎熟。

大火蒸煮：将蒸盘放入已经加水预热的蒸锅中，大火蒸煮约45分钟至1小时。可以用牙签插入萝卜糕中心，如果牙签上没有粘糊，即表示萝卜糕已经蒸熟。冷却切片：将蒸好的萝卜糕取出，放置冷却至室温，放入冰箱冷藏几小时，使其更加凝固，方便切片。煎制：将冷藏好的萝卜糕取出，切成厚约1厘米的片状。

制作步骤如下：首先，将白萝卜沿着长形切成两长条，再将其切成半圆形的薄片。接着，将切好的萝卜片放入50克的盐中，搅拌均匀后腌制1小时。腌制过程中，白萝卜会释放出一些苦涩味，这时需要用清水彻底冲洗，去除多余的盐分，然后尽量吸干萝卜片上的水分。

准备好所需材料：胡萝卜、海苔、荷兰豆、花生、豆腐、红糖、韭菜、炸米粉、瘦肉、海蛎、双层肉、香菜和鸡蛋。 将胡萝卜切丝，双层肉切片，豆腐切片。将豆腐两面稍微煎一下，加入少许盐，然后装盘。接着放入瘦肉翻炒，瘦肉需要提前腌制，快熟的时候放入煎好的豆腐，翻炒几下即可装盘。

萝卜糕的做法步骤如下：白萝卜刨丝，香肠切丁，虾皮洗净。锅中倒入适量油，煸炒香肠和虾皮。倒入萝卜丝翻炒。加入适量精盐。加入适量白糖。淋入适量水。加入粘米粉。翻拌均匀。碗中抹一层油，放入馅料压紧。盖上锡纸上锅蒸25分钟左右。1冷却后切块。

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