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红薯炒鱿鱼的做法

本篇文章给大家分享红薯淀粉鱿鱼，以及红薯炒鱿鱼的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

主料：猪肉300克。辅料：冬菜1包、鱿鱼1条、红薯淀粉50克。调料：食盐5克、生抽5克。把鱿鱼洗干净，用清水浸泡，把猪肉和冬菜洗净，猪肉切件。把鱿鱼切件，用刀合着猪肉和冬菜把猪肉和冬菜用刀剁碎。把剁碎的混合肉泥加入红薯淀粉和浸泡的鱿鱼水一起。

主料：精选猪肉300克。辅料：冬菜1包、鱿鱼1条、红薯淀粉50克。调料：食盐5克、生抽5克。处理鱿鱼：先将鱿鱼清洗干净，然后放入清水中浸泡，以便去除其特有的腥味。准备肉料：将猪肉和冬菜分别洗净，将猪肉切成小块。

（图片来源网络，侵删）

第一步：把鱿鱼洗干净，用清水泡着。猪肉和冬菜也洗净，猪肉切成小块，方便剁碎。第二步：鱿鱼也切成小块，然后和猪肉、冬菜一起，用刀剁剁剁，剁成细细的肉泥。第三步：把剁好的肉泥放到大碗里，加入红薯淀粉，再倒点泡鱿鱼的水进去，别倒太多，慢慢来。

最后，牛肉丸在加热前先用冷水浸泡，可以增强其爽滑度；煮制时用小火慢慢加热；煮熟后放入冷水中浸泡，可以增强其弹力。这样制作出来的肉丸才会更加爽滑弹牙。

摔打肉泥：将拌匀的肉泥用力摔打，直至肉泥具有黏性。制作肉丸：将摔打好的肉泥挤出肉丸，放在碟子中备用。这样制成的肉丸口感爽滑，弹牙可口。

（图片来源网络，侵删）

拌匀摔打：用手把肉泥和淀粉水拌匀，然后像揉面团一样用力摔打。这可是个力气活，但也是让肉丸弹牙的关键步骤哦！摔打得越久，肉丸就越有弹性。挤出肉丸：觉得肉泥已经很有黏性了，就可以开始挤肉丸啦。用手抓一把肉泥，从虎口处挤出一个个小肉丸，然后放到碟子里。

把鱿鱼洗干净，用清水浸泡。把猪肉和冬菜洗净，猪肉切件。把鱿鱼切件，用到合着猪肉和冬菜把猪肉和冬菜用刀剁碎。把剁碎的混合肉泥加入红薯淀粉和浸泡的鱿鱼水一起，混合肉泥和红薯淀粉一定要加水，浸泡鱿鱼的水会带来鲜味。把肉泥拌匀，并且用力摔打。

制作步骤：腌制鱿鱼：将鱿鱼用盐和料酒腌制15分钟，以去腥增香，之后将其切成条状，便于后续裹料和炸制。准备裹料：准备好面包屑、鸡蛋液和淀粉。

食材：鱿鱼1只、油适量、盐少许、孜然1勺、裹粉100克、辣椒，芝麻。首先处理好鱿鱼，去掉眼睛，牙齿和吸盘，再把鱿鱼切开保证熟透了才可以入味。然后倒入浆粉搅拌好，并刷浆，注意一定要匀，不然入锅的时候会导致鱿鱼肉质卷曲口感不好。用刷子仔细给鱿鱼刷上一层浆。

食材：鱿鱼1条、油适量、鱿鱼酱料200克、盐1/2勺、麻辣鲜1勺、芝麻孜然1/2勺、裹粉100克。鱿鱼头和鱿鱼可以分开买，洗净，鱿鱼头去掉牙，眼睛和吸盘，鱿鱼筒，就是身体的部分，去掉内脏，骨头和黑衣，洗净，从肚子处剪开成展开状，将腌好的鱿鱼身取出，中间不要切断，用签子穿好。

空气炸孜然鱿鱼的做法如下：准备食材：墨鱼6只黄彩椒半个红彩椒半个姜葱蒜适量孜然粉3茶匙孜然粒2茶匙花椒粉1茶匙五香粉半茶匙黑胡椒粉1茶匙橄榄油1勺盐适量白糖少许芝麻少许食材处理：将红黄彩椒切成均匀大小的块状，姜葱蒜切碎。

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