地瓜秧咸菜做法
简述信息一览：
地瓜秧子的吃法作咸菜
1、只要一次不吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免。 【健康红绿灯】红薯在胃中产酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。烂红薯 （ 带有黑斑的红薯 ） 和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。红薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。
2、腌制工序 （一）洗菜将整株腊菜充分漂洗干净，勿伤茎叶。（二）晾菜将洗净后的腊菜挂在绳上，晾干外表明水至叶片略微打蔫时为宜。（三）切菜用锋利，无油腻的菜刀切成2cm长的碎段。能分级切段最好。
地瓜秧腌咸菜的做法
地瓜秧腌咸菜的做法： 准备好需要的材料：地瓜秧、盐、蒜、辣椒、白糖、醋、料酒、生抽、香菜。 将地瓜秧洗净切成段，加入适量盐拌匀腌制20分钟，然后用清水冲洗干净。 将蒜和辣椒切碎，加入适量盐、白糖、醋、料酒、生抽拌匀，制成腌料。
做咸菜不好吃，建议做蒸菜好吃。把地爪藤切碎撒上面粉在锅里蒸熟，然后凉几分钟再用蒜拌匀，放些香油【或者熟油】非常好吃。
东北酱菜——腌土豆地瓜梗的做法步骤 土豆洗净。干地瓜梗提前泡开。葱切段。锅中放油，然后加入葱段，蒜瓣、干红辣椒小火煸香，然后加入大料和香叶，继续炒香。
红薯叶饼的做法：准备红薯叶小把、鸡蛋2个、白面粉少许、玉少许、米面少许、盐少许、香油少许、小苏打。红薯叶洗净，过开水备用。将焯好的红薯叶放入凉水中过一下。挤干水分切末，取一大碗，加入白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐。加入少许水，搅拌成糊状备用。
操作步骤：地瓜秧把掐不动的部分全部扔掉，只留嫩茎和叶子，洗净控水，有些较长的茎叶切段。蒜和姜切碎。开火烧1分钟，倒油，油热后往油里放几粒花椒，放蒜蓉姜米，不要等着油冒烟再放；快速放进地瓜秧爆炒 放盐，糖，生抽出锅。
红薯叶在老百姓的家常中有很多的吃法，比如红薯叶可鲜炒，可氽汤，可凉拌，也可配莱，做馅，还可盐渍成咸菜，贮存于坛罐之中，随食随取。不同地方的人们可以用红薯叶做成很多的美味菜肴，它均能给人以鲜嫩滑爽、清香可口之感。若先用开水烫一下，然后炒食，其味更佳。
延吉哪里有教做朝鲜族咸菜的。我急学,高分!
1、- 吉林省 长春市 仁风阁 地址：朝阳区西朝阳路221号（近万宝街）- 吉林省 长春市 平壤馆 地址：朝阳区隆礼路939号 你可以前往这些饭店，品尝正宗的朝鲜族菜肴，并向来自朝鲜族的师傅请教制作方法。
2、制作方法：（1）选择中等大小的绿叶***切成4瓣，放入盐水中浸泡后洗净，控净水分。（2）先将着辣椒面与虾酱汁拌好，萝卜洗净切丝、姜、蒜去皮切碎，韭菜和细葱分别切成4厘米长的段。
3、位于延吉市东市场的延边明穗朝鲜族泡菜，自2005年起从事韩国泡菜系列、延边朝鲜族风味咸菜系列以及创新和新开发的二十多种产品。这些产品包括辣***、拌桔梗、拌牛筋、拌萝卜干、拌蕨菜、拌牛皮干豆腐、拌腐竹、拌海带梗、拌大头菜、酱苏子叶、小伙萝卜、樱菜、拌粉丝等。
4、位于延吉市东市场的（延边朝鲜族泡菜）成立于2005年，项目包括韩国泡菜系列、延边朝鲜族风味咸菜系列、创新和新开发系列二十余种，包括：辣***、拌桔梗、拌牛筋、拌萝卜干、拌蕨菜、拌牛皮干豆腐、拌腐竹、拌海带梗、拌大头菜、酱苏子叶、小伙萝卜（青年萝卜）、樱菜、拌粉丝等。
5、网上随便查一个朝鲜族辣***，或者韩式泡菜都能查到。我帮你找了个***，我看了一眼觉得还可以，也许可能会和你吃过的有点区别，但辣***本身在朝鲜半岛各地的做法都是不一样的，即便是同一个地方的人腌出来的味道也会有所不同。
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