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蜜汁蜜薯摆盘图片

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简述信息一览：

步骤1 洗净红蜜薯和土豆，步骤2 切成条步骤3 水烧开，放入煮3分钟捞起，控水。

先用低温炸：油温不要太高，大概160度左右，把薯条放进去慢慢炸，这样薯条内部才能炸透，不会外面焦了里面还没熟。复炸一遍更酥脆：等薯条炸到七八分熟的时候捞出来，然后把油温升到200度左右，再把薯条放进去复炸一遍，这样薯条就会更加酥脆可口。

（图片来源网络，侵删）

第一步马铃薯清洗削皮，切发展条。放水笼头下冲干净，后放碗里，装进冷水，加盟少量盐，将土豆条放进盐水中泡浸半小时左右，以除去多余木薯淀粉和防止氧化。泡好的土豆条放过滤网上滤干水分。第二步用厨房用纸吸掉多余水份。添加少量食用油，将土豆条翻拌。还可以一点不加。

薯条想要又香又脆，一定不可以让土豆的淀粉含量太高，我们用清水浸泡土豆半小时，期间看见水变浑浊了就还清水继续泡。土豆要想又香又脆，不可以裹淀粉炸，这样炸出来的薯条只是让淀粉变得酥脆，里面的薯条属于闷熟的，只会更软糯。

糖醋鸡翅——酸酸甜甜的糖醋式糖醋鸡翅的酸甜口感让人食欲大增，色泽诱人，与白米饭搭配更是相得益彰，让人忍不住多蒸些米饭。

（图片来源网络，侵删）

用料：鸡翅适量、鸡爪适量、鹌鹑蛋适量、油少许、姜片适量、洋葱半个、生抽多点、老抽适量、卤料粉适量、啤酒1瓶、糖适量、熟白芝麻1小把。做法：（1）准备食材。（2）热油。（3）把姜片，洋葱放进去爆香。（4）放入鸡爪，鸡翅。（5）加入重庆卤料粉（如果没有则用桂皮八角香叶代替）。

第一步将每一支鸡翅及棒棒哒腿清洗用纸巾擦拭，表面划刀预留，添加腌制料5小匙盐，1小匙白胡椒粉，1小匙白胡椒粉，适当黑胡椒粉，2一茶匙酒酿，适当花椒粒，将鸡翅及腌制料抓拌均匀，放入冰箱腌制30min。

去皮的莲藕切成片，芹菜切段，胡萝卜切条，青红椒从中间切开，然后切斜段，半个洋葱切洋葱丝，生姜切片、大蒜稍微拍一下就可以了。

食材：鸡腿6只左右、鸡翅6只左右、大葱1根、生姜1个、盐少许、酱油少许、万能卤料1袋、白酒少许。把鸡腿鸡翅洗干净，最好先在鸡腿和鸡翅上戳几个洞，以便更好的入味。大葱洗干净切段，生姜洗净切片。

1、红薯水晶卷先把红薯洗干净，然后去皮切成薄片，然后直接放在蒸锅上面蒸25分钟左右，蒸完以后把红薯拿出来，放进碗里面，然后加入一勺白糖，再把红薯压成红薯泥。如果不喜欢甜味，那么可以不加白糖。然后再加入一些面粉和食用盐，然后搅拌在一起，搅拌过程中可以加入一些水在里面。然后直接揉成面团。

2、第一步：将红薯去皮后清洗干净，切成薄片。第二步：蒸锅中放入适量的清水，把切好的红薯片放入锅中蒸制10分钟左右。第三步：时间到后，拿筷子插下红薯片测试成熟程度，成熟后取出。第四步：蒸制成熟的红薯片用勺子压成泥，趁热加入20克白糖搅拌均匀。

3、市场上销售的所谓的“红薯粉条”价格多以5元-5元/斤，5元-6元/斤这样的价格，消费者普遍会购买6元/斤的粉条，但这样的价格购买回去的也不一定的是纯正的红薯粉，一般的消费者对于粉制品没有识别真假的能力，主要看颜色和外观，但这些都是可以根据生产时改变的。

4、办法如果想吃烤红薯又嫌贵，可以自己买红薯回家烤！以一袋五斤的蜜薯为例，成本是十元钱！回家无论是用空气炸锅还是用电烤箱，只需要四十多分钟便可以将香喷喷的地瓜烤好！电费成本就算二元钱，烤五斤地瓜的成本才十二元，如果在街头摊位，这五斤烤地瓜可要四十元。

5、红薯洗净后先削皮，削皮要削干净些不然晒出来的红薯干会发黑。然后上锅蒸10-15分钟，蒸至七八分熟，即能用筷子插透就可以了。蒸好的红薯晾凉后，切成片或长条，平铺放入簸箕上，放在干燥通风且能让太阳晒到的地方。

6、红薯表面洗净，将两头去掉一点，再去掉外皮，切成比较粗的条，稍微大一些，因为晒后会缩小，不然晒干太小没什么口感。再将红薯条放进盆内，加凉水加盐搅动几下，再浸泡十分钟，时间到后捞出控水。

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