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脱水红薯干怎么做

本篇文章给大家分享脱水脆地瓜做法窍门，以及脱水红薯干怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

1、把红薯洗净，切片或小方块，再放到锅和开水一起煮15分钟，沥干就能晒。注意哦！要看天气，阴天不能做，要在太阳高高照才能晒，因为阴天晒得不够干时，红薯不会干，还粘粘的感，重要的是有股怪味，制作时不用加糖红薯本身挺甜的。

2、当然，一定要用，必须先把红薯打浆，然后灌入压滤机，而且，最后必须要隔膜挤压，才能最大限度的脱出水分。这样，其成本开销对于最终物料的价格来说，是不是投资太大了。总之，可以，但是成本上并不合算，而且，脱水效果也不会很好。

（图片来源网络，侵删）

3、将放凉的红薯切成长条，放在太阳底下晒三天左右。期间记得翻面，让红薯均匀脱水，逐渐变硬。二次蒸晒：将初次晾晒后的红薯条再次上锅蒸30分钟（开水上锅，小火）。蒸好后继续晾晒两天，同样记得翻面。三次蒸晒：将红薯干第三次上锅蒸20分钟。

4、接下来，将红薯片放置在冰箱的冷藏室内，利用低温环境让红薯片自然风干。冷藏室内的湿度较低，有助于红薯片快速脱水。经过一段时间的冷藏，红薯片会逐渐变得干燥。这个过程可能需要12小时至24小时，具体时间取决于红薯片的厚度及环境条件。冷藏结束后，检查红薯片是否已经干燥。

5、脱水红薯洗净→切块→速煮2分钟→浸于0．2％亚硫酸溶液中→熏煮1～2小时→65~75℃的房内烘干。速煮红薯去皮→浸泡水中→切成0．6立方厘米的颗粒→煮熟→快速干燥，含水量10％。食用时取水浸泡，膨大为熟薯，作旅行干粮和便餐之用。

（图片来源网络，侵删）

1、准备从冰箱中取出的香芋地瓜丸半成品。无需解冻。在香芋地瓜丸的两面刷上一层薄薄的食用油，注意不要刷得过厚。将空气炸锅的烤盘上铺一层锡纸，然后将刷好油的香芋地瓜丸均匀地摆放在锡纸上，确保它们之间不重叠。关闭空气炸锅的门，先以180度加热6分钟。

2、首先，需要准备好香芋地瓜丸和空气炸锅。香芋地瓜丸可以是市售的冷冻食品，也可以是自己手工制作。空气炸锅则需提前预热至适宜的烹饪温度，通常为180度至200度之间，具体温度根据不同品牌和型号的空气炸锅可能有所差异。接着，将香芋地瓜丸放入空气炸锅的炸篮中。

3、将地瓜丸放入预热至180度的空气炸锅中，炸约10分钟，确保地瓜丸炸至外表金黄酥脆。空气炸锅的工作原理是利用高温加热产生的热空气，通过风扇循环，使食物脱水并形成金黄的表皮，实现煎炸效果，但其原理与传统的煎炸方式不同，更健康。

4、地瓜丸制作时，需要将地瓜丸放入空气炸锅中，表面刷油后，设置温度为180度，烤制时间为16分钟，烤制8分钟时，翻面继续烤熟即可食用。

选择一个红心地瓜，首先将其洗净，然后放入蒸锅中蒸约15到20分钟，直到地瓜变得熟软。待其自然冷却后，用手轻轻剥去外皮。接下来，将地瓜切成适中的几段，然后用刀片将其切成大约1公分厚的薄片。再次切片后，将其切成长度约8公分左右的长条状。将这些长条放置在通风良好的晾网上，一晚上让它自然晾干。

选择合适的红心地瓜，并准备足够的水。以下是制作红薯干的详细步骤：选择红薯：**挑选表面光滑、无虫蛀、无破损和无异味的红薯，大小以100至150克为佳。清洗红薯：**用清水将红薯表面泥土冲洗干净。清洗时，最好***用流动水冲洗，避免在竹编器具中揉搓，以免损伤红薯表皮，影响后续剥皮。

蒸煮：将切好的地瓜放入蒸锅中，隔水蒸熟，一般上汽后蒸15-20分钟左右，具体时间可根据地瓜的大小和数量适当调整，用筷子能轻易穿透地瓜即可。晾晒：将蒸熟的地瓜取出，放在透气的竹编晒网、烤架或干净的容器上，放在通风良好且阳光充足的地方晾晒。

制作熟地瓜干的步骤如下：挑选地瓜：首先呢，得找些新鲜个头大、甜度高的红薯，这样的地瓜做出来的地瓜干才更香甜可口哦！削皮洗净：接着，把红薯的外衣脱掉，也就是削皮啦，然后给它洗个澡，洗得干干净净的。

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