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红薯丝的做法不用淀粉

简述信息一览：

其实是要用淀粉的，因为用淀粉可以将红薯黏在一块，使它酥脆又拉丝。拔丝红薯的做法也很简单，使用的食材就更加的简单，只需要用白糖把地瓜包裹住就可以了，做出来的拔丝红薯软软糯糯的超级好吃。另外，加入一点白醋可以让红薯的颜色变得漂亮一些。

拔丝红薯可以不放淀粉，“拔丝”这种做法只需要白糖和简单的食材，先油炸再裹上糖浆，趁热吃上一口，就算烫嘴也让人欲罢不能。常见的地瓜、蜜薯、山药、苹果、香蕉等等蔬菜水果，都能拔一拔。

（图片来源网络，侵删）

将红薯洗净，切成细长的条状块。可以选择削去红薯皮，也可以保留皮一起食用。将红薯条用清水冲洗一遍，去掉多余的淀粉。然后用厨房纸巾将水分擦干。将适量的植物油倒入平底锅中，放在中小火上预热。将红薯条放入锅中，用中小火炸至表面变硬，颜色变深，约5-7分钟。

制作步骤：备料：将红薯洗净，准备去皮。红薯处理：红薯去皮后切成细丝，用清水冲洗两三遍，以去掉部分淀粉，使炒出的红薯丝更加干爽。切配辅料：小葱切成葱花，蒜瓣剁碎备用。炒香辅料：炒锅放油，开小火将蒜和一半的小葱炒香，为菜品增添香气。

准备食材：红薯220克，去皮后切成细丝，用清水冲洗两三遍，以去掉部分淀粉，使炒出的红薯丝更加干爽。小葱1根，切成葱花，分为两部分使用。蒜2瓣，切末。盐1/2小勺。食用油适量。炒香蒜和葱：炒锅放油，用小火将蒜末和一半的小葱花炒香。这一步能提升整道菜的香气。

（图片来源网络，侵删）

红薯220克、小葱1根、盐1/2小勺、蒜2瓣、食用油适量。步骤：红薯清水冲洗两三遍，去掉部分淀粉。炒锅放油，小火炒香蒜和一半小葱。放入红薯丝中大火不停翻炒，炒到干爽变色，大约3-4分钟l.炒熟后加半小勺盐炒匀，加剩余葱花略炒即可。

将红薯去皮后切成细丝，用清水冲洗两三遍，这样可以去掉部分淀粉，使炒出的红薯更加清爽。小葱和蒜头切好备用，为炒制过程增添香气。将炒锅加热后放入适量油，小火炒香蒜和一半的小葱，使香味充分渗出。将红薯丝放入锅中，调至大火并持续翻炒，炒至红薯干爽且变色，大约需要3-4分钟。

1、红薯洗干净，去皮，滚刀切成块状，在锅中烧水。水开以后倒入红薯，煮至八分熟的样子捞出，装到一个大的容器中。在容器中倒入玉米淀粉，颠匀，使每块红薯都能裹上玉米淀粉。锅中倒大量油，油温5成热时放入红薯，用筷子依次放入，以免红薯黏连，炸到两面金***捞出来控油。

2、准备好所需要的食材，把红薯清洗干净之后把皮去掉，切成小块。切成小块一点，这样容易熟。然后用清水浸泡一会，这样可以把红薯表面的淀粉洗掉，不被氧化发黑，红薯清洗干净之后沥干水分。（2）把红薯放入盆中，加入适量的红薯淀粉，搅拌均匀。

3、首先，选用洁净的红薯，将它们剥皮并切成约1cm左右的厚片。也可以根据个人的口味偏好将其切成条状。将切好的红薯片放入锅中，加入足够的水，煮沸至红薯变得稍软。注意不要煮得太久，以免红薯煮烂。同时，将白糖放入另一个锅中，加入适量的水。大火加热，不停地搅拌，直到糖完全融化。

红薯洗干净，去皮，滚刀切成块状，在锅中烧水。水开以后倒入红薯，煮至八分熟的样子捞出，装到一个大的容器中。在容器中倒入玉米淀粉，颠匀，使每块红薯都能裹上玉米淀粉。锅中倒大量油，油温5成热时放入红薯，用筷子依次放入，以免红薯黏连，炸到两面金***捞出来控油。

地瓜（红薯）1根（约500克）水200克油200克细白糖200克醋10克香草精适量制作步骤：准备地瓜（红薯）。首先要削去地瓜表皮，然后将其洗净切成小块。小块的地瓜要用刀削成长条状，方便入味和入油。

制作美味的拔丝红薯，首先需要仔细清洗红薯，确保表面无杂质。接着，将红薯去皮并切成均匀大小的块状，便于烹饪。在锅中倒入适量的油，待油温达到八成热时，轻轻放入红薯块。使用中火慢慢炸制，直至红薯表面变得脆黄。

用料：红薯一个、白糖50克、水50克、食用油适量。做法：（1）准备好所需要的食材，把红薯清洗干净之后把皮去掉，切成小块。切成小块一点，这样容易熟。然后用清水浸泡一会，这样可以把红薯表面的淀粉洗掉，不被氧化发黑，红薯清洗干净之后沥干水分。

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