红薯淀粉蒸肉

本篇文章给大家分享红薯淀粉蒸肉，以及红薯淀粉蒸肉的做法和配方对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、春节家宴菜【红薯粉蒸肉】
• 2、蒸肉家常做法
• 3、洛阳水席蒸滑肉的做法
• 4、红薯淀粉的18种吃法
• 5、粉蒸肉怎么蒸呀

春节家宴菜【红薯粉蒸肉】

春节家宴菜【红薯粉蒸肉】材料：五花肉400克、红薯100克、蒸肉粉150克、姜5克。做法：第一步：准备食材。五花肉400克、红薯100克、蒸肉粉150克、姜5克。

红薯粉条颜色较绿豆粉深，比较耐炖煮，这道菜要选用圆而细长的红薯粉条。

蒸屉水开上锅蒸熟，蒸熟之后直接取出，撒上葱花，美味好吃的粉蒸肉就做好；额 这样做出来的粉蒸肉，出锅糯而清香，酥而爽口，肉有肥有瘦，红白相间。看着就特别的有食欲，吃起来更是嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。过年家宴上来一盘，***夸好吃。 酸菜鱼是重庆的经典名菜，如今在全国流行起来，是***爱吃的一道菜。

陕西家宴一般为四大盘、八大碗，四大盘为炒菜和凉菜，八大碗以烩菜、烧菜为主。安徽南部仅肉类菜肴就有红烧肉、虎皮肉、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、炖肉及猪肝、猪心、猪肚制品，另外还有各种炒肉片、炒肉丝等。湖北东部地区为“三蒸”、“三糕、“三丸”。

民间过元宵节吃元宵的习俗。元宵在南方称“汤圆”、“圆子”、“浮圆子”、“水圆”，由糯米制成（在某些地区是由红薯制成），或实心，或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂等等，煮、煎、蒸、炸皆可。

蒸肉家常做法

蒸肉是一道美味又健康的家常菜，以下是几种常见蒸肉的详细家常做法：粉蒸肉 食材准备 主料：五花肉500克、红薯1个。辅料：蒸肉米粉100克、料酒15毫升、生抽20毫升、老抽10毫升、蚝油15毫升、盐3克、白糖5克、鸡精2克、胡椒粉2克、葱姜蒜适量、食用油20毫升。

高密蒸肉是一道具有地方特色的美食，其家常做法相对简单。以下是一种常见的高密蒸肉的家常做法：材料准备：五花肉：选择上等五花三层猪肉，切成半公分薄片。调料：酱油、味极鲜、料酒适量，鸡精、大料粉（八角碾碎）、黑胡椒粉少许，洋葱、大葱、姜切片。面粉：适量面粉用于炒制和制作面饼（可选）。

主料：猪肉（肥瘦）500克。调料：黄酱50克，盐1克，味精2克，豆豉10克，大葱10克，姜5克。用清水将猪肥瘦肉浸泡20分钟，刮净皮面绒毛，洗净，放入沸水锅中烫透捞出。葱切段、姜块备用。

一种常见的蒸肉做法是蒸肉饼。将猪肉剁成细末，加入葱姜蒜末、盐、料酒等调料，搅拌均匀。将肉末摊成薄片，放入蒸锅中蒸熟。蒸肉饼的时间一般为10-15分钟，取出后撒上葱花和香菜即可。另一种常见的蒸肉做法是蒸肉丸子。将猪肉剁成泥，加入葱姜蒜末、盐、鸡精等调料，搅拌均匀。

洛阳水席蒸滑肉的做法

1、准备蒸锅，添入足够的水。在篦子上铺上一层笼布，将拌好的肉均匀铺在笼布上。水烧开后，将火力调至中火，蒸35分钟左右，直到肉完全蒸熟。注意，肉铺得越薄越容易蒸熟。由于蒸制时间较长，所以蒸锅中的水要一次性加够，避免中途加水影响肉的口感。这道蒸肉肉质鲜嫩多汁，口感丰富。

2、做法：步骤一：干黄花菜和干木耳用温水充分泡发，洗净后沥干水分备用。蒜苗（蒜薹）切成3cm 长的小段。西红柿切成片状。平菇手撕成细条。香菜切碎。猪里脊肉切成3mm 厚的片状，加入水淀粉1汤匙（15ml）和蛋清，用手抓匀。

3、洛阳肉燕做法？将香菇，牛肉肠，鸡蛋饼切成细丝备用，香菇丝和鱿鱼丝要用热水焯一遍，鸡胸肉煮熟后，撕成肉丝备用。将泡好的萝卜丝沥干水，加入足量的绿豆淀粉或者玉米淀粉，在蒸锅里加入清水，开旺火煮沸，水开后，在蒸笼屉上铺好潮湿的屉布，将萝卜丝均匀的铺在上面，放上蒸锅蒸五分钟左右。

红薯淀粉的18种吃法

1、红薯面片汤：红薯淀粉和面粉按照一定比例加水搅拌至黏稠状，擀成薄片后切成小片状，放沸水中煮熟。红薯炒粉：红薯粉丝泡软切段状，辣椒、葱姜蒜炒香，加红薯粉丝蔬菜、肉类炒在一起，加盐。酸辣红薯粉：红薯粉丝泡软切段状，酸豆角、酸萝卜炒香，加红薯粉丝辣椒、葱姜蒜炒在一起，加盐。

2、红薯淀粉的18种吃法包括：煮粥或汤，做粉蒸肉，做糯米糍，加入甜品中，制作凉粉，制作煎饼，做红薯淀粉丸子，制作肠粉，做果冻，加入面包制作，作为炸鸡裹粉，制作芋圆，以及制作红薯淀粉饼、珍珠、汤圆等。首先，红薯淀粉可以作为增稠剂和稳定剂加入到粥或汤中，提高口感和稠度。

3、红薯粉皮烧麦：用红薯淀粉制成的粉皮包裹馅料，制成美味的烧麦。1 红薯粉蒸鱼：在蒸鱼的调料中加入红薯淀粉，可以使鱼肉更加滑嫩，口感更佳。1 红薯粉果冻：将红薯淀粉与果汁、糖等食材混合，加热搅拌后冷却凝固，制成美味的果冻。

粉蒸肉怎么蒸呀

粉蒸肉用冷水蒸或者是热水蒸都是可以的，口感上差不多，只不过在熟的时间方面有一定的差别 电脑上要想粉蒸肉熟的比较快，建议最好用热水蒸，冷水蒸的话，花费的时间就会久一些。另外，在蒸粉蒸肉的时候，在开锅后至少要蒸40分钟以上，这样才能将肉蒸烂。

上面整齐码好肉片。盖上锡纸，防止水汽进入影响口感。 冷水上锅：将盘子放入蒸锅中，冷水上锅。大火烧开后转小火蒸5小时。冷水上锅能够确保肉片受热均匀，蒸制时间足够长，使肉片更加软嫩入味。通过以上步骤，就可以蒸出又软又嫩的粉蒸肉了。记得在蒸制过程中不要频繁打开锅盖，以免影响蒸制效果。

粉蒸肉在开锅之后至少要蒸40分钟以上。 吃过粉蒸肉的都知道，粉蒸肉的主要食材是五花肉，做粉蒸肉并不是蒸熟了就行，而是要将里面的肉蒸烂，这样口感就不会肥腻，而且非常的酥烂可口，一般用普通的蒸锅需要蒸40分钟以上才能将肉蒸烂，如果条件允许，最好蒸1-5小时。

粉蒸肉一般较开始是用大火蒸，把锅内的水烧开后才能节省时间，然后用中火蒸15分钟，让热力充分的深入到粉蒸肉中；再改小火蒸40-60分钟，让五花肉慢慢酥软，让粉蒸肉也吸收足够的油脂蒸熟。粉蒸肉一般会垫一些菜，比如馒头、四季豆、干扁豆等，除了让味道更好之外，还可以保证粉蒸肉不被水蒸气破坏口感。

关于红薯淀粉蒸肉，以及红薯淀粉蒸肉的做法和配方的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。